Произходът на kuti датира от древни времена. От незапомнени времена „вареното“ жито“ се смяташе за основно традиционно ястие на възпоменателни вечери, това засегна Древна Русия, Древна Гърция и Рим.
Православните вярващи също имат обичай да приготвят кутя за големи църковни празници. Има десетки имена и варианти на това ястие, всички те са сладка каша с добавка на различни съставки като плодове, ядки, мед.
Готвенето на "kuti" не е особено трудно, важно е да вземете решение за рецептата и да не се отклонявате от инструкциите, посочени в нея.
Традиционна кутия от ориз с юзюм за Коледа 2021 (проста рецепта)
Рецепта за кути, която няма да донесе много проблеми при приготвянето, но със сигурност ще се превърне в център на коледната трапеза.
Необходими са продукти въз основа на следния списък:
- задушен ориз - 200 г;
- стафиди (смес) – ? с горнище;
- вода - 0,5 л;
- масло - 1/8 брикет;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 5 гр.
Много е лесно да приготвите кутя с ориз, за това:
- Залейте ориза със студена, леко подсолена вода, оставете за четвърт час. След това изплакнете.
- Сварете ориза до пълна готовност, трябва да излезе на трохи.
- Залейте стафидите с преварена гореща вода, оставете ги да набъбнат за 5-7 минути.
- Поставете ситно нарязани парчета масло в тигана, изсипете задушени стафиди, поръсете с гранулирана захар. Запържете за няколко минути от всяка страна. Захарта ще служи като "индикатор" за готовност, тя трябва да придобие цвят на карамел.
- Добавете "сладката смес" към ориза, разбъркайте докатохомогенност
Тържествено православно ястие е готово, вкусно и без излишни украшения!
Как да сготвим най-вкусната и автентична кутя (коливо) от жито за Коледа 2021 г.
Рецепта, достигнала до съвремието от дълбока древност!
https://www.youtube.com/watch?v=LnrXj1WWo1E
Необходимите съставки са включени в следния списък:
- масло 82% — 1/9 част от опаковката;
- кафяви стафиди - 1 с.л. л. с пързалка;
- сушени кайсии - 5-6 бр.;
- орехи - 5-7 бр.;
- захаросани плодове - 2 супени лъжици. L.;
- мед - 2 с.л. L.;
- маково семе - 2 супени лъжици;
- жито - ? Изкуство. с пързалка;
- гранулирана захар - 5 m;
- вода - 0,6 л;
- сол - 5 гр.
Супа, приготвена за Коледа стъпка по стъпка:
- Запарете стафидите и маковото семе с вряща вода в отделни купи, оставете за час и половина.
- Сварете житото в 0,6 л подсолена вода. Първо, зърнените култури трябва да се измият 1-2 пъти, докато водата вече не е мътна. Когато кашата е готова, добавете гранулирана захар и разбъркайте.
- Нарежете сушените кайсии на чисти кубчета.
- Почистете орехите от черупките, запържете на силен огън за 3-5 минути. Нарежете на малки фракции.
- Загрейте меда на водна баня за не повече от 7 минути.
- Маковото семе трябва да се пасира с лъжица, докато придобие белезникав цвят.
- Без да отстранявате тигана с каша от огъня, добавете парче масло, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Добавете маково семе, стафиди и сушени кайсии, след всяко добавяне сместа се разбърква до гладкост.
- Изключете котлона, покрийте съда с каша с капак, оставете да престои няколко минути.
- Добавете нарязани орехови ядки, покрийте с капак, оставете да вари 5 минути.
- Изсипете меда в горещата каша, разбъркайте с шпатула.
- Струйкубчета захаросани плодове.
Коледната кутия от пшеница ще се превърне в "гвоздеят" на празничното меню, което ще зарадва всички!
Класическа паметна кутя от ориз със стафиди и мед. Как да подготвим кутя за събуждане
Memorial kutya се приготвя по специална рецепта, трябва да знаете основите!
https://www.youtube.com/watch?v=GoBhTh5Ebj4
Списъкът на съставките се състои от:
- ориз - 2 с.л. без горнище;
- кафяви стафиди - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 100 g;
- сол - щипка;
- мед - 50 години
"Класика на кулинарния жанр" подробно описание на рецептата:
- Измийте ориза в течаща вода, докато мътната утайка изчезне.
- Налейте вода с щипка сол, така че да покрие ориза с 1 см.
- Варете на силен огън, докато заври, след което намалете котлона на минимум, докато водата се изпари от повърхността.
- След готвене изплакнете ориза под течаща вода в цедка.
- Измийте стафидите във вода.
- Поставете ориза и стафидите върху кърпа, оставете излишната вода да се отцеди.
- След час и половина събираме всичко в чиния, поръсваме с кристална захар, заливаме с разтопен мед. Разбъркайте до хомогенност на състава.
Вкусна кутя може да се приготви в обикновен ден, но е предназначена специално за възпоменателна вечеря.
Най-добрата рецепта за коледна кути с перлен ечемик - семейството ще бъде във възторг!
Необичайна версия на kuti, в която просото се заменя с перлен ечемик.
https://www.youtube.com/watch?v=RpxJ1UDQuLQ
Списъкът с продукти включва следните компоненти:
- перлен ечемик - 200 г без горната част;
- маково семе - 2 с.л. л;
- орехови ядки - 20 г;
- вода - 0,5 л;
- стафиди - 2 с.л. л. с горна част;
- гранулирана захар - 10 g;
- течен мед - 2 супени лъжици. л.
Нестандартно представяне на перления кътстъпка по стъпка рецепта:
- Накиснете стафидите и маковото семе в различни купички, като ги залеете с вряща вода.
- Измийте перления ечемик, залейте го с вряла вода, оставете да престои 5-7 минути.
- Добавете сол към водата, оставете я да заври, хвърлете зърнените храни, намалете топлината до минимум и гответе за четвърт час.
- Пасирайте мака с лъжица за 15-20 секунди.
- Поставете крупата в дълбока чаша, добавете мед, гранулирана захар, разбъркайте до гладкост.
- Добавете останалите съставки, накълцайте ядките с остър нож.
Всички членове на семейството ще харесат сладки ястия!
Коледна кутя (пълна) с медена вода
Сърдечно ястие с добавка на вода и мед няма да остави никого безразличен!
https://www.youtube.com/watch?v=Bg9OFH9vexw
Съставът изисква наличието на такива съставки като:
- пшеничен шрот - 0,4 кг;
- мед - 15 г;
- стафиди - 50 г;
- маково семе - 2 супени лъжици;
- орехови ядки - 20 г;
- вода - 50-70 мл
Сита за Коледа съдържа 5 етапа на подготовка:
- Пшеничните зърна се заливат със студена вода, оставят се за 8-10 часа.
- Сортирайте, изплакнете още веднъж под течаща вода в цедка.
- Сложете житото в съд за печене, налейте 0,5 л вода, сложете в загрята на 150 С фурна за час.
- Изсипете вряща вода върху стафиди и маково семе отделно, оставете за половин час.
- Нарежете ядките, запържете за няколко минути в тиган.
- Смелете маковото семе с блендер.
- Налейте вода в меда, разтопете го в микровълновата.
- Добавете всички съставки към кашата, налейте медена вода. Смесете състава до състояние на хомогенност.
Вариант кути, който съдържа минимум съставки и стъпки за готвене.
Най-вкусната кутия за Коледа, приготвена от пшеница в бавна готварска печка - рецептата не може да бъде по-проста
Мултикукърът е спасението на мнозинадомакини, благодарение на чудотворното устройство се появява много свободно време.
https://www.youtube.com/watch?v=4Gri6u4KvVo
Съставът на съставките включва:
- пшенични зърна - 200 г;
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 2,5-5 g + 1 ч.л. (за смилане на маково семе на каша);
- сол - 1 чаена лъжичка;
- мед, стафиди, мак, орехи - 20 ч.
Пшенична кутя с подробно описание и снимка:
- Залейте стафидите с вряла вода, оставете ги да набъбнат за 5-7 минути.
- Изсипете вряща вода върху маково семе, оставете за четвърт час. След това се смила с блендер с добавяне на големи частици захар.
- Почистете орехите от черупките, запържете в тиган.
- Разтопете меда на водна баня, добавете около ? Изкуство.
- Пресейте пшеницата, покрийте със студена вода, оставете за няколко часа да набъбне.
- След това кипнете, поставете мултикукъра на режим на гасене, добавете гранулирана захар и сол към водата. Готвенето ще продължи около 1,5-2 часа, изцедете излишната вода.
- Добавете всички предварително приготвени съставки към зърнените култури, изсипете разтопен мед с гореща вода и омесете до гладкост.
Приготвянето ще отнеме малко време и добро настроение!
Коледна рецепта за смес от сушени плодове
„Сиропът“ от сушени плодове ще бъде абсолютно необходим, между другото, като добавка към сладко ястие от зърнени храни.
https://www.youtube.com/watch?v=jKWNoYoN8uY
Черният дроб на компонентите е минимален:
- смес от сушени плодове (компотна смес) - 250-300 г;
- течаща вода - 2 л;
- гранулирана захар - 100 r.
Няма да е трудно да приготвите смес за kuti:
- Залейте компотната смес със студена вода, оставете настрана за четвърт час.
- Сложете сушените плодове в тенджера, залейте ги със студена вода отдолукран Поставете на среден огън, гответе за около 20 минути, като обикновен компот. Когато водата заври, добавете захарта. Разбъркайте
- След готовност охладете и залейте готовата кутя.
Така кутя ще стане не само вкусна и сладка, но и изключително полезна!
Има не само много традиции и обичаи, свързани с подготовката и употребата на kuti, но и суеверия.
Най-важното е, че "сладката каша" трябва да помни починалите роднини и да им отдаде необходимото уважение. И ако се отклоните от традициите, ястието е много вкусно и лесно за приготвяне.