След дълга зима, когато киселото зеле вече е малко пълно, различни салати с млади зеленчуци просто излитат от масата за миг. Нежните листа се съчетават добре с много храни – моркови, зелен лук, пресни краставици. И колко вкусен борш и шчи излизат от прясно зеле! За да разнообразя менюто, реших днес да изпека баница със зелева плънка.
Много харесвам този сладкиш и на първо място защото се приготвя бързо, когато гостите са на прага. Или просто искате да хапнете нещо вкусно след работен ден. Повярвайте ми, печенето е толкова лесно за приготвяне, че винаги се получава от първия път. И можете да използвате напълно различни пълнежи. Например зелен лук и яйце, кайма или рибни консерви. И всичко се оказва вкусно!
Каня ви, скъпи читатели, да се присъедините към мен и да направите същата торта. Процесът на готвене и печене е още по-опростен, когато видите всички етапи на готвене на снимката.
Бърза напълняваща баница със зеле
Защо такава торта се нарича мързелива? И тъй като плънката и тестото се приготвят много бързо, с минимални физически усилия. Приготвянето на пълнежа отнема не повече от 5 минути, толкова време ще отнеме и тестото. Да, и самото печене отнема четиридесет минути. Но по това време можете да поставите чайника да заври и да приготвите други ястия.
За плънката пригответе половин кочан (около 500 г), връзка зелен лук или магданоз, щипка сол;
За тестото
- 3 яйца,
- 5 век л. 20% заквасена сметана,
- Майонеза - 3 супени лъжици. л.,
- Брашно - 7 с.л. л.,
- Пакет бакпулвер,
- Сол - 1 ч.л.
Рецепта
Първо, ще подготвим пълнежа.
Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, осолено малко и не забравяйте да го направите меко и леко влажно. Не е нужно да го изцеждате добре, иначе ще пусне сок, а ние нямаме нужда от това.
Зелените нарежете на ситно. В моя случай това са пера от зелен лук.
Добавете лука към зелето, разбъркайте. Пълнежът е готов.
Сега нека започнем да приготвяме тестото. Но първо включваме фурната за загряване. Можете веднага да настроите температурата на 180?С, точно на тази температура ще печем тортата по-късно.
Разбийте яйцата в купа, добавете заквасена сметана, майонеза, сол, разбъркайте добре всичко до получаване на хомогенна маса.
След това добавяме пресято брашно към масата от заквасена сметана и яйца. Едновременно с брашното добавете бакпулвера и разбъркайте до хомогенна маса. Консистенцията на тестото е малко по-дебела, отколкото за пържени.
Следващият етап е оформянето на нашия пай. Намажете форма за печене или малък блат с масло. Първият слой е тестото. Изсипете малко повече от половината във формата, заравнете.
Вторият слой е пълнежът. Разпределяме го равномерно по цялата площ.
Третият пласт е тестото. Разпределяме по цялата повърхност на плънката. Поставяме формата за печене във фурната при температура 180°C. След 35-40 минути тортата ще бъде готова.
Бърз пай със зеле от течно тесто - готов!
Оставете леко да изстине във формата, след което го извадете от формата и го прехвърлете в красива чиния.
Вижте колко красива е станала тортата! А плънката от младо зеле ще бъде мека, сочна и толкова вкусна, че определено няма да можете да минете с едно парче, все пак поискайте повече!