Добър ден!
Не знам за вас, но аз много обичам да пека палачинки. За мен това е истинска почивка. А още по-приятно е след това да видиш как щастливо са били кълвани по двете бузи от близките си. Но понякога е малко мързеливо да се забърквате с тестото и в този случай рецептите за бързи палачинки без яйца идват на помощ.
Ако и вие сте запознати с този проблем, тогава нека бъдем мързеливи заедно. Струва си да се отбележи, че такова ядливо "слънчево греене" ще бъде добро по време на гладуване. Майките на деца с алергии към яйца и вегетарианците също ще го харесат.
Палачинките без яйца са отлична закуска за всички поводи. Те са не по-малко вкусни от класическите, но се приготвят малко по-бързо. Така има по-малко продукти.
Малко по-надолу споделям с вас вариантите, които харесах (и не само на мен). Надявам се, че и вие ги намирате за достойни. Не забравяйте да ми напишете в коментарите кой вариант ви хареса най-много и с какво ще зарадвате семейството си преди всичко.
Палачинки без яйца и мляко - топят се в устата
Дори убедените вегани ще харесат тази рецепта - тук няма мляко и яйца. Изглежда, че палачинките без тези съставки трябва да се окажат меки и безвкусни. Но на практика виждаме точно обратното.
Съставки:
- 350 г брашно;
- 3 чл. л. захар;
- Шипка сол;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 700 ml серум;
- 30 ml слънчогледово масло без мирис.
Последователност:
Изсипете суроватката в купа и след това постепенно разтворете цялото брашно в нея. Уверете се, че не са останали бучки. Най-удобно е да работите с бъркалка.
Добавете захар и сол към тестото, както и малко сода. Смесете всичко и оставете масата да престои 5-10 минути.
В самия край добавете масло към тестото. За пореден път ви безпокоим.
Печем палачинки. Не е необходимо да намазнявате тигана - особено ако е с незалепващо покритие.
Резултатът е 15-17 бр.
Допълваме ги с мед, заквасена сметана или сладко и сервираме!
Моля ви да разгледате подобна опция за готвене във видеоклип от канала в YouTube.
Рецепта за тънки палачинки с дупки в прясно мляко без яйца
Вторият ни вариант е за тези, които все пак искат да добавят малко мляко. Такива палачинки практически не се различават от обикновените. Ще се убедите в това, когато ги приготвите: липсата на яйца е почти незабележима поради останалите съставки.
Съставки:
- Чаша мляко;
- Чаша брашно;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 0,5 чаши вода;
- 2 ч.ч. оцет;
- 6-7 ч.л. захар;
- 3 чл. л. растително масло.
Последователност:
Изсипете леко затопленото мляко в дълбока чаша. Добавете захарта и содата. Ако обичате палачинките да са възможно най-сладки, можете да вземете повече захар.
След това добавете масло към тестото. Ще направи продуктите по-меки и ще им помогне да не залепнат за тигана.
И тогава изсипваме цялото брашно заедно. Имайте предвид, че за вряща вода млякото и брашното трябва да се събират в една и съща чаша! Само по този начин съставките ще бъдат взети в равни пропорции, което е много важно за нас.
След това работим с миксер. Замесваме тестото, като успоредно на тънка струйка наливаме в него вряла вода. Ако искате палачинките да станат ажурни, ви трябва два пъти повече вряща вода - тоест цяла чаша.
Накрая добавяме оцет към тестото, което веднага започва да взаимодейства със содата, правейки масата ефирна.
Загряваме тигана и незабавно започваме да печем палачинки.
Те се различават малко от тези, приготвени по класическата рецепта.
От такъв бройпродукти дава приблизително 8 кулинарни продукта.
Добър апетит!
Палачинки без яйца на кефир
Ако обичате палачинки с лека киселинност, можете да използвате кефир вместо мляко.
Такъв деликатес е ароматен и засищащ и се приготвя много просто. И тук са необходими минимум съставки.
Съставки:
- 250 ml кефир;
- 100 ml вода;
- Шипка сол;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 1 чл. л. захар;
- 2 чл. л. растително масло;
- 130 г брашно.
Последователност:
Изсипете кефир в купа. Към него добавете сол, захар и сода. И след това смесете всичко с брашното. В същото време кипнете вода и когато сместа стане напълно хомогенна, бързо изсипете 100 ml вряла вода в нея.
Остава да добавите масло. Разбъркайте отново тестото и го оставете за 15 минути.
Разбъркайте отново преди печене. Ако палачинките залепнат за тигана ги запържете в масло.
И след като е горещо, веднага го сервирайте на масата. Добър апетит!
Как да готвя палачинки на вода без яйца с бакпулвер
Ако правите палачинки без мляко и яйца, важно е да намерите хубава рецепта за тесто – да не са твърде тънки. Или просто добавете малко бакпулвер. С него тестото ще стане по-пищно и сладките зъби ще се издигнат на тигана.
Съставки:
- 2 чаши брашно;
- 1 ч.ч. сол;
- 2,5 чаши вода;
- 4 чл. л. захар;
- ? гл. куркума;
- 4 чл. л. растително масло;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- 2 g ванилин;
- 1 чл. л. масло - по желание за намазване на палачинките.
Последователност:
Пресейте брашното в купа и след това добавете всички останали сухи съставки към него. След това налейте паралелно вода в тестотосмесвайки го с миксер, и растително масло.
Ние печем палачинки по същия начин, както обикновено. Ето колко румени излизат благодарение на куркумата.
А това е поглед от другата страна.
Свършен! Може да се сервира на масата.
Сега знаете какво да правите, ако внезапно няма яйца в хладилника или искате да зарадвате себе си или близките си по време на пост. Основното нещо е да не се отклонявате от инструкциите. Добър апетит!