Добър ден, скъпи читатели! Онзи ден най-малката ми дъщеря навърши 7 години. И решихме с жена ми да й опечем торта за празника. Скъпо е да се купува в магазин, но като правило за такава цена няма нищо за ядене. Въпреки че съм сигурен, че мнозина са се сблъскали с това. Затова в тази статия споделям успехите на съвместната ни работа със съпругата ми - собственопечена торта костенурка.
Според нашите изчисления, цената на тортата е около 250 рубли. Но резултатът е много повече от купеното, а за вкуса може да се говори безкрайно. Тъй като е толкова апетитен и сочен, че гостите бяха във възторг. Никога не сме чували толкова хвалебствия. И всички малки гости ядоха само с добавка, въпреки че това обикновено не се случва.
Лично моите момичета винаги изрязват само горната част на тортите и то не всички, но бисквитата ми се получава. Веднага не им потекоха лигите по чиниите, макар че по очите им личеше, че това е мисълта в главите им!
Този десерт се приготвя много просто, основното е да спестите повече импрегниране, така че да е много сочен. Но разбира се има време да се запари добре. А сега е време да поговорим и да се заемем с работата!
Торта "Костенурка" - класическа рецепта със заквасена сметана:
Тази вкусотия направихме един ден преди тържеството. През това време се просмуква добре и затова просто се топи в устата. Не сме го украсявали, тъй като ще ни трябва шоколад за това. И вече е много сладък и някои може да са алергични към него. Следователно това е работа и желание на всеки.
Съставки:
- Пилешко яйце - 6 бр.;
- Захар - 3,5 чаши;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Брашно - 2 чаши;
- Заквасена сметана - 1 л.
Подготовка:
1. Първо пригответе тестото. Разбийте яйцата в дълбока купа. Разбийте ги веднага с миксер илис бъркалка Добавяме и 1,5 чаши захар и сода, разтворена във вода. Продължаваме да бием, така че захарта да се разтвори.
2. Пресейте брашното през сито веднага в яйчената смес. Правим хомогенна маса, подобна на гъста заквасена сметана.
Задължително пресейте брашното. В края на краищата, по този начин вие не само се отървавате от бучките и отломките, които може да съдържа, но и го насищате с кислород. Това увеличава лепкавостта и продуктите се оказват по-пищни.
3. Включете фурната и нагласете температурата на 180 градуса. Оставете да загрее. Взимаме тава и я покриваме с хартия за печене. Ако не е там, просто го намажете с растително масло без мирис.
4. С чаена лъжичка сипете сладки от тестото. Опитайте се да поддържате разстоянието между тях по-голямо, тъй като те ще се разпространят. Така че запълваме цялата форма и я изпращаме във фурната. По този начин трябва да изразходвате цялото тесто. Първата порция пекох 5-6 минути, тъй като фурната още не беше загряла много. Следващите се приготвяха за 3 минути. Когато са готови ги сложете в суха голяма купа.
5. Сега ще подготвим импрегнирането. Смесете заквасена сметана и 2 чаши захар в чаша. Разбийте с миксер или бъркалка до пълното разтваряне на сладките кристалчета.
6. Хвърляме нашите палачинки в крема на партиди, така че да се срутят напълно в него. След това го извадете и го сложете в чиния. Подреждаме във всякаква форма, можете дори да оформите формата на черупка и да я украсите в бъдеще.
Готовата торта приберете в хладилника да стегне.
Най-лесната рецепта за торта "Костенурка" у дома:
Този метод е подобен на предишния, само че реших да добавя какао към него. В крайна сметка, за разнообразие, винаги можете да сготвите две. Само, разбира се, пропорциите трябва да се удвоят. Или може би ви харесва повечетази опция. Но е толкова вкусен, колкото и предишния.
Съставки:
- Брашно - 2 чаши;
- Пилешко яйце - 6 бр.;
- Захар - 4,5 чаши;
- Сода - 1 чаена лъжичка;
- Заквасена сметана - 1 литър;
- Какао - 2 с.л. л.
Подготовка:
1. Разбийте пилешките яйца в голяма купа. Изсипете захар (1,5 чаши) и сода. Разбийте с бъркалка или миксер.
2. Брашното се пресява през сито заедно с какаото. Можете да го направите в отделен съд, но за да използвате възможно най-малко ястия, ние го правим веднага в сместа, но за да се разтворят бучките по-бързо, изсипете я постепенно. Разбийте до гладка смес.
3. Постелете тава с хартия за печене или просто я намажете с растително масло без мирис. Върху него с помощта на чаена лъжичка се изсипва тестото във формата на сладки. Правим повече свободно пространство между тях. Тъй като те ще увеличат размера си по време на процеса на печене.
4. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 °, за 3-5 минути.
Готовността може да се провери с клечка за зъби. След като пробиете продукта на няколко места, той трябва да остане сух без парчета бисквита.
5. Сега смесете заквасена сметана и 3 чаши захар в дълбока купа. В тази смес потапяме нашите продукти и ги слагаме във формата, първо един блат, а след това следващия блат. И правим това, докато свършат.
Оставете тортата да се накисва за 3-4 часа. Но колкото повече стои, толкова по-вкусен ще бъде!
Торта "Костенурка" с кондензирано мляко - проста рецепта със снимка:
Има много вкусни рецепти, но всички имат нещо подобно. Тук предлагам да замените захарта в сметаната с кондензирано мляко. Така че може би някой ще го хареса много повече. Или може би можете да добавите варено кондензирано мляко? Е, не съм го пробвал със сигурност, но може някой да знаевъзможно ли е да се направи така?
Съставки:
- Пилешко яйце - 4 бр.;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 1 чаша;
- Бакпулвер за тесто - 1 торба;
- Кондензирано мляко - 1 кутия;
- Заквасена сметана - 450 гр.
Подготовка:
1. Разбийте яйцата в съд. Добавете захарта там и разбийте с бъркалка или миксер, докато се разтвори напълно.
2. Пресейте брашното заедно с бакпулвера в сместа. Продължаваме да бъркаме до хомогенна маса.
3. Поставете хартия за печене върху лист за печене или го намажете с растително масло. Изсипете тестото върху него на части с помощта на чаена лъжица или манерка. Размерът на вашите торти ще зависи от това.
4. Изпращаме го във фурната за 4-5 минути. Печем при температура 180 градуса.
5. Смесете заквасена сметана с кондензирано мляко. Можете да потопите нашите продукти в нея и да ги сложите в чиния във формата на черупка на костенурка или да залеете всеки слой с крем. Но мисля, че тортата ще е по-суха. Отгоре можете да поръсите какао на прах или настърган шоколад.
Не забравяйте да го оставите да се влива в продължение на няколко часа. След това сервирайте на масата.
Надявам се рецептите да са ви харесали. Повярвайте ми, тази торта се приготвя много бързо и лесно. Основното нещо е да искате да зарадвате любимите си хора. Съпругата ми и аз го направихме, сега е ваш ред! И днес се сбогувам с теб, до скоро!