След безкрайни дъждове най-накрая започнаха слънчеви дни? Време е цялото семейство да отиде в гората за гъби! Кой би отказал пържени гъби с картофи или ароматна супа? Е, ако "уловът" се оказа много голям и не е възможно да го овладеете веднага, винаги можете да затворите няколко буркана за зимата. Например, можете да направите салата от брезови дървета за зимата.
Тази рецепта е доста проста и нейното предимство е, че можете да промените съставките по свое усмотрение, като добавите повече или по-малко от един или друг продукт или напълно премахнете нещо и добавите нови продукти. Единственото нещо, с което не трябва да се експериментира, е времето за готвене, тъй като в противен случай детайлът може да се развали преди време.
Затова предлагаме да вземете следните съставки:
- варени подберезници - 500 гр.;
- лук - 1 бр.;
- морков - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- люта чушка - 1 бр.;
- чесън - 5 скилидки;
- доматено пюре - 2 с.л. L.;
- оцет - 2 с.л. L.;
- сол и черен пипер - на вкус.
- Да започнем да готвим:
- Почистете сладкия пипер от семките и го нарежете на тънки ивици. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва. Обелете чесъна и морковите.
- Когато лукът се охлади, прекарайте всички съставки през месомелачка или кухненски робот. Изберете размера на накрайника в зависимост от това дали искате да получите по-тестен хайвер или малки парченца.
- Прехвърлете усуканите зеленчуци с гъби в тиган и тенджера, за предпочитане с дебело дъно. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер. Сега масата трябва да бъде изгасена за около един час. Ако искате да получите по-горещ хайвер, добавете още масло и гответе на силен огън при отворен капак. Незабравете да разбъркате!
- Преди да разпръснете хайвера в буркани, добавете оцет и разбъркайте. Ако ще сервирате ястието веднага, можете да пропуснете тази стъпка.
Разстелете горещата маса върху стерилни буркани с гърлото и навийте.
Това беше само една от възможностите за приготвяне на гъби за зимата. Ако сте харесали рецептата, не забравяйте да разгледате нашия уебсайт и други! Освен това не забравяйте да маркирате сайта и да кажете на приятелите си за него.
Автор: Полиана Напара Хенадиевна.