Картофените котлети са по същество зеленчуково пюре, пържено в галета в тиган с растително масло и по този начин те са отлична гарнитура от любимите картофи, която обикновено се харесва от деца и възрастни. Зашеметяваща комбинация от меко, нежно картофено пюре отвътре и хрупкава апетитна червена коричка отвън прави такива котлети изключително вкусно и много атрактивно ястие, което със сигурност ще се хареса дори на гастрономи. Освен това, като приятна изненада, можете да поставите допълнителни съставки вътре в картофените котлети, като изберете различни интересни пълнежи по ваш вкус и резултатът ще бъде още по-вкусно, засищащо и дори напълно самодостатъчно ястие, което е подходящо не само за обикновени хора, но и за вегетарианци и други привърженици на здравословния начин на живот.
Като пълнеж, подходящ за пълнене на картофени котлети, може да действа почти всичко, което харесвате, например различни зеленчуци, гъби, сирене и дори всякакви месни продукти. Лично аз често приготвям за семейството си много вкусни и ароматни картофени котлети с гъби, които се оказват изключително питателни и здравословни и доста подходящи като второ ястие за лек обяд или вечеря. Днес обаче искам да ви предложа друга версия на подобно зеленчуково ястие, което винаги е популярно на масата за вечеря, и да приготвя много нежни и леки картофени котлети с яйце и лук. Това ястие се приготвя съвсем просто и може да служи като отлична гарнитура към месо, както и да се използва като основно ястие за закуска, обяд или вечеря, защото ако го сервирате с пресни зеленчуци и залейте със заквасена сметана или, например, пикантен сос от сирене, ще бъде питателно, но в същото време леко и полезно ястие, което може да се приготви бързозасищат глада Не пропускайте да опитате картофените котлети с яйце, приготвени по тази проста рецепта, и цялото ви домакинство, от малки до големи, определено ще оцени това прекрасно зеленчуково ястие и ще получи много удоволствие и несъмнена полза!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 160 години |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 255 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 9 рубли |
Как да готвя картофени котлети с яйце и лук - рецепта за котлети от картофено пюре с яйце със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 1 кг картофи
- 4 яйца
- 1 малка глава лук
- 30 г зелен лук
- 2 чл. л. сметана
- 3 чл. л. галета
- 70 ml растително масло
- сол, смлян черен пипер
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите крехки картофени котлети с яйце и лук, първо трябва да сварите картофите и яйцата. За целта картофите трябва да бъдат почистени и нарязани на едро (всяка грудка се разделя на 4-6 части в зависимост от размера).
2. Сложете готовите картофи в тенджера, залейте със студена вода и сложете на среден огън.
съвет! По желание лукът може да се запържи предварително в растително или маслено масло и едва след това да се добави към котлети. Благодарение на малкото печене се оказва по-меко и нежно, докато лукът, добавен в суров вид, придава на картофените банички пикантност и свеж пикантен вкус.
7. Нарежете зеления лук и го добавете към останалите съставки.
8. Обелете сварените яйца и ги нарежете на малки кубчета. 9. Добавете 2 сурови яйца, сол и смлян черен пипер към основата за картофените котлети, след което разбъркайте добре всички съставки.
Важно! Ако суровите яйца се добавят към горещо картофено пюре, тогава те трябва да се смесят възможно най-бързо и енергично, в противен случай под въздействието на висока температура те ще се сгъстят и просто ще се превърнат в бъркани яйца?
10. Намокрете ръцете си в хладка вода, оформете котлетите в желаната форма и ги оваляйте в галета. Можете да направите големи или малки банички, в зависимост от вашите предпочитания, но лично аз направих само 8 доста големи банички от това количество продукти. 11. В голям тиган загрейте 3-4 с.л. л. растително масло и наредете картофените котлети. Запържете ги на среден огън за 3-5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Забележка! Тъй като картофената маса се състои главно от напълно готови съставки (с изключение на сурови пилешки яйца), няма нужда да пържите котлетите дълго време.
Нежните и ароматни котлети от картофено пюре с яйце и лук трябва да се сервират с нотка топлина, защото след охлаждане апетитната червена коричка губи хрупкавите си свойства. Приятен апетит!