Торфена торта от шоколадово тесто със сирене е чудесен домашен десерт, приготвен от налични продукти. Необичайността му се крие в комбинацията от две текстури: нежността на крема сирене отвътре и хрупкавостта на пясъчни трохи отвън. Ароматни, лесни за приготвяне и впечатляващи, когато се сервират на масата - това са рецептите, които ви позволяват да спечелите славата на изтъкнат готвач от семейството и приятелите.
Торфена баница със сирене
Шоколадът и сиренето са чудесна комбинация от вкусове. Струва си да направите торфена торта и да се уверите в това. Вкусът на десерта обаче зависи пряко от какаото на прах, което ще използвате. Затова за печене е по-добре да вземете висококачествен продукт, произведен от естествени какаови зърна и без странични добавки.
Продукти за тестото:
- 125 г масло;
- 250 г брашно;
- 3 чл. л. какао на прах;
- 120 г захар;
- 1 пакетче ванилова захар.
Съставки за плънката:
- 500 г сирене;
- 3 яйца;
- 5 век л. сметана;
- 100 г захар;
- 1 чл. л. брашно;
- 1 чл. л. картофено или царевично нишесте.
Рецепта:
- Нарежете маслото на кубчета.
Не е необходимо маслото да се размеква предварително
- Пресейте пшенично брашно.
Пресяването на брашното прави печенето въздушно
- В дълбока купа смесете всички продукти за тестото и претрийте с ръце на трохи.
Трохата от брашно, масло, захар и какао трябва да се направи бързо, за да не започне да се топи
- Разбийте сиренето със заквасената сметана.
Трябва да разбиете сиренето и заквасената сметана с миксер, на ръка няма да получите необходимата текстура
- В отделна купа разбийте яйцата със захарта на пяна. След това добавете богат крем от сметана и сирене, добавете брашно и нишесте. Разбъркайте до получаванетохомогенна маса.
Яйцата се приемат най-добре охладени
- Поставете половината от шоколадовите трохи в подвижна форма, след това намажете всичко с крема сирене и го изравнете. Отгоре поръсете равномерно останалата трохи. Поставете в предварително загрята фурна и печете 35-40 минути при температура 200°C.
По-добре е да не заменяте подвижната форма с други ястия, в противен случай ще бъде трудно да получите тортата, като същевременно запазите естетическия вид
- Оставете готовия пай да престои в изключена фурна за 20 минути, след което го извадете от формата и го сложете в чиния.
Готовата торфена торта е вкусна както топла, така и студена
- Печенищата по тази рецепта имат хрупкава повърхност и много деликатен пълнеж от сирене.
Торфен пай с пълнеж от сирене може да се сервира на празничната маса вместо торта
Не се препоръчва маслото да се заменя с маргарин. В противен случай паят няма да има приятна кремообразна нотка.
Видео: рецепта за торфен пай от Ирина Хлебникова
От доста време пека торфена баница. В нашето семейство го обичат повече от купените торти. Това, което ми харесва в тази рецепта, е простотата и достъпността на съставките. Почти всички съставки са винаги в хладилника, така че печенето не отнема много време. Също така е много хубаво, че не е нужно да се занимавате с тестото - трохите се правят бързо и лесно. Понякога добавям настъргана портокалова кора към плънката - комбинацията й с шоколад и сирене придава на пая нов вкус.
Прясно изпечената торфена торта с пълнеж от сирене служи като основна украса на масата. Подходящо е да се сервира както в празнични, така и в делнични дни. Десертът е с наситен вкус и апетитен вид.