Мнозина са сигурни, че палачинките с мляко, заквасена сметана или кефир са много по-вкусни. Да, наистина излизат така. И опитайте да направите тесто на вода и ще видите, че те ще станат не по-малко вкусни, тънки и с дупки. В началото бях скептичен към рецептите на вода и не бях сигурен, че ще станат толкова вкусни. Но след като първо се подготвих малко за тест, трябваше да променя решението си. Опитайте, скъпи читатели, и вие ще приготвите нещо от предложената селекция и също ще бъдете приятно изненадани.
Такива сладкиши са подходящи за тези, които следят фигурата си и броят калории, както и тези, които спазват пост. Разбира се, в предлаганата колекция има рецепти с яйца, но има и рецепти без тях. И ако не спазвате поста и искате да украсите вкуса на готовите сладкиши, моля, намажете ги с масло или добавете заквасена сметана. Но и без яйца и масло вкусът на готовата баница ще ви допадне. Може да ги сервирате и с мед или сладко. Може ли да се пълни с плънка от месо или сирене, също ще е много вкусно.
И този вид печене е най-бюджетният вариант. Вероятно най-скъпите продукти в рецептите ще бъдат яйцата. Тези рецепти ще ви помогнат, когато решите да печете палачинки и откриете, че в хладилника няма млечни продукти. Има изход - печете според рецептите от тази колекция.
Палачинки на вода с дупки. Рецепта стъпка по стъпка
Оказва се, че искате палачинки, но нямате налично мляко. Пригответе тестото за тях по тази рецепта. Баницата няма да ви разочарова, тъй като се оказва много тънка и вкусна.
съставки:
- 0,5 л топла вода,
- 3 кокоши яйца,
- 2 ч.ч. захар,
- 0,5 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. бакпулвер,
- 2 чл. л. растително масло,
- 7 век л. пшенично брашно.
Какнаправете
Стъпка 1. Добавете бакпулвера към пресятото брашно и ги разбъркайте добре. Брашното трябва да се пресее, така че брашното да се обогати с кислород и след това тестото да стане по-буйно.
Стъпка 2. Разбийте яйцата в друга купа, добавете към тях сол и захар и разбъркайте с бъркалка до гладкост. Не е необходимо да разбиваме до силна пяна, трябва да се разтворят насипните съставки.
Стъпка 3. Добавете брашно към яйчната маса на партиди.
След като добавите брашното, разбъркайте сместа, за да няма бучки. Резултатът е гъста маса.
Стъпка 4. Първо добавете растително масло към тестото,
и след това топла вода. Разбъркайте добре, така че тестото да стане хомогенно, без бучки и малко течно. Оставяме да почине 30 минути, за да набъбне глутена в него.
Стъпка 5. След половин час поставете тиганите на огъня. Когато са добре загрети, ги намажете с масло, веднъж преди първата палачинка е достатъчно. Тестото се премесва още веднъж и се изсипва с черпак върху загрятия тиган, като се накланя в различни посоки, разстила се по дъното на тигана. Печете на среден огън за 1-2 минути,
след това обърнете бързо с ръце или с шпатула и изпечете от другата страна.
Поставете готовите палачинки върху плоска чиния и веднага ги намажете с разтопено масло или гхи. Сервирайте на масата със заквасена сметана, мед, кондензирано мляко.
Как да готвя тънки палачинки на минерална вода
Това са тънки палачинки. Същността на рецептата е, че газовите мехурчета се спукват по време на печенето на тестото, образувайки дупки на това място, които толкова много харесват. А самата торта е тънка и вкусна, въпреки факта, че има минимум съставки.
съставки:
- Минерална вода с газ - 2 чаши,
- Пшенично брашно - 1,5 чаши,
- Захар - 3 с.л. л.,
- Сол - 0,5 ч.л.,
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Подготовка
Стъпка 1. Пресейте брашното.
Стъпка 2. Изсипете 1 чаша минерална вода в купа, разтворете сол и захар в нея.
Стъпка 3. Добавете половината от пресято брашно към течността, разбъркайте, за да получите хомогенна маса.
Стъпка 4. Добавете брашното и разбъркайте добре, така че да няма бучки. Оказва се гъсто тесто.
Стъпка 5. Изсипете втората чаша минерална вода и разбъркайте до гладкост. В края добавете растително масло и разбъркайте отново.
Тестото е готово и отне много малко време.
Стъпка 6. Печете палачинки в загрят тиган от двете страни до златисто.
Както можете да видите, всичко се получи бързо и лесно!
Рецепта за ажурни палачинки без мляко и яйца на мая
Палачинките без мляко и яйца са най-бюджетният вариант. Те са ажурни, еластични и красиви и са подходящи за различни плънки, както сладки, така и солени.
За тестото ще ви трябват следните продукти:
- топла вода - 1 л,
- Пшенично брашно - 380-400 м,
- Суха мая - 2 супени лъжици,
- Захар - 1 с.л. л.,
- Сол - 0,5 ч.л.,
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Как да готвя
Стъпка 1. Изсипете топла вода в съда, добавете суха мая, захар, сол и растително масло. Разбъркваме.
Стъпка 2. Постепенно добавете пресято брашно, разбъркайте до хомогенна маса.
Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 30 минути.
След половин час тестото е втасало и можете да започнете да го печете.
Колкото по-дълго престои тестото, толкова по-силно ще се надигне, толкова по-дебела ще бъде тортата.
Стъпка 3. Загрейте тигана, намажете го с масло или мас. Изсипете тънък слой тесто върху него.Не бързайте да обръщате първата палачинка, оставете я да се изпече добре. Щом ръбът стане кафяв и се отдалечи от стената на тигана, това означава, че можете да го обърнете.
Ако палачинките се разкъсат, това означава, че в тестото няма достатъчно брашно. В този случай добавете супена лъжица брашно и разбъркайте отново.
Готовите питки без яйца се слепват малко, за да не се случи това, намажете всяка от тях с масло веднага след пържене.
Вкусни палачинки с крем върху газирана вода с вряща вода
Въпреки факта, че в състава няма яйца или мляко, палачинките все още са вкусни, нежни и с дупки, като дантела. И няма да са само на газирана вода, а на крем с вряща вода.
съставки:
- Пшенично брашно - 350 г (2,5 чаши),
- Газирана вода (обикновена, не сладка) - 2 чаши,
- Вряща вода - 250 ml (1 чаша),
- Захар - 2 с.л. л., ако искате да е възможно най-сладко, добавете 3 с.л. л.,
- Сол - 0,5 ч.л.,
- Ванилин - 1 торба
- Растително масло (по желание) - 2 супени лъжици. л.
Как да направя
Стъпка 1. Първо пресейте брашното, така че тестото ще бъде по-ефирно. Към брашното добавете сол, захар и пакетче ванилин за вкус.
Стъпка 2. Добавете газирана вода към брашното, това ще направи тестото ажурно и ефирно. И за това не е необходимо да добавяте сода, мая или бакпулвер, които обикновено се добавят към тестото за палачинки. Разбъркайте брашнената смес добре до гладкост.
Стъпка 3. Добавете вряла вода и разбъркайте до гладкост. Тестото е готово!
Врящата вода може да се замени с газирана вода. Но палачинките с крем във вряща вода се оказват по-деликатни по текстура.
Стъпка 4. Можете да добавите растително масло към тестото по желание и да го изпечете в напълно сух тиган. Но ако не добавите масло, тогава преди всяка палачинканамажете тавата с тях.
Готовите палачинки са малко по-различни от техните колеги, приготвени с мляко и яйца. Но те ще бъдат много полезни в постни дни.
Палачинки от брашно от елда без яйца
Ако сте вегетарианец или дори веган и изключите животинските продукти от диетата си, пригответе постни палачинки върху елда. Елдата е много полезен продукт, богат на витамини и минерали, които са толкова необходими за нормалното функциониране на организма.
Рецептата е съвсем проста. Вечерта измийте 1 чаша елда, залейте с вода и оставете за една нощ в хладилника. На сутринта изсипете масата в блендер и разбийте до гладкост. Ако тестото изглежда гъсто, добавете още малко вода.
За подобряване на вкуса добавете 0,5 чаена лъжичка сода, 1 чаена лъжичка куркума и хималайска сол на вкус. Всичко се разбърква добре. Тестото е готово, можете да започнете да печете палачинки и то на сух тиган.
За по-голяма яснота гледайте видеото.
Уважаеми читатели, днес ви предложих няколко рецепти за палачинки на вода. Те не само ще разнообразят менюто ви по време на постите, но и ще бъдат чудесно допълнение в обикновените дни. А ако внимавате за фигурата си и в същото време трябва да броите калории, ето решение за вас, когато искате нещо вкусно. Този сладкиш ще бъде лек и нискокалоричен. И който е против постите, моля, добавете заквасена сметана или масло. И приятен апетит!