Здравейте!
Какво друго да получите необходимия запас от витамини през студения сезон, ако не от препарати? В тази статия ще научим как да приготвим много вкусно, питателно и най-важното здравословно сладко от пресни червени боровинки. Предлагам цели 6 варианта за приготвянето му.
Заслужава да се отбележи, че сладкото от червени боровинки има малко по-различен вкус от сладките конфитюри, с които сме свикнали. Характеризира се с известна стипчивост, която обаче поразява мнозина. За да го смекчите малко, към такова лакомство често се добавят ябълки, круши или други плодове с по-мек вкус.
Ще се запознаем с всички тези опции. Препоръчвам да приготвите малко бурканче с лакомства за всяка от рецептите. Ще ви трябват най-простите съставки, но в менюто за зимата ще се появи ново любимо лакомство.
По желание всеки от описаните по-долу десерти може да се сервира веднага след приготвянето. Въпреки това, като правило, сладкото се оставя да се влива в продължение на поне няколко дни. Тогава плодовете ще имат време да се накиснат в сиропа и да покажат вкуса си по-ясно.
Между другото, ако сте любител на сладките десерти, тогава можете да напълните кифли с такова ароматно "чудо" и да ги намажете върху всяка торта, например манник.
Конфитюрът Pyatikhvinilka от червени боровинки за зимата е проста рецепта
Първата ни рецепта е съвсем лесна – става ясно от състава на сладкото. Приготвяме бързо натурално лакомство за цялото семейство. Ще видите - това ще ви спаси повече от веднъж от копнежа за топло лято в студените вечери.
Съставки:
- 100 ml вода;
- 0,5 кг червени боровинки;
- 0,5 кг захар.
Последователност:
Сортираме червените боровинки, "пресяваме" развалени плодове. След това го измиваме добре с вода и го поставяме в гевгир - трябва да е стъкленизлишната течност.
Сложете горските плодове в кухненски робот или блендер и ги налейте 100 мл вода. Трябва да получим разнородна смес с големи парчета червени боровинки, както е на снимката.
След това сложете масата в тиган. Смесете го със захарта. Оставяме плодовете в тази форма за 30 минути: по този начин те ще бъдат напоени със сладък сироп.
Слагаме тигана със захаросани боровинки на огъня. Гответе сладкото, като разбърквате, още 5 минути, след като масата заври.
Докато е гореща сместа се налива в сухи, стерилизирани буркани. Да се търкаляме. Оставяме заготовките да се охладят, увиваме ги в дебела кърпа и след това ги съхраняваме в хладилника.
Как да готвя вкусно сладко от боровинки и ябълки?
Следващият десерт е само опцията, когато вкусът на червените боровинки се подобрява от допълнителна съставка. В случая ябълки. Сладкото по тази рецепта се оказва много нежно и може да бъде допълнение към основното ястие (например ажурни палачинки) или самостоятелно ястие.
Съставки:
- Черна боровинка - 3 л;
- Захар - 2,5 кг;
- Зелени ябълки от твърди сортове - 5 бр.;
- Вода - 1 чаша.
Последователност:
Обелете ябълките и ги обелете. Нарежете пулпата на средно големи кубчета. След това го сложете в тиган и го напълнете с вода. Оставете да заври на среден огън.
Когато течността започне да шупне, изсипете захарта в тигана. Разбъркайте масата с лъжица, така че захарта да се разтвори напълно и ябълките да се потопят в сиропа.
Плодовете трябва да омекнат по време на готвенето, но внимавайте да не станат на каша.
Добавете измитите плодове в съда. Добавете топлина и оставете сиропа да заври отново. След това варим сладкото още 5 минути и го махаме от котлона.
Разпределяме лакомстватастерилизирани банки. Навийте ги на руло и ги сложете обърнати под топло одеяло за бавно охлаждане.
Такова лакомство може да се приготви за зимата или да се сервира веднага.
Сладко от червени боровинки с портокал + пропорции в чаши
Друг начин да направите сладко от червени боровинки е да добавите портокалов сок към плодовете. Свежият цитрусов вкус ще допълни идеално тръпчивостта на червените боровинки и резултатът ще бъде прекрасна лятна комбинация.
Съставки:
- Портокал - 4 бр.;
- Червени боровинки - 5 чаши по 200 г;
- Вода - 2 чаши;
- Захар - 4 чаши.
Последователност:
Моята боровинка и я залейте с 2 чаши вода. Тук добавете 2 чаши захар. Оставяме плодовете за 12 часа, така че да се напоят със сладък сироп и да дадат сок. След определеното време изсипете получената течност в тенджера, смесете със захарта и оставете да заври. След това оставете на слаб огън още 30 минути.
Измийте портокалите и разрежете всеки от тях на две. Изстискваме сока. Ще излезе около чаша течност.
Смесете сироп от червени боровинки с портокалов сок. Сварете получената смес и след това я гответе за 5-7 минути, като не забравяте да разбърквате.
Прехвърлете половината от плодовете в сиропа. Оставете отново да заври и, без да сваляте котлона, варете сладкото още 5 минути.
В процеса на повърхността на сиропа се образува пяна - тя трябва да се отстрани.
Разстелете втората половина от плодовете върху стерилизирани буркани. Залейте ги с горещ сироп с горски плодове. Навиваме банките и ги поставяме с главата надолу под одеяло, докато изстинат напълно. След около седмица лакомствата могат да се сервират на масата.
Как да си направим сладко от круши и червени боровинки
Можете също така да използвате сладко вместо ябълки или портокаликруша Този плод върви добре със сладки и кисели плодове. Да съхраним лятото! Предлагам такъв прост начин за приготвяне на вкусен слънчев десерт.
Съставки:
- 4 кг захар;
- 2 кг червени боровинки;
- 2 кг обелени круши;
- 1 чаша вода;
- 10 бр. карамфили;
- 1 ч.ч. канела
Последователност:
Сортирайте плодовете и ги измийте добре под течаща вода.
Обелете крушата и я нарежете на средно големи парчета. Изсипете необходимото количество захар в тигана. Разредете го с гореща вода.
Разбъркайте добре и поставете на огън. Трябва захарта да се разтвори напълно и да се получи хомогенен сироп. Оставете сиропа да заври. Когато на повърхността му започнат да се появяват мехурчета, добавете крушите в тигана. Разбъркваме. Гответе 15 минути.
След това изпращаме червените боровинки тук.
Внимателно смесете плодовете с останалите съставки.
Сега е ред на подправките. Изсипете пъпки от канела и карамфил в нашето сладко.
Слагаме малък огън и варим масата, като не забравяме периодично да я разбъркваме с дървена лъжица.
Ако на повърхността се появи пяна, не забравяйте да я отстраните.
След около 45 минути сладкото ще е готово. За да се уверите в това, капнете малко от сместа върху чинийка и вижте нейната консистенция. Ако масата е гъста и не се разпространява, тогава тиганът може да се отстрани от котлона.
Изсипваме горещото лакомство в буркани и ги навиваме. Когато заготовките изстинат, ги преместваме за съхранение на студено място.
Приятели, искам да ви зарадвам, затова предлагам да гледате това видео, което ще ви помогне да разберете всички тънкости на готвенето, ако изведнъж имате някакви въпроси или ги напишете по-долу.
Сладко от червени боровинкиза зимата без варене
Ако искате плодовете да запазят максималните полезни свойства, тогава тази рецепта е за вас. Тук червените боровинки не подлежат на термична обработка. Пюрираните със захар плодове са не по-лоши от сладкото, приготвено по традиционния начин. Но те имат много по-висока стойност за здравето.
Съставки:
- 2 литра червени боровинки;
- От 0,5 до 2 литра захар (по ваш вкус).
Последователност:
Почистваме плодовете от клонки и листа, измиваме ги обилно под течаща вода. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност.
Прекарваме готовата боровинка през месомелачка с фина мрежа.
Добавете захар по ваш вкус, но не по-малко от 0,5 кг. По правило количеството захар и плодове е същото, но не всеки харесва такава сладка смес.
Разбъркайте полученото сладко, докато захарта се разтвори напълно.
Стерилизирайте бурканите и капаците.
Разстиламе ягодовата маса в контейнери. Затворете ги плътно и приберете в хладилника.
Можете да почерпите гостите си с такива деликатеси веднага след готвене.
Това е всичко. Това са простите рецепти за сладко от боровинки, които научихте днес. Надявам се, че сте харесали поне един от тях. Посетете моя блог, прочетете други статии и открийте много интересни неща не само от света на кулинарията. Добър апетит!