Предстои цялото лято - време е да се отпуснете сред природата и да отидете на пикник. Разбира се, подобни събития не могат без наредена маса. Обикновено готвим кебапчета, но защо да не се отклоним от традицията? Предлагаме ви да опитате оригинални, вкусни и здравословни закуски, приготвени от зеленчуци и плодове. Без месо! Добавките включват сирене и подправки.
Гриловани зеленчуци
Свикнали сме да печем месо или риба на скара и скара. Но зеленчуците, приготвени по този начин, по нищо не отстъпват на протеиновата храна. Те са леки, ароматни и освен това полезни.
Зеленчуците на скара са лека, вкусна и здравословна закуска
Ще имаш нужда:
- 1 тиквичка;
- 2-3 домата;
- 2 крушки;
- 1 червена българска чушка;
- 50 ml соев сос;
- сол на вкус;
- листа кориандър за сервиране.
Процесът на готвене.
- Нарежете младите тиквички на дебели кръгчета. Отрежете дръжките на пипера, отстранете семената и нарежете пулпата на кубчета. Обелете лука и го нарежете на дебели кръгчета.
- Смесете соевия сос и щипка сол в купа. Поставете зеленчуците там, разбъркайте и мариновайте за 15-20 минути. Нарязаните домати не е необходимо да се мариноват.
- Разпределете маринованите зеленчуци равномерно върху решетката, плътно един до друг. Поставете чушка на два слоя. Зеленчуците трябва да са с еднаква височина по цялата скара. Захванете решетката и я поставете върху въглищата в скарата.
Запечете нарязаните зеленчуци от двете страни
- Когато зеленчуците се запекат от едната страна, обърнете скарата. Общото време за готвене е 15 минути.
- Зеленчуците се изваждат внимателно с вилица и без да се разбъркват се редят в чиния на редове. Покрийте с купа за салата за 5 минути, така че зеленчуците да се напоят със сок. След това поръсете с нарязан кориандър и сервирайте.
Дай гозеленчуци, за да се влеят и накиснат в сок, след което сервирайте
Грибургери
Не се изненадвайте от такова смешно и странно име. Грибургерите са бургери с гъби или по-точно шапките на гъбите, които заместват хлебчетата. Той е не само вкусен, но и нискокалоричен.
Griburger е нискокалоричен бургер, приготвен от гъби
Ще имаш нужда:
- 16 гъби;
- 1 черен пипер;
- 250 г сурово тофу;
- 1 патладжан;
- 1 домат;
- маруля;
- бъде марината на вкус.
Това количество продукти е изчислено за 8 грейбургера.
Между другото, можете да използвате не само гъби. Когато излизаме сред природата, не можем без да събираме гъби. Гъби не растат в нашите гори, но са пълни с бели, червени, манатарки и лютичета. Не, лютичетата не са подходящи за сиви бургери, но белите и червеноглавите са подходящи. Именно с тях опитах за първи път тези оригинални бургери. Само имайте предвид, че шапките трябва да са малки, така че големите гъби няма да се поберат.
Гъбените шапки са много удобни за готвене на сиви бургери, но други гъби също са подходящи
- Измийте гъбите, отделете краката от шапките. Мариновайте капачките в каквото ви харесва, например в смес от мед и соев сос.
- Освен това мариновайте малки парченца сурово тофу. Нарежете доматите и патладжана на кръгчета, а чушката на парчета.
- Сложете зеленчуците и сиренето тофу на скара, запържете от двете страни. Сега започнете да събирате gribuger. Първо шапка на гъба, следва чушка, парче тофу, кръгче домат, след това патладжан и лист маруля. Покрийте всичко с капачката на втората гъба и надупчете грибургера с тънка дървена клечка, за да стегнете всички части.
Съберете всичките 8 по този начинГрибургери и се насладете на приятния вкус.
Брускети с домати и пресен босилек
Предимството на тази закуска е, че се основава на франзела. Пълнежът може да бъде всякакъв по ваш вкус, но днес имаме точно такъв.
Парченца франзела, домати и босилек - какво по-хубаво?
Ще имаш нужда:
- 1 франзела;
- 2 домата;
- 1 скилидка чесън;
- 50 г босилек;
- 2 ч.ч. зехтин;
- 1 ч.ч. винен оцет;
- сол на вкус.
Започваме да готвим.
- Нарежете франзелата и я запечете на скара до образуване на коричка. Намажете парчетата с чесън.
Изпържете нарязаните парчета франзела и натрийте с чесън
- Нарежете на ситно доматите и наситнете босилека. Сложете ги в купа, залейте с олио и оцет, посолете, разбъркайте добре. Покрийте купата със стреч фолио и оставете настрана за 10 минути. През това време доматите трябва да се накиснат в олиото, босилека и оцета.
- Вземете препечените парчета франзела и върху тях разпределете доматената плънка на равномерен слой. Отгоре поръсете листа от пресен босилек.
Брускетите с домати и босилек са не само вкусни, но и изглеждат страхотно
Соев кебап
Месният кебап е хубаво нещо, но може да се замени със соя. Той е не само много по-евтин, но и не по-нисък на вкус, да не говорим за ползите.
Соевият кебап не отстъпва по вкус на месото
Вземете следните продукти:
- 200 г соеви котлети;
- 2 крушки;
- 3 скилидки чесън;
- 2 дафинови листа;
- 3 ч.ч. соев сос;
- 2 ч.ч. винен оцет;
- 50 ml растително масло;
- куркума на вкус;
- хмел сунели на вкус;
- сол на вкус.
Подготовката изглежда така:
- слагамсоеви котлети в купа, залейте ги с вряща вода, хвърлете дафинов лист и оставете да се влива в продължение на 1 час. След това изцедете водата. Можете дори да варите вливаните котлети за още 5 минути, така че те ще станат по-крехки.
Соевите котлети първо трябва да се оставят да се влеят във вряща вода
- Чесънът се наситнява с нож, лукът се нарязва на тънки кръгчета.
- Поставете част от соевите котлети в друга купа, поръсете с чесън, куркума и хмел сунели. След това сложете слой лук, още соеви котлети, отново чесън с подправки. Полейте с олио, соев сос и винен оцет. Посолява се малко.
- Сега покрийте купата с капак и разклатете леко, за да смесите съставките. Оставете за около 30 минути, за да попие всичко.
- Поставете маринованите котлети заедно с лука на скара и ги изпратете на въглищата. Запържете от двете страни за 15 минути.
Когато соевият кебап е готов, сервирайте го заедно с лук
Банани с шоколад
Дори на пикник ви се иска нещо сладичко, а този плодово-шоколадов десерт е точно това, от което имате нужда.
Бананите с блатове и шоколад ще се харесат на всички любители на сладкото
Ще имаш нужда:
- банани (по брой хора);
- 1 блокче шоколад;
- бяла ружа;
- 100 г кокосови стърготини.
Започваме да готвим.
- Бананите се разполовяват, така че да заприличат на лодки. Поставете парчета блат и шоколад в разреза.
Направете прорез в бананите и там поставете блата с шоколад
- Увийте всеки банан във фолио, поставете на скара и запържете за 5 минути.
- Готовите банани извадете от фолиото, поръсете с кокосови стърготини и сервирайте.
Готовите банани може да поръсите с кокосови стърготини
Вижте колко много идеи за пикник могат да бъдат реализирани,използване на зеленчуци и плодове! Вероятно сред нашите рецепти ще намерите тези, които ще задоволят вашата компания. Приятно лято и прекрасна ваканция!