Поздрави абонати и гости на блога.
Днешната публикация искам да посветя на приготвянето на сладък десерт - "картофени" торти. Мисля, че ще се съгласите с мен, че това е не само много популярно лечение, но и най-любимото, защото вкусът на деликатесите е познат на мнозина от детството. А простотата на приготвяне ви позволява да го направите вкусен за всеки, дори за дете, защото десертът се приготвя без печене.
Сладостта получи името си поради формата на тортата, т.е. под формата на картофени грудки. Освен това самото тесто е толкова рохкаво, че също ни напомня за този зеленчук.
Разбира се, има много рецепти за създаване на деликатеси. Най-често основата включва натрошена маса от бисквити или бисквити, добавят се също масло, кондензирано мляко и захар. И тъмният цвят се дава поради какао на прах. Като съпътстващи елементи са добавени различни ядки.
Процесът на готвене не отнема много време и усилия. Затова приготвянето на сладък десерт у дома е просто удоволствие!
Нека разгледаме най-популярните и вкусни начини за готвене днес.
"Картофена" пандишпанова торта - рецепта по ГОСТ на СССР
Ще започнем с една не много проста рецепта. Въпреки че как да го гледам? . Методът на готвене е взет от нашето минало, така че е малко сложен, но резултатът си заслужава.
Можете да опростите задачата и да не приготвяте бисквитата сами, а да я купите в магазина. Все пак препоръчвам замразяване, защото всичко домашно винаги е по-вкусно и здравословно.
И не забравяйте, че в допълнение към този десерт можете да приготвите и други прости деликатеси, например бисквити от пясъчно тесто, направени от саламура.
Съставки:
За пандишпан:
- Яйца - 4 бр.;
- Брашно - 120 гр.;
- Захар - 120 гр.;
- Нишесте - 2 с.л. лъжици
За крема:
- Захар - 220 гр.;
- Масло - 250 гр.;
- Яйце - 1 бр.;
- Мляко - 150 мл;
- Ванилова есенция - 2-3 капки;
- Коняк - 1 супена лъжица. лъжица.
За поръсване:
- Какао на прах - 10 гр.;
- Пудра захар - 35 грама.
Начин на приготвяне:
1. Първо пригответе бисквитеното тесто. За да направите това, пресейте и смесете брашното и нишестето.
2. След това разбийте яйцата в купата на миксера. Разбийте яйцата в ефирна маса, като постепенно добавяте гранулирана захар.
3. Добавете брашно и нишесте към разбитата маса на части. Разбъркайте добре масата, така че да се окаже хомогенна, без бучки.
4. Вземете лист за печене и го покрийте с хартия за печене. Разпределете тестото и го разпределете равномерно по целия блат.
5. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.
6. Извадете готовата бисквита от тавата за печене и охладете за 10 минути.
7. Покрийте отгоре с втори лист пергамент и обърнете детайла.
8. Отстранете първия лист хартия.
9. В това състояние оставете бисквитата за 10-12 часа, така че да изсъхне.
10. След определеното време натрошете бисквитата на трохи с ръце или с миксер.
11. Сега да приготвим крема. Изсипете мляко в чаша и изсипете почти цялата захар. При непрекъснато разбъркване течността се оставя да заври и се вари 2 минути.
12. Разбийте яйцето с останалата захар.
13. Разбърквайте непрекъснато яйчно-захарната смес и налейте горещ млечен сироп на тънка струйка.
14. Изсипете получената маса обратно в тенджерата и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.
15. Консистенцията на крема трябва да е като на кондензирано мляко.Охладете го, но не забравяйте да разбъркате масата през първите 10 минути, така че да няма кора на повърхността.
16. Разбийте омекналото масло с миксер.
17. Продължете да разбивате маслото и в същото време на части добавете млечната сметана.
18. В самия край добавете коняк и ванилова есенция.
19. Разбъркайте крема до гладкост.
20. В отделна купа сложете малко крем за украса.
21. Сега добре смесете бисквитените трохи с крема.
22. Най-добре е да го направите с ръцете си).
23. След това пригответе топинга. Просто смесете пудра захар с какао на прах.
24. Оформете "картофи" с произволна форма и размер от бисквитената маса.
25. Оваляйте всеки "картоф" добре в галетата.
26. С дървена клечка направете по две-три дупки за декорация във всяка маса.
27. Със специалния накрайник на готварския шприц направете "кълнове" от крема в дупките.
28. Това е всичко, лакомството ни е готово за сервиране!
Как да готвя "Картофи" от бисквити с кондензирано мляко у дома?
Е, сега нека да преминем към по-лесни опции. Мисля, че следният метод определено ви е познат.
Ще имате нужда от минимум продукти и това е много хубаво, като се има предвид, че цените са диви в момента. Ако сте готови, започнете процеса веднага.
Съставки:
- Маслено тесто - 700-900 гр.;
- Кондензирано мляко - 1 кутия;
- Масло - 200 гр.;
- Какао на прах - 5 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
1. Първо смелете бисквитките в блендер. Или можете да го прекарате през месомелачка или да го прекарате през точилка, като използвате и ръцете си за тази цел.
2. Маслото трябва да е леко замръзнало. Настържете го на едро ренде.
3. Сега разбъркайтеразтрийте масло с натрошени бисквитки. Добавете кондензирано мляко, какао на прах. Разбъркайте всичко отново, докато се получи хомогенна маса.
4. От полученото тесто направете сладки под формата на картофи. Продуктите могат допълнително да се овалят в ядки, кокосови стърготини или какао.
5. След това поставете "вкусите" върху чинийка и ги поставете в хладилника за няколко часа, след което ги изяжте с горещ чай.
Между другото, лакомството, приготвено по този начин, е много подобно на друг вкусен десерт - шоколадов колбас.
"Картофена" торта от галета. Рецепта стъпка по стъпка:
И ето още един интересен метод за готвене. Може би ще ви се стори ново, но не, то също е от нашето детство.
Десертът се оказва икономичен, тъй като крутоните, трябва да се съгласите, не са толкова скъпи.
Съставки:
- Орехи - 100 гр.;
- Крекери - 500 гр.;
- Кондензирано мляко - 300 гр.;
- Какао на прах - 3-5 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 120 грама.
Използвайте ванилови или маслени бисквити.
Начин на приготвяне:
1. С помощта на блендер смелете ядките и крекерите.
2. След това комбинирайте натрошени бисквити и ядки с кондензирано мляко, омекотено масло и какао на прах. Така да се каже, омесете тестото с ръце.
3. След това оформете лакомство под формата на картофена грудка. Слага се в хладилник да стегне. А преди сервиране можете да украсите с горски плодове или течен шоколад.
Класическата рецепта за торта "Картофи" без кондензирано мляко
И накрая, видео история за готвене на лакомства от бисквитки. Тази съставка в лакомството обаче е най-популярната. Единственото нещо е, че този път ще се опитаме да се справим без кондензирано мляко и да добавим масло и мляко.
Ще имате нужда от:бисквитки; какао; масло;мляко; захар. За украса:пудра захар; кокосови стърготини; сусам.
Ето как много лесно и бързо можете да приготвите вкусна торта "Картоф". И накрая, ще дам още няколко съвета, за да можете със сигурност да направите всичко годно за консумация.
Всички са в добро настроение! Преди срещата!