Топлите спомени от лятото могат да се пазят в сърцето през цялата година до следващия сезон. А можете да ги затворите направо в буркана, това само ще ги направи по-сладки! Рубинени или изумрудени, прозрачни или с много петна - всичко това са буркани за сладко. Ярко зелено или червено цариградско грозде ще се впише идеално в един от тези буркани, а лимон ще го допълни перфектно. Ще бъде прекрасен спомен от лятото: вкусен, полезен и много красив.
Сладко от цариградско грозде с лимон
Сладкото от цариградско грозде не е просто топъл поздрав от лятото, пълен с полезни вещества и витамини. Цариградско грозде и сладкото от него помагат при анемия, понижават кръвното налягане и укрепват стените на кръвоносните съдове. Накратко, това е вкусно царско лекарство. Тази рецепта за сладко е предназначена за подготовка за зимата, така че ще ви трябват стерилизирани буркани и капаци.
съставки:
- 1 кг захар,
- 1 кг цариградско грозде,
- ? лимон,
- 0,3 л вода.
Приготвяне:
Плодовете за сладко се измиват старателно, подсушават се и се отрязват опашките им. Следва старателната част от работата - трябва да пробиете всяко зрънце. За тази цел можете да използвате игла, но някои успяват да го направят с вилица или нож. И особено изтънчените народни занаятчии създават специален инструмент от тапа на бутилка и клечки за зъби. С този "таралеж" можете да пробиете много зрънца наведнъж.
Друго отговорно нещо е варенето на сиропа. За него смесваме захарта и водата, след което изчакваме да заври.
След това сложете плодовете в сиропа и гответе сладкото за 20 минути.
След това вземаме лимон, отстраняваме всички костилки от него и го нарязваме по ваша преценка: можете да го нарежете с нож или да го прекарате през месомелачка. Добавяме това въплъщение на витамин С към сладкото.
Гответе цариградско грозде с лимон още 10 минути, като не забравяте да разбърквате.
сладкоизсипете в буркани, навийте ги по всички правила и покрийте с кърпа.
съвет. За по-хомогенна консистенция на конфитюра можете да прекарате всички плодове през месомелачка заедно с лимон. След това процедурата по пиърсинг може да се пропусне.
Цариградско грозде със сладък портокал
Още по-ароматна версия на сладко от цариградско грозде може да се получи, ако добавите към него портокал. Този цитрус има много по-изразен вкус от лимона, идеално се съчетава с горски плодове. Между другото, тук червените ще изглеждат много по-впечатляващи от зелените.
съставки:
- 1,5 кг захар,
- 1 кг червено цариградско грозде,
- 2 портокала.
Приготвяне:
Нека подготвим плодовете: измийте плодовете и отстранете грубите опашки, а портокалите изчистете костилките.
Превъртаме цялото това ароматно богатство през месомелачка. Портокалът трябва да бъде с кората - тя съдържа всички витамини и вкус.
Смесете захарта с плодовете, дръжте на среден огън, докато заври. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Когато сладкото заври, го отстранете от котлона и оставете да изстине за няколко часа.
След това го върнете на котлона и го гответе за 15 минути. след кипене.
Получава се много гъсто сладко, което остава затворено в буркани.
Кралско сладко с цитрусови плодове
Това сладко от цариградско грозде е гъсто, сходно по консистенция с конфитюра, така че е идеално като пълнеж за печене. Сладкото е добро не само заради вкуса, но и заради външния вид. Само няколко капки ще украсят цялото ястие, цветът на сладкото от червени горски плодове е толкова красив.
съставки:
- 1 кг захар,
- 1 лимон,
- 1 портокал,
- 1 кг цариградско грозде,
- ванилин.
Приготвяне:
Освобождаваме плодовете и плодовете от всичко излишно (говорим за едни и същиопашка и кости). Прекарваме ги през месомелачка.
Смесете настърганата плодова маса за сладко със захарта, добавете ванилия (1 пакет), разбъркайте и сложете на котлона.
Варим сладкото около 2 часа, докато обемът намалее с ?. Това ще го направи много по-дебел, почти като мармалад.
Докато е горещо, сладкото се нарежда в буркани и се запушват.
Студено сладко от цариградско грозде
Това сладко има специална хранителна стойност. Тъй като не се обработва термично, тук витамините се запазват много по-добре, а вкусът на плодовете е по-изразен. Истинска находка за любителите на кралско зрънце. Въпреки това, всякакви цитрусови плодове, ванилова захар и дори орехи няма да бъдат излишни в това сладко. Но не забравяйте да оставите един буркан такъв, какъвто е, без добавки, защото всичко се познава чрез сравнение - това ще бъде вкусен експеримент!
ВНИМАНИЕ! Тъй като начинът на готвене е студен, сладкото не се затваря в буркани, което означава, че трябва да се съхранява в хладилник.
съставки:
- 1 кг цариградско грозде,
- 1 кг захар,
- по желание по избор: 100 гр. орехи, 1 лимон, 1 портокал, пакетче ванилия.
Приготвяне:
Според традицията приготвяме плодове - премахваме опашките. Много е удобно да направите това с малък остър нож. Ако използваме цитрусови плодове в сладкото, премахваме костилките, а самите плодове се намачкват заедно с кората. Ядките са правилно сортирани от фрагменти от черупки и прегради.
Обработете съставките на конфитюра в месомелачка два пъти, покрийте ги със захар и оставете да се влеят в продължение на 4 часа.
През това време захарта в сладкото трябва да се разтвори, а плодовете да дадат много сок. Всичко се разбърква добре и се слага в буркани. Завиваме ги с обикновени капаци и ги скриваме в хладилника.
Сладкото от цариградско грозде е отличнодесерт. Дори не се нуждае от добавки под формата на сладкиши или пържени изделия. Това сладко само по себе си е красиво: вземете го с чаена лъжичка и вече му се наслаждавате. Основното нещо е да не забравяте да не ядете цялото сладко наведнъж, в крайна сметка количеството захар в него е значително и дори роднините ще бъдат обидени. Ползата и вкусът от такива летни спомени трябва да бъдат споделени с любимите хора!
А вие правите ли сладко от цариградско грозде?
Необичайно сладко: видео
