Изглежда, че минтаят няма нищо подобно. Но от този обикновено на пръв поглед продукт можете да приготвите невероятно вкусно ястие, което ще изненада цялото семейство. Това е много вкусна морска риба. В него практически няма кости, полезните вещества се запазват при пържене. Неутралният вкус се съчетава добре с всякакви ястия, било то солени или пикантни. Ето защо можете спокойно да експериментирате, освен това рецептите са доста прости. Всичко, от което се нуждаете, е правилно да подготвите трупа, да го запържите в тиган и, ако желаете, да направите вкусен сос.

Ако обичате рибни ястия, препоръчвам и raztajai - това са отворени пайове от тесто с мая, както и вкусни палачинки със сьомга и сочна скумрия на фурна. И ако планирате почивка, не забравяйте да приготвите топли сандвичи с цаца и нова мимоза.

полак

Най-вкусната рецепта за пържен минтай в галета

Универсален начин за пържене на морска риба е в галета. Става бързо, вкусно и надеждно. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се овалва в галета. Всичко, включително печенето, ще отнеме 15 минути. Но днес предлагам да усложня малко рецептата, за да е по-вкусна.

полак

съставки:

  • Поллак
  • галета
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • брашно
  • яйца

Подготовка.

Нарежете филето от минтай на парчета, сол и черен пипер. Яйцата се разбиват с вилица.

Оваляйте парчета риба в брашно. Потопете веднага в яйце. Третият блат оваляйте в галета. Тази тройна броня ще попречи на минтая да загуби сока си, той ще остане сочен след пържене. Брашното и яйцето ще придадат лепкавост и галетата няма да се разпадне.

Пържат се в сгорещен тиган с умерено количество олио от двете страни.

Поставете хартиени кърпи, за дапремахнете излишната мазнина. Вкусно е да се сервира с пюре, зелен грах и зеленчуци.

От https://youtu.be/T2dKW0dFKb0

Как да приготвите вкусно минтай в тиган

Сочният и вкусен минтай в тиган ще се хареса дори на тези, които са безразлични към рибните ястия. Рибата е много сочна и крехка. Определено трябва да обърнете внимание на тази проста рецепта.

За целта са ви необходими:

  • Минтай - 1 бр.
  • Подправка за риба - ? ч.л
  • Брашно - 100гр
  • Сол - ? ч.л
  • Царевично брашно - 2 с.л. л.
  • Пилешки жълтък - 1-2 бр.

Подготовка.

Вземете размразения труп, отрежете перките (можете да използвате ножица или обикновен нож). След това трябва добре да почистите рибата отвътре.

Нарежете на парчета. Много големи части могат да се режат по дължина. Изплакнете с течаща вода и я оставете да се отцеди.

Поставете нарязания минтай в купа, поръсете с подправка за риба. Оставете за 10-15 минути.

Изсипете брашно в чиния и добавете сол към него (в същото време не е необходимо да добавяте сол към парчетата). Добавете царевично брашно, това ще добави необичаен вкус.

В купа с риба добавете кокоши яйца и разбъркайте добре, така че всяко парче да е покрито с жълтък.

Поръсете рибата с 2 супени лъжици от брашнената смес, така че яйцата да покрият добре парчетата. Смесете всичко.

Загрейте тиган с растително масло.

Оваляйте всяко парче в брашнена смес от всички страни и можете да го изпратите да се пържи в загрят тиган. Запържете тестото от двете страни до златисто.

По желание можете да поръсите зеленина (копър, магданоз) накрая.

След това трябва да добавите няколко супени лъжици вряла вода от двете страни на тигана, за да задушите малко рибата.

Покрийте с капак за няколко минути, така че минтаят да излезепо-мек и нежен.

Как да приготвите вкусно минтай в тиган https://youtu.be/QIKNYpgRmSc

Рецепта за пържен минтай с лук

Бързата рецепта ще ви позволи да приготвите много вкусна и сочна риба в кремообразен сос от лук, който ще се топи в устата ви. Ще отнеме малко време за приготвяне и изисква много малко продукти. Можете да подобрите рецептата, като направите всичко по същия начин, само запържете лука заедно с морковите, нарязани на тънки ивици и тиквичките (също с ивици), след това също сложете парчета минтай и задушете. Получава се много вкусно, плюс гарнитура. Да започнем с рецептата.

съставки:

  • Минтай - 1 бр. (900 гр.)
  • Лук - 2 бр.
  • Сол - на вкус (около 1 ч.л.)
  • Масло - 35 гр.
  • Черен пипер - 10 грах
  • Дафинов лист - 2 бр.

Подготовка стъпка по стъпка.

Рецептата не се различава от готвенето на хек.

Рибата трябва да се размрази, да се изплакне добре под вода и да се отрежат всички перки, като се почисти старателно отвътре. Вземете всички филми. Измийте и подсушете.

Нарежете на няколко средно големи парчета. Големите части могат да се нарежат на още 2-3 части. Посолете добре от всички страни и оставете за няколко минути.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Загрейте тиган в масло, с дафинов лист, черен пипер и бахар (по желание).

Изсипете целия лук в тигана, можете да го посолите малко.

След няколко минути можете да подредите парчетата. Внимателно отстранете лука от дъното с шпатула или вилица и поръсете малко върху рибата.

Покрийте с капак и оставете за 10-12 минути. След това обърнете парчетата от другата страна и отново затворете капака за 10 минути.

Много вкусна и ароматна риба е готова.

Рецепта за пържен минтай с лук. Авторhttps://youtu.be/WTtWVXn8EK0

Как правилно да пържите риба минтай в брашно

За да приготвите вкусен минтай, не се нуждаете от специални кулинарни умения, достатъчно е да се запасите с необходимите съставки и да отделите половин час за готвене.

съставки:

  • Минтай - 900 гр. (2 малки трупа)
  • Вода - 0,5л.
  • Сол - ? Изкуство. л.
  • Захар - ? Изкуство. л.
  • брашно
  • Растително масло

Подготовка.

Вземете рибата, почистете я от люспите, перките, отрежете опашката и почистете вътрешността, отстранете черния филм.

Нарежете минтая на средни парчета. Изсипете вода в отделен съд, добавете сол, захар и разбъркайте добре.

Поставете всички парчета риба във вода. Оставете така 20-30 минути.

Отцедете водата. Оваляйте всяко парче минтай в брашно от всяка страна.

Загрейте тиган с растително масло (не трябва да е достатъчно). Когато маслото е добре загрято, можете да наредите парчета риба.

Пържете на среден огън по 5 минути от всяка страна до образуване на златиста коричка.

Когато обърнете рибата от другата страна, покрийте тигана с капак и запържете до пълна готовност.

Това е краят на подготовката, няма нищо сложно.

Как правилно да пържите минтай в брашно https://youtu.be/POXV0-3WoEc

Минтай в тесто в тиган у дома

Можете сами да приготвите вкусен минтай в тесто в тиган. Ще бъде много вкусно ястие за вечеря. В много рецепти тестото се слепва по време на пържене. Ще ви кажа как да го приготвите правилно, така че да не се търкаля.

съставки:

  • Минтай - 1 голяма или 2 малки риби
  • Брашно - лице
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Минерална вода
  • Картофено нишесте - 2 супени лъжици.л.
  • Сол, черен пипер на вкус
  • Растително масло

Поетапна подготовка.

Пригответе рибата. Отстранете всичко ненужно, а именно перки, опашка, отстранете черния филм вътре. Нарежете на малки парчета (не много малки и не много големи). Сложете в купа, черен пипер и сол.

Сега можете да продължите с приготвянето на тестото. Добавете две яйца в отделен съд.

Яйцата в купа се разбиват добре с вилица, добавя се черен пипер, сол (около 1/3 ч.л.), всичко се разбива добре.

Добавете брашно, около няколко супени лъжици.

Няма определени пропорции на съставките, трябва да гледате на око. Сместа трябва да е със средна плътност.

Тук добавете нишесте и около 1/3 чаша минерална вода. В резултат на това сместа ще стане подобна на тесто за палачинки (като гъста заквасена сметана), но не се страхувайте, всичко трябва да е така. Ако е рядко, трябва да добавите брашно, ако е гъсто, добавете вода.

Постепенно се налива минерална вода, но така че сместа да не е много рядка, иначе панировката ще се разточи при пържене. Трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако се окаже течно, можете да добавите брашно. Бъркайте докато изчезнат бучките.

Загрейте тигана, налейте още растително масло.

Докато олиото се загрява, всяко парче се потапя добре в тестото и се слага в тавата. Запържете на огън малко по-малък от средния за 5-7 минути, докато се образува златиста коричка. След това се обърнете на другата страна.

За да е мека и крехка рибата не бива да се обръща в тава. Необходимо е едната страна да се запече добре и едва тогава да се обърне към другата.

Ястието е готово, изглежда много апетитно.

Минтай в тесто в тиган у дома. От https://youtu.be/T6KuptdTqrY

Как да приготвим вкусен минтай с моркови и лук в майонеза (заквасена сметана)на тигана

Обичайният пържен минтай може да стане още по-вкусен, като приготвите вкусен сос. Няма нищо сложно. Тази невероятно нежна и пикантна риба в сметанов сос със зеленчуци се приготвя бързо и лесно!

Необходими продукти:

  • Риба (треска или хек) - 800 гр.
  • Заквасена сметана 20% масленост или майонеза - 300 гр.
  • Подправка за риба - 1 ч.л.
  • Лук - 1 бр. (среден размер)
  • Морков - 1 бр. (среден размер)
  • Зехтин - 1 с.л. л.
  • Подправки на вкус

Подготовка.

Размразете рибата, изплакнете я под вода, изкормете я, отстранете перките, опашката и вътрешния черен филм.

Нарежете на порции. Поставете парчетата в дълбока купа.

Сега преминаваме към ецване. Добавете зехтина към минтая в купа. Това ще помогне на подправките да се отворят по-добре и да придадат вкус. Поръсете с подправка за риба, по ? ч.л люта чушка, смлян червен пипер, малко по-малко смлян пипер и сол. Всичко се разбърква добре и се оставя да се влива в продължение на 25 минути.

По това време можете да правите зеленчуци. Обелете лука и моркова. Нарежете лука на половин пръстени. Настържете моркова на едро ренде.

Загрейте олио в тиган и запържете лука и морковите до златисто, като разбърквате от време на време. Когато започне да се появява златиста коричка, добавете 100 ml питейна вода и малко сол.

Намалете на средна температура и можете да изпратите парчетата. Към всеки от тях трябва да добавите заквасена сметана.

Покрийте с капак, намалете на бавен огън и оставете да къкри 15-20 минути.

Рибата е готова. изглежда невероятно апетитно, може да се сервира с картофи и зеленчуци.

Как да приготвите вкусен минтай с моркови и лук в тиган в майонеза https://youtu.be/dWG_4f7z6u0

Минтай, пържен със сос от заквасена сметана

Вкусен минтай може да се приготви в сос от заквасена сметана. Рецептата е проста, така че определено ще можете да приготвите вкусна пържена риба в тиган.

съставки:

  • Минтай - 800 гр.
  • Сол - 1 ч.л.
  • Пипер - 1 ч.л.
  • Лук - 2 бр.
  • Морков - ? бр (можете да вземете повече, ако обичате моркови)
  • Мазнина заквасена сметана - 1 супена лъжица. л. (възможно е повече)
  • Растително масло.

Подготовка.

Измийте прясно замразения минтай под вода, изсушете с хартиена кърпа. Изрежете перките, опашката, почистете вътрешността. Трябва да се размрази наполовина. Нарежете на средни парчета, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни. Оставете настрана за 15 минути.

През това време можете да подготвите зеленчуците. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковът се нарязва на тънки пръстени, а след това на ивици. Колкото повече лук, толкова повече сок ще има. Запържете всичко в тиган с растително масло до златисто кафяво, като разбърквате.

Когато лукът и морковът станат малко златисти, трябва да добавите заквасена сметана, разбъркайте. Добавете 100 мл чиста вода, сол, оставете на огъня още няколко минути. Оказва се добър сос от заквасена сметана и лук. Трябва внимателно да се изсипе в отделен тиган.

Сега към пържената риба. Изсипете отново растително масло в тигана и наредете парчета риба. Пържете на среден огън до златисто кафяво от всяка страна за 5 минути.

Сега трябва да поставите готовата риба в готовия сос. Поставете тигана на бавен огън, покрийте с капак, така че всичко да се задуши добре, буквално 5-7 минути от момента на кипене.

Изглежда много апетитно, освен това ястието има невероятен аромат.

Минтай, пържен със сос от заквасена сметана. От https://youtu.be/wkenhJfeyTM

Филе от минтай в хрупкава бирена панировка

Мислите ли, че има тайна за получаването на идеалното тесто? Няма нито една. Първо, трябва да използвате бакпулвер. Второ, не забравяйте да добавите царевично брашно или нишесте. И третият, най-важен трик, тестото и самата риба трябва да са възможно най-студени. Това ще осигури невероятна "свежест".

съставки:

  • Филе от минтай без кост - 4 бр.
  • Оризово брашно или нишесте - 2 с.л. л.
  • Сол, черен пипер, подправки по желание

За тестото:

  • Брашно - 1 чаша
  • Оризово брашно или нишесте (царевично или картофено) - 2 с.л. л.
  • Фина сол - 1/2 ч.л.
  • Бакпулвер - 1/4 ч.ч.
  • Бира - около 1 с.л.

Подготовка.

Първо трябва да проверите дали във филето няма кости. Ако има, изтрийте го. Измийте и подсушете филето с хартиени кърпи.

Рибата трябва да е възможно най-суха. Ако използвате замразено, уверете се, че е напълно размразено и старателно отстранете излишната влага, преди да го поръсите с лек слой брашно.

Нарежете на правоъгълни барове. Смесете оризовото брашно със сол, черен пипер, подправки (по желание). Оваляйте леко пръчиците в тази смес. И го слагаме в хладилника, докато започнем да пържим.

Най-добре е да използвате оризово брашно за това, но царевичното или картофеното нишесте също ще свършат работа.

Смесете брашното с бакпулвера и солта с бъркалка, за да го обогатите с кислород. Добавете нишесте или оризово брашно.

Добавете на части студената бира, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Доведете тестото до състояние на течна заквасена сметана (кефир).

Тестото трябва да е много студено. Затова до момента на употреба трябва да се съхранява в хладилник или дори фризер.

Потопете (директно удавете) парче филе в тестото и изпържетев голямо количество сгорещено олио.

Тоест да се готви като при пържене. Можете да използвате фритюрник, ако имате такъв.

Но можете да пържите по обичайния начин в малко количество масло.

Вижте колко са апетитни! Каква кора върху тях, не се плъзга и рони. Това е!

Можете да сервирате минтай с любимия си сос, например заквасена сметана или майонеза с чесън, червен пипер, гъби и зеленчуци.

Минтай в бирено тесто. От https://youtu.be/doi4pPn1Bh8

Видео за това как да изпържите минтай, замразен в картофено тесто

За да придадете необичаен вкус на пържен минтай, можете леко да разнообразите рецептата. Може да се приготви не само в сос от заквасена сметана с лук и моркови. Оказва се доста вкусно в картофено тесто. Видеото показва подробно как правилно да приготвите ястието. Ако следвате инструкциите, всичко определено ще се получи. Рецептата е лесна и изисква минимум продукти.

съставки:

  • Рибно филе (полка) - 500 гр.
  • Картофи - 8-9 бр.
  • Сол - 1/2 ч.л.
  • Яйце - 1 бр.
  • Брашно за овалване
  • Черен пипер - на вкус
  • Подправка за риба - 1/3 ч.л.

Вижте готвенето във видеото на автора.