тиквички
Готвачите са забелязали: тиквичките са чудесна основа за имитиране на вкусове. Има рецепти за зимно сладко, където представител на семейство Тиквени има вкус на гъби или ананаси. Конфитюрът от тиквички с портокал и лимон има вкус на цитрус или същото течно сладко от ананас и изглежда като слънчев кехлибар. Изберете една от рецептите, които да запазите за зимните напомняния за летните дни.

Подготовка на съставките

Сладкото от тиквички, както и други рецепти с този зеленчук, се приготвя лесно. Стойността на едно ястие се основава на неговия вкус. Те съчетават тонизиращи кисели и сладки черти, портокалов аромат и лимонова острота. Конфитюрът ще бъде отличен тонизиращ десерт през зимата.

Съставки за класическата рецепта и препоръки за техния избор:

  • Лимон и портокал. Купете големи цитрусови плодове с дебела кора. В сладкото те са необходими в равни количества.
  • захар.
  • Тиквички За прибиране на реколтата са ви необходими леко незрели плодове с дължина не повече от 40-50 см. Кожата вече трябва да загуби незрелия си зелен цвят, но все още е лесна за рязане и притежава мекота. Готвачите съветват да изберете тиквички, чиито семена са достатъчно оформени и лесно се отделят от пулпата. В противен случай те леко ще развалят външния вид на сладкото.

    • ВНИМАНИЕ! Когато купувате тиквички, обърнете внимание и на месото. Не трябва да е воднисто. В противен случай конфитюрът ще се окаже лепкав и вискозен.

    И спестете време. Готвенето на сладко от тиквички е доста дълга процедура. Продуктът може да се навие в буркани или да се затвори с пластмасов капак и да се изпрати в хладилника. Във втория случай срокът на годност на сладкото ще бъде съкратен.

    варианти

    Лесен начин за готвене

    Тази рецепта за сладко от тиквички изисква няколко плода. Обелени и нарязани, те трябва да тежат около 1килограма Толкова много захар е необходима. Пригответе по 2 портокала и лимон. Това количество съставки ще се побере в 3 кутии от 0,5 l всяка.

    Инструкциите и снимките ще ви помогнат да разберете алгоритъма стъпка по стъпка:

    • Отрежете кожата на тиквичките. Отстранете семките. Нарежете меката част на плода на кубчета със страна около 1,5 см.
    • Поставете кубчетата в удобна купа. Поръсват се със захар. Оставете за 3-4 часа. при стайна температура.
    • Резените тиквички ще пуснат сок.
    • Измийте всички цитрусови плодове, не белете. Нарежете на малки кубчета или нарежете на филийки.
    • Добавете към полуготовите тиквички.
    • Поставете сместа на огъня и оставете да ври 15 минути. Извадете от фурната, оставете за 6 часа на топло. Поставете отново на котлона. Тази процедура трябва да се повтори 3-4 пъти, докато конфитюрът стане кехлибарен и придобие полупрозрачна текстура.

    Цитрусовата кора става твърда по време на готвене. Ето защо е важно да го разделите на малки фрагменти на етапа на рязане. Не можете да се откажете и от кората, тя придава на готовото сладко пикантни нотки на вкус. Готовият продукт не се размазва върху студена чиния. Това е оптималната гъстота на конфитюра по тази рецепта. След като го постигнете, разсипете десерта от тиквички в буркани и завийте капачките.

    съвет. В началото на готвенето готвачите понякога слагат няколко кайсиеви ядки в сладкото. Те подобряват вкуса и аромата.

    Конфитюр от тиквички

    Необходимо е само леко да промените технологията на готвене и конфитюрът от тиквички ще намери различна структура и вкусове. Тази рецепта съдържа по-малко лимони. Освен това консистенцията на десерта е еднородна. Тази опция е оптимална за тези, които обичат сладко, а не сладка маса с парченца. Предназначен е за 3 литрови кутии. Съхранение:

    • Тиквички - 2,5 кг обелениплодове;
    • захар - 2,5 кг;
    • лимон - 2 бр.;
    • портокал - 4 бр.

    Начин на приготвяне:

  • Измийте и почистете всички плодови и зеленчукови съставки от кожата и семената.
  • Настържете зеленчука на едро ренде.
  • Смелете цитрусите в блендер или завъртете в месомелачка.
  • Смесете пюрето от двата вида на хомогенна маса.
  • Сложете заготовката за сладко в тава. Поръсват се със захар. Разбъркайте отново. Оставете за 3 часа.
  • Сложете на огън и оставете да заври. Отоплението трябва да се намали до минимум. Гответе 1 час.
  • Извадете от фурната. Оставете настрана да се охлади напълно.
  • Варенето се повтаря по схемата: варене - 1 час на слаб огън.
  • Разсипете в стерилни буркани. Затворете с капаци: тенекиени или пластмасови.

    • Алтернативна рецепта

    Това е друг начин за приготвяне на сладко под формата на конфитюр. Запасете се със съставки в същото количество. Характеристики на готвене:

  • Нарежете тиквичките на малки кубчета или ги настържете. Поръсете с половината захар за една нощ.
  • Отделете и настържете кората на цитруса. За удобство на работа е препоръчително плодовете да се съхраняват известно време в хладилника. Преработете пулпата в сок.
  • Смесете всички плодови части с резенчетата тиквичка. Въведете втората половина от захарта. Разбъркайте.
  • Поставете бъдещото сладко на котлона. Оставете да къкри за 10 минути. на слаб огън. Свалете от котлона, покрийте с капак и оставете да се запарва на стайна температура за една нощ.
  • На следващия ден отново сварете сладката маса и отново я оставете да "почива" за през нощта. По принцип такъв цикъл трябва да се повтори 3-5 пъти. Колкото повече, толкова по-гъсто ще бъде сладкото. Контролирайте последователността и спрете процедурите при достигане на целта.

    • Накрая сладкото се навива в стерилизирани бурканипод завивките Правилно приготвеният десерт има деликатна консистенция и приятен аромат. Вкусът съчетава цитрусови и кайсиеви черти. Сладкото от тиквички от всяка рецепта отнема много време за готвене. Но резултатът може да ви изненада приятно.

    А какво необичайно сладко приготвяте?

    Нежно сладко: видео