Много домакини всяка вечер си задават въпроса: какво да сготвят за вечеря? Искам да нахраня семейството си вкусно, обилно и не твърде скъпо. Селекцията представя седем рецепти, които са подходящи за всеки ден от седмицата и ще ви помогнат да събудите кулинарно вдъхновение.

Понеделник: пуйка със зеленчуци, ориз и зелен грах

Безспорното предимство на ястието е, че не е необходимо да се приготвя като гарнитура.

Продукти за четири порции:

  • 500 г дългозърнест ориз;
  • 500 г пуешко филе;
  • 1 голям морков;
  • 150 г тиквена каша;
  • 1 глава лук;
  • 250 г замразен зелен грах;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 чл. л. растително масло;
  • щипка куркума, суха мащерка, кориандър и лют червен пипер на прах;
  • сол на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете пуешкото филе на дълги ленти.
    4-членно

    Използвайте остър нож, за да нарежете месото

  2. Нарежете моркова на едро ренде, лука на кубчета, а чесъна на шайби.
    бързи

    Зеленчуците трябва да бъдат почистени и нарязани непосредствено преди пържене

  3. Нарежете тиквата на малки кубчета.

    Тиквата ще добави сладост и приятен аромат към ястието

  4. Загрейте олиото в тиган, хвърлете пуйката в него и запържете до златисто кафяво. Добавете зеленчуци, ориз, зелен грах и подправки. Запържете, след това залейте с вряла вода (200-250 ml) и задушете ястието под капак на слаб огън за 30-35 минути.

    Пуйката със зеленчуци, ориз и зелен грах е много вкусна с листна салата

Оризът басмати е идеален за това ястие. Той е невероятно ароматен, не слепва и придава деликатен вкус на ястието.

Вторник: пилешки котлети със сирене и зеленчуци

Отлично домашно ястие за вечеря. За гарнитурапържени или задушени картофи са идеални.

Продукти за четири порции (по 2 котлета за всеки):

  • 700-800 г пилешка кайма;
  • 2 яйца;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 50-70 г пресни зеленчуци (магданоз, копър, зелен лук);
  • 1 крушка;
  • 2-3 парчета бял хляб без коричка;
  • 2 чл. л. сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3-4 век л. растително масло;
  • 2 чл. л. брашно за паниране;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Настържете сиренето и нарежете зелените.

    Сиренето и зеленчуците ще превърнат обикновените пилешки котлети в деликатес

  2. Смесете заквасената сметана с топла вода (50 мл) и накиснете блата в тази смес. Задръжте парчетата хляб за 5-7 минути, след което ги добавете към каймата заедно с яйцата и настъргания лук.

    Можете също така да направите сами пилешка кайма: най-добрият вариант са пилешките гърди

  3. Омесете каймата за котлети, добавете сирене, зеленчуци, чесън, прекаран през преса, и подправки. Разбъркайте отново добре и оформете банички. Панирайте ги в брашно и ги запържете от двете страни във вряща мазнина. След това се поставя в огнеупорна форма и се пече във фурна при температура 200 °C.

    Пилешките котлети със сирене и зеленчуци миришат невероятно вкусно и изглеждат апетитно

Сряда: Италианска паста и гювеч от спанак

Цялото семейство ще хареса това леко и вкусно ястие!

Продукти:

  • 500 г паста под формата на черупки;
  • 300 г сирене рикота или меко мазно сирене;
  • 1 яйце;
  • 150 ml мляко;
  • 2 чл. л. сметана;
  • 250 г пресен спанак;
  • 2 чл. л. крекери, пържени в сух тиган;
  • 1 ч.ч. масло;
  • щипка провансалски билки;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Спанакът се измива под течаща вода и се подсушава. Сварете макароните до полуготовност в подсолена вода и ги отцедете.

    Спанакът може да се използва замразен, но тогава млякото трябва да се изключи от рецептата

  2. Намачкайте рикотата (или сиренето) с вилица.

    Рикотата ще придаде приятен вкус и плътност на гювеча

  3. Смесете яйцето с мляко и сметана. Разбийте малко с вилица, добавете рикота, провансалски билки и сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко с пастата и спанака, след което го сложете в огнеупорен съд, намазан с масло. Отгоре се поръсва с галета и се пече в загрята фурна на 200 °C за 20-25 минути.

    Италианската запеканка от паста и спанак е не само вкусна, но и полезна

Четвъртък: треска със зеленчуци, печена в сметана

Вареният ориз е добра гарнитура към печена треска.

Продукти за четири порции:

  • 4 порционирани парчета треска;
  • 2 моркови;
  • 1 крушка;
  • 200 г корен от целина;
  • 200 ml сметана;
  • 50 г масло;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват в сгорещено олио.

    Предварителното пържене ще придаде на зеленчуците приятен цвят и ярък вкус

  2. Сложете зеленчуците в огнеупорен съд, залейте с гореща сметана, а отгоре наредете парчета треска. Поръсете всичко със сол и черен пипер. Сложете тънък резен масло върху всяко парче риба.

    Рибата върху зеленчукова възглавница е много нежна

  3. Печете треска със зеленчуци във фурната при температура 180 °C за половин час.

    Треска със зеленчуци, печена в сметана, ще бъде идеална вечеря за любителите на рибни ястия

Петък: зеленчукова запеканка със сирене

Много ароматно и здравословно ястие от зеленчуци и сирене може да се сервира както топло, така и студено.

Продукти:

  • 2 средни тиквички;
  • 3 зрели домати;
  • 2 яйца;
  • 4 чл. л. сметана;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 3 чл. л. брашно;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 ч.ч. масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете тиквичките и доматите на тънки кръгчета.

    Зеленчуците за гювеч трябва да се избират узрели и сочни

  2. Разбийте яйцата и заквасената сметана с миксер, като постепенно добавяте брашното. След това добавете наситнения чесън, сол и черен пипер.

    Пълнежът от яйца, заквасена сметана и брашно ще направи вкуса на гювеча по-деликатен

  3. Поставете тиквичките и доматите на слоеве в произволен ред в тава за печене, намазана с масло. Залива се с яйчено-сметановата смес и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се във фурната при температура 180 °C за 30-35 минути.

    Зеленчукова запеканка със сирене върви добре със сварен булгур или кус-кус

Такава запеканка е най-вкусна с тиквички. Вместо обикновени домати можете да вземете чери домати, които трябва да бъдат нарязани наполовина.

Събота: пилешки кюфтета в доматен сос с босилек

Идеална гарнитура за кюфтета в доматен сос са варени спагети или друга паста. Кюфтета са едни кръгли големи кюфтета от крехка кайма.

Продукти за четири порции (по две кюфтета на ядене):

  • 800 г пилешка кайма;
  • 2 чл. л. грис;
  • 1 крушка;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 яйце;
  • 4 чл. л. доматено пюре;
  • 250 ml вряща вода;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • по щипка люто чили, мащерка и босилек;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • няколко листа пресен босилек.

Рецепта:

  1. Смесете пилешка кайма, грис, сол, черен пипер и яйце в купа. Разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути.

    Втасването ще позволи на гриса да набъбне и ще улесни оформянето на кюфтета

  2. В сгорещено олио се запържват наситнените лук и чесън. Когато се запекат се добавят доматеното пюре и се запържват още 2-3 минути. След това пасирайте с потопяем пасатор и разредете с вряща вода. Посолява се на вкус и се добавят подправките.

    Доматеният сос в тигана трябва да се разбърква през цялото време

  3. Изсипете соса в дълбок огнеупорен съд. Оформете кюфтета и внимателно ги потопете в него. Пече се във фурна при температура 200 °C за 30-35 минути. При сервиране поръсете с нарязан пресен босилек.

    Пилешките кюфтенца в доматен сос с босилек стават много крехки след изпичане в соса

Неделя: свинско, задушено с картофи и кориандър

Сърдечно, уютно домашно ястие не изисква гарнитура и се приготвя много просто.

Продукти за четири големи порции:

  • 1 кг свинско месо (бонфиле);
  • 500-600 г картофи;
  • 400-500 ml вряща вода;
  • 1 крушка;
  • 1 ч.ч. Аджика;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1/3 ч.л. смлян кориандър;
  • 4 чл. л. растително масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Свинското месо се нарязва на едри парчета и се запържва в сгорещено олио (2 с.л.).

    Парчетата свинско не трябва да са малки, в този случай месото ще изпусне много сок и няма да е толкова крехко, колкото трябва

  2. Обелете картофите и ги нарежете на две. Намажете с аджика и запържете в същия съд като свинското (2 супени лъжици). Добавете лука и чесъна и след това запържете още малко.

    Adjika ще добави приятен вкус и аромат на печеното

  3. Сложете месото и картофите в дълбок съдтенджера или тенджера, добавете кориандър, сол и черен пипер. Залейте с вряла вода и оставете да къкри на умерен огън 30-35 минути.

    Свинското месо, задушено с картофи и кориандър, ухае невероятно и има пикантен, деликатен вкус

Видео: вечеря след половин час от Анастасия Травен

Сред любимите ми рецепти за бърза вечеря, които семейството ми харесва най-много, са Картофи с пилешки бутчета, печени в плик. Това ястие е сърдечно, просто и не толкова вредно. В плика изобщо не слагам олио, а само бутчетата, обелените картофи и лука. В зависимост от сезона слагам и зелени, а от подправките черен пипер и малко червен пипер. Най-много ми харесва, че вечерята се приготвя без мое участие, трябва само да сложа всичко в плик, след което да го извадя от фурната и да го наредя в чинии.

Всички рецепти, представени в колекцията, са лесни за приготвяне и бюджетни. Подходящи са както за делник, така и за почивни дни. Питателната и обилна домашна храна ще събере цялото семейство на масата, изпълвайки къщата с апетитни аромати.