Уважаеми абонати, здравейте!
Много от нас вероятно обичат да ядат палачинки. И с удоволствие ги правят част от обилната си закуска. За съжаление е по-добре да не злоупотребявате с такъв десерт - той вече е твърде калоричен. Поне в класическия си вариант. За щастие е възможно да приготвите и по-диетичен вариант и днес ще ви кажа как да го направите.
Тайната всъщност е проста. Просто сменете млякото с вода. Печенето на вода винаги е по-леко и се усвоява по-добре от тялото. В същото време не се различава на вкус от "традиционното" и се приготвя също толкова лесно.
Палачинките на вода също са чудесен вариант за тези, които страдат от непоносимост към лактоза. Болестта не е причина да се откажете от любимите си лакомства. И ще ви го докажа със селекция от любимите си рецепти.
В допълнение, удобството на такова лечение е, че можете да увиете почти всеки пълнеж в палачинка. Имат по-неутрален вкус, което означава, че се съчетават както със сладки, така и със солени съставки. А също така пригответе супер торта от ядливи "слънца" и очаровайте гостите си.
Вкусни палачинки на вода с яйца - изпитана рецепта
Тази опция е много подобна на обичайната. С единственото изключение, че тук няма мляко. Въпреки това, както вече разбрахме, тази опция има много предимства!
Съставки:
- 160 г брашно;
- 2 яйца;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 1,5 век л. захар;
- Шипка сол;
- 2 чл. л. растително масло;
- 330 мл вода.
Последователност:
Разбийте яйцата със сол и захар до получаване на хомогенна смес.
Към него добавете смес от бакпулвер и брашно.
Замесваме тестото. Ако е трудно да се намесите, изсипетевода - около 50 мл
Продължаваме да месим. Внимателно следим да не останат бучки.
Добавете останалата вода и олиото.
Тестото е готово. Ние печем палачинки от него - добре, мисля, че всеки може да се справи с това дори без инструкции.
Преди сервиране ги сгънете на триъгълник и сервирайте с мед или заквасена сметана. Добър апетит!
Е, както обикновено, подобни инструкции стъпка по стъпка, само във видео формат:
Класически палачинки на вода с яйце и брашно (тънки на дупки)
Друг "почти класически" вариант, чийто автор също е измислил прекрасен пълнеж за палачинки. Само вижте тази апетитна снимка! Вече ти потичаха лигите, нали? И така, какво чакаме?
Съставки:
- 320 г брашно;
- Шипка сол;
- 2 яйца;
- 3 ч.ч. захар;
- 350 ml вода;
- 50 г масло;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Последователност:
Пресейте брашното в чиста купа.
Разбийте яйцата в отделен съд. Към тях добавяме захарта и солта и след това разбиваме всичко с бъркалка. Спираме, когато на повърхността на получената маса се появят мехурчета.
В същата купа се налива слънчогледово масло - 2 супени лъжици. Разбъркайте отново.
Изсипете яйчената смес в купа с брашно. Смесете съставките.
Добавете 200 мл вода към тестото и разбъркайте. След това добавете 150 ml - ще бъде по-удобно. Тестото трябва да излезе като гъста заквасена сметана.
Ако се окаже много течно или гъсто, тогава вземете съответно по-малко или повече вода.
Оставяме тестото под филма за 30 минути, така че да се влива.
Преди готвене загрейте тигана и го намажете с масло.
Печем палачинки.
Пържете както обикновено - от двете страни.
Опитайте първата палачинка и посолете/подсладете тестото по ваш вкус.
Намазваме готовите заготовки с масло, за да не залепват една за друга. Преди сервиране ги украсете с любимите си плодове или увийте плънката вътре. Добър апетит!
Как да си направим палачинки на вряща вода без мляко
Не е тайна, че има палачинки с крем. Към тях се добавя горещо мляко или вряла вода, за да стане тестото по-буйно. В нашия случай, разбира се, ще бъде вторият вариант.
Съставки:
- Чаша брашно;
- 330 ml вода;
- 2 яйца;
- 2 щипки сол;
- ? гл. Газирани напитки;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- 1-2 ст. л. захар
Последователност:
Яйцата се разбиват със солта и захарта. Без да спирате миксера, налейте половината от топлата вода в сместа.
След това добавете брашно.
И отново разбиваме всичко внимателно, за да няма бучки.
Сварете останалата вода и разтворете содата в нея. Непрекъснато разбивайки тестото, налейте в него вряща вода - но внимателно, за да не се сварят яйцата в нея.
В самия край добавете масло.
Оставете готовото тесто за 20 минути.
След това време печем палачинки. За първата вкусотия може да намазните тавата, тогава не е необходимо.
Продължаваме докато свърши тестото. Добър апетит!
Тънки палачинки на дупка в минерална вода без яйца
Може би ще ви изненадам, но можете да готвите палачинки на минерална вода.
Основното е, че е силно газирано - това също е чудесен начин за насищане на тестото с кислород. Така че, направете сладкиша по-ефирен и нежен.
Съставки:
- 2 чаши брашно;
- 2,5 чаши силно газирана минерална вода;
- 0,5 ч.л. сол;
- 5 век л. растително масло;
- 2 чл. л. захар
Последователност:
Пресяваме брашното през ситно сито, след което го смесваме със захарта и солта.
Изсипете минерална вода в отделен съд. Изсипвайки малко по малко брашно, замесваме хомогенно тесто. За това е удобно да използвате миксер.
Когато тестото е почти готово, покрийте го с филм и го оставете за 25 минути. След изтичане на това време на тънка струя се налива горещо олио и веднага се разбива тестото на пълни обороти.
Печем палачинки от двете страни. Вече не можете да използвате масло за пържене. Свършен!
Палачинки с мая на вода и мляко: проста рецепта
Е, в последната рецепта се отклоняваме малко от плана и използваме мляко. Но в тестото ще има и вода, така че като цяло десертът няма да е толкова калоричен. И най-важното - много вкусно.
Съставки:
- 200 ml вода;
- 200 ml мляко;
- 2-3 ст. л. захар;
- 1 чл. л. суха мая;
- 1 яйце;
- 400 г брашно;
- 1 ч.ч. сол
Последователност:
Счупете едно яйце в едва топла вода. Добавете солта, захарта и маята. Всичко се разбърква старателно.
След това добавете брашно към тестото. Количеството му е посочено приблизително - може да ви трябва повече или по-малко. Основното е, че в резултат на това консистенцията на тестото прилича на заквасена сметана. Добавяме брашно на порции, като смесваме правилно всяка с останалите съставки.
Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за няколко часа. През това време тя ще се увеличи приблизително два пъти.
Слагаме млякото на огъня и го довеждаме почти до кипене. Изсипете го в тестото и веднага разбъркайте. Отново определете необходимото количество мляко на око.
Печете палачинки както обикновено - в тиган с олио.
Така румени излизат.
Лакомството е готово. Можете да имате сладкосервирайте!
Както можете да видите, не е трудно да направите палачинки. Сигурен съм, че със сигурност ще се справите и ще изненадате любимите си хора с вашето кулинарно изкуство. Пожелавам добър апетит на всички и очаквам нови коментари под статията.
[expert_review_likes style=”button-1-color” size=”m” icons=”thumbs” show_icon=”1″ show_label=”1″ show_count=”1″ label_like=”Харесвам” label_dislike=”Не харесвам” name=” ” ]