вкусни

Всеки знае, че салатата от прясно зеле е много полезна и вкусна. Друго предимство е скоростта на готвене. Може да се приготви непосредствено преди вечеря или с малко фантазия да се приготви за резерва за няколко дни. Във всеки случай ползите за здравето ще бъдат големи. Предлагам ви селекция от рецепти, които ще ви харесат. За такива салати казват: „Ще си оближете пръстите“, освен това се оказват вкусни!

Прясното зеле е полезно за здравето

Защо хората от времето на древен Рим обичат прясно, кисело, задушено зеле? Отговорът е очевиден: вкусно и полезно!

И наистина има много полезни свойства. Зеленчукът е богат на витамини и минерални соли. Включвайки зелеви салати в диетата си, можете да коригирате здравословните проблеми. Например, витамин U (противоязвен фактор) е полезен при гастрит и язвена болест. В допълнение, той образува нормална чревна микрофлора, вредна за стафилококи, Helicobacter pylori (бактерия, която насърчава развитието на язвени процеси в стомаха).

Витамин С (аскорбинова киселина) играе огромна роля за кръвоносните съдове, като ги прави здрави и еластични. Калият подпомага работата, а магнезият подобрява кръвоснабдяването на сърдечния мускул. Желязото е необходимо за поддържане на нормален състав на кръвта. Чрез яденето на ястия от зеле "лошият" холестерол се отстранява от тялото, нивото на кръвната захар намалява.

Фибрите, които се съдържат в него в големи количества, подобряват чревната подвижност, предотвратявайки развитието на запек. Предотвратява натрупването на мазнини и намалява риска от развитие на атеросклероза. А ниското съдържание на калории (само 27 kcal на 100 g) е много добро за отслабване. Разбира се, калориите ще бъдат добавени към салатите, това също си струва да запомните. Яденето на зелев сок и зелеви салативъншният вид също се подобрява, това беше отбелязано от много жени.

И болкоуспокояващите свойства на използването на зелеви листа при ставни заболявания и мастит са тествани от много хора. Достатъчно е да завържете зелеви листа на болното място. И това далеч не е пълен списък на полезните свойства на бялото зеле.

Салатата от прясно зеле е най-простата и вкусна

За 500 г зеле ще ви трябват 1 среден морков, 1 краставица. За дресинг вземаме всяко растително масло - зехтин, слънчоглед, ленено семе.

Как да готвя

  • Нарежете зелето на тънки ивици с нож или на ренде. Добавете сол и захар на вкус, леко разбийте зелето, така че да стане влажно, но да не плува в сока.
  • Нарежете краставицата на тънки ивици, моркова настържете на едро ренде, добавете към зелето.
  • Добавете масло, разбъркайте. Поставете салатата в купа за салата, украсете със зеленчуци.

    • Такава салата е добра като самостоятелно ястие или като гарнитура към месни ястия.

    прости

    Зеле с моркови и оцет като в трапезарията

    За да приготвите салата, вземете:

    • Бяло зеле - 500 г,
    • Моркови със среден размер - 2 бр.
    • Сол - половин чаена лъжичка,
    • Захар - 1 с.л. л.,
    • Пресен копър - няколко стръка,
    • Оцет 9% - 1 супена лъжица. л. (модерно е да го замените с ябълков оцет),
    • Растително (всякакво) масло за дресинг.

    Начин на приготвяне

  • Нарежете зелето на тънки ивици. Можете да използвате специален нож или ренде;
  • Поръсете зелето със сол и захар и внимателно разбъркайте с чисти ръце, така че зелето да даде малко сок;
  • Копърът се нарязва на ситно, поръсва се върху салатата;
  • Зелето се овкусява с олио и оцет, разбърква се;
  • Прехвърлете салатата в красива купа за салата, отгореукрасете с клонче зеленина.

    • Зелева салата с моркови, чушка и лук

    Продукти:

    • Бяло зеле - 1 кг,
    • Морков, лук, черен пипер (за предпочитане червен) - по 200 грама.

    За сиропа:

    • Растително масло - 100 мл (половин чаша),
    • 9% оцет - 100 ml,
    • Захар - 70 г (2 големи лъжици с горчивина),
    • 1 чл. л. сол с горчив.

    Как да готвя

  • Пригответе обелени зеленчуци: нарежете зелето на тънки ивици, нарежете лука на половин пръстени, чушката на ситно, настържете моркова на едро ренде. Поставете в купа. Смесваме зеленчуците, няма нужда да ги пасираме;
  • Пригответе сиропа: смесете всички съставки за сиропа, оставете да заври;
  • Залейте сместа от зеленчуци с горещ сироп, покрийте ги с капак или чиния, като леко натиснете, поставете на хладно място за 3-4 часа. След охлаждане салатата е готова.

    • Салата "Ах, какъв аромат!"

    Ще имаш нужда:

    • зеле - 500 г,
    • Моркови - 2 бр.,
    • по 1 ч.л сол, захар и ябълков оцет,
    • Щипка корейска подправка,
    • 4 чл. л. растително масло,
    • 1 скилидка чесън,
    • 100 г полупушена наденица.

    Подготовка

  • Обелете морковите. Нарежете зелето и морковите на ивици, добавете сол, захар, оцет, подправка. Покрийте купата за салата с капак и разклатете енергично, така че зеленчуците да са напоени с подправки;
  • Обелете чесъна, нарежете на ситно.
  • Нарежете наденицата на тънки ивици, запържете леко в растително масло, отстранете тигана от котлона, добавете чесън и разбъркайте бързо;
  • Комбинирайте колбаси и чесън с нарязани зеленчуци, разбъркайте, сервирайте.

    • Салата от бяло зеле "Фантазия"

    съставки:

    • 300 грзеле (бялото зеле може да бъде заменено с пекинско зеле),
    • по 2 броя домати, шарени чушки и пресни краставици,
    • 1 глава лук,
    • 0,5 чаши ориз,
    • Сол, зеленчуци - на вкус,
    • Растително масло - 1-2 супени лъжици. л. (по желание може да се замени с майонеза).

    Подготовка

  • Сварете ориза в подсолена вода до готовност, изхвърлете в гевгир;
  • Докато оризът се готви, пригответе зеленчуците. Измийте ги, подсушете ги, почистете чушката от сърцевината, нарежете всичко на кубчета;
  • Почистете лука, нарежете на ситно;
  • Зелето се настъргва, леко се потупва с ръце;
  • Измийте зелените, изсушете, нарежете на ситно;
  • Комбинирайте нарязани зеленчуци и ориз в купа за салата, добавете сол на вкус, подправете с масло или майонеза, разбъркайте внимателно;
  • Салатата се украсява и може да се сервира веднага.

    • Инстантна зелева салата - ще си оближете пръстите!

    Продукти:

    • Бяло зеле - малка вилица (1,5-2 кг),
    • 1 среден морков,
    • 2-3 скилидки чесън,
    • 1 чаша (200 мл) олио,
    • 9% трапезен оцет - 1 чаша,
    • 1 литър вода,
    • Сол - 3 с.л. л. с хълм,
    • Захар - 8 с.л. л.,
    • 5-6 дафинови листа.

    Как да готвя

  • Подгответе зеленчуците: зелето нарежете на едри парчета, морковите настържете на едро ренде;
  • Прекарайте чесъна през преса и смесете с морковите;
  • Готовите зеленчуци нареждаме в тавата на слоеве, първо слой зеле, след това слой моркови с чесън, така правим докато сложим всички зеле и моркови;
  • Във водата добавете масло, оцет, подправки и оставете да заври;
  • Залейте зелето с получената саламура, притиснете отгоре с кокетка и оставете да се охлади напълно за 3 часа.

    • През 3час зелева салата е готова, може да се сервира на масата. Съхранявайте готовата салата в хладилника.

    Кисело зеле с цвекло и чесън

    Приготви се:

    • Вилица зеле с тегло 3 кг,
    • Цвекло - 1 бр.,
    • Морков - 1 бр.,
    • Глава чесън.

    За марината:

    • 1 литър вода,
    • Половин чаша растително масло,
    • Чаша 6% трапезен оцет,
    • Захар - 1 чаша,
    • Сол - 2 с.л. л. с хълм,
    • 6-7 зърна черен пипер

    Подготовка

  • Зелето се нарязва на едри квадрати;
  • Обелените моркови и бормашините също се нарязват на парчета;
  • Готовите зеленчуци се поставят в тиган, подходящ по размер, като леко се разбъркват;
  • Обелете чесъна, нарежете на малки парченца;
  • Пригответе марината: добавете нарязан чесън и други подправки към водата, оставете да заври;
  • Залейте зелето с горещата марината, покрийте го с чиния или капак с по-малък диаметър и отгоре сложете фитила. Оставете зелето да се охлади напълно и по-късно го приберете в хладилника. Зелето може да се яде след 10-12 часа.

    • Скъпи читатели, опитайте да си направите тези салати, сигурна съм, че ще ви харесат толкова, колкото и на мен. А ако не сте любители на зелевите салати, прочетете отново за полезните му свойства за здравето.