Азиатската кухня е известна по целия свят не само с изключително пикантните си ястия, чиято вкусовост предизвиква сълзи у необучените европейци, но и с отличния си навик да комбинира всякакъв вид месо с различни сладки сосове и пресни или консервирани плодове. Изглежда, че има значително противоречие между месен продукт, предназначен да засища и утолява глада, и сладки съставки, по-подходящи за лек десерт, но именно тази магическа комбинация може да действа като наркотик и да привлича все повече и повече адепти на ориенталска кухня.
Свинско с ананаси в сладко-кисел сос е едно от най-простите, но в същото време вкусни ястия от ориенталската кухня, съставките за които могат да бъдат намерени в почти всеки дом и е лесно да се пресъздаде тази автентична рецепта в нашите руски условия. Приготвя се лесно и достатъчно бързо, което ще ви позволи приятно да разнообразите диетата на вашето семейство, както и да изненадате гостите си с вкусно и необичайно отвъдморско ястие. В тази рецепта сочно свинско месо се задушава заедно с пържени ананаси в гъст и наситен доматен сос с добавка на захар и лимонов сок. В резултат на това се получават много вкусни, апетитни, ароматни парчета месо, които са обвити в пикантен сладко-кисел сос и имат нежна и деликатна консистенция, а пържените ананаси придават на ястието изключително интересна нотка и служат като вид екзотична гарнитура към месо. Опитайте се да приготвите свинско с ананаси по тази проста рецепта и определено ще можете да оцените това ястие по достойнство и може би дори да се влюбите в неговия необичаен, но толкова приятен сладко-кисел вкус!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 140 гр |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 328 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 42 квадратни метра |
Как да готвя свинско с ананас в тиган - рецепта за свинско в сладко-кисел сос със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 600-700 г свинско месо
- 300 г консервирани ананаси
- 100 мл соев сос
- 3 чл. л. доматена паста
- 4 чл. л. захар
- 1 чл. л. брашно
- 1 чл. л. картофено нишесте
- 1/2 лимон
- 3 чл. л. растително масло
- люта чушка, смлян джинджифил
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите свинско с ананаси в сладко-кисел сос, измийте месото обилно с течаща вода и го нарежете на малки парчета.
съвет! За приготвянето на това ястие е препоръчително да използвате свинско месо, което съдържа известно количество мазнини, но не много. Можете да закупите месо в голямо парче, например кост, карбонат или филе, или да вземете полуготов продукт под формата на печено или гулаш.
2. Сложете месото в купа, полейте със соев сос и поръсете с нишесте и брашно.
съвет! За да ускорите приготвянето на това ястие, е удобно да използвате консервирани ананаси с вече нарязани ананаси, но те все още трябва да бъдат филтрирани, пресети и, ако е необходимо, нарязани на твърде големи парчета.
5. Загрейте растителното масло в голям тиган и запържете ананасите на среден огън за 6-8 минути, докато покафенеят леко и се появи силен приятен аромат. След това сложете пържените ананаси в чиния с помощскимери. 6. В същия тиган, без да добавяте масло, сложете свинското месо на един слой и го запържете от всички страни на силен огън за 5-7 минути до апетитна червена коричка.
7. Докато месото се пържи, сложете доматеното пюре в малка купа, след което добавете към него захарта и лимоновия сок, изцеден от половината среден плод. 8. Разбъркайте добре всички съставки и резултатът ще бъде сладко-кисел сос за задушено свинско с ананаси. 9. Поставете ананасите и сладко-киселия сос в тиган с пържено свинско. 10. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на слаб огън с капак за 20 минути. В края на варенето се добавят сухи подправки на вкус.
съвет! Тъй като към ястието се добавя голямо количество солен соев сос, вероятно няма да се наложи да се осолява допълнително. Все пак, за всеки случай, в самия край на готвенето, трябва да опитате месото и соса и, ако е необходимо, да добавите сол по ваш вкус.
Тъй като свинското с ананаси в сладко-кисел сос е ястие от ориенталската кухня, то традиционно се сервира с купа варен ронлив ориз, който се накисва в невероятно вкусен сос и става много сочен, пикантен и богат. Въпреки това, крехките парчета месо в соса са идеално комбинирани с всяка друга гарнитура, например елда, паста или картофи, които традиционно са обичани у нас. Приятен апетит!