прости

За работещата жена въпросът какво да готви за вечеря винаги е належащ. Искам да нахраня семейството си вкусно и без излишни главоболия и временни разходи. Колекцията представя рецепти за питателни ястия, които се приготвят бързо и лесно.

"Ергенска" манджа

За да нахраните бързо домашно приготвена ароматна и вкусна яхния, имате нужда от висококачествени пушени колбаси.

Продукти за 4 порции:

  • 4 пушени колбаси;
  • 6-8 картофа;
  • 2 моркови;
  • 1 глава лук;
  • 4 бр. стръкове целина;
  • 1 домат;
  • 3 чл. л. растително масло;
  • сол на вкус;
  • 2 скилидки чесън;
  • 500-600 ml вряща вода;
  • малко зеленчуци и лют червен пипер;
  • 1 дафинов лист.

Рецепта:

  1. Нарежете морковите, лука и стръковете целина на кубчета. Запържете ги в тиган със сгорещено олио. Добавете картофи, нарязани на малки сламки, дафинов лист, малко зеленчуци и лют червен пипер на вкус. След това се залива с вряща вода. Оставете да къкри под капак за 10 минути.

Кубчетата зеленчуци не трябва да са много големи

  • Нарежете домата на малки филийки и го добавете към яхнията заедно със счукания през преса чесън и кръгчетата наденица. Посолява се и се задушава още 15-20 минути.

    Ако доматът е воднист, тогава е по-добре да премахнете кутията със семена

  • Готовата яхния разпределете в дълбоки тарталети и гарнирайте с люта чушка.

    Яхнията "Ерген" ще бъде обилна и топла вечеря за цялото семейство

Запеканка от тиквички със сирене, лук и чесън

Леко, но много сърдечно ястие с пикантен аромат.

Продукти за 4 порции:

  • 2-3 средни тиквички;
  • 2 крушки;
  • 300 г твърдо сирене;
  • 3 яйца;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • сол ичерен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета.

    За тънко нарязване можете да използвате резачка или специално ренде

  2. Нарежете лука на тънки полукръгчета.

    Лукът за гювеч трябва да е пресен и сочен

  3. Разбийте яйцата с бъркалка, добавете към тях чесън, сол и черен пипер. Намажете огнеупорната форма с олио, сложете в нея тиквичките, наредете ги с лука, залейте всичко с разбитите яйца. Покрийте формата с фолио, поставете във фурната и печете при температура 180 ° C за половин час. След това махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 15 минути.

    Запеканката от тиквички със сирене, лук и чесън е добра със зеленчукова салата и пресен хляб

Нарязани пилешки котлети със сирене

Отлична рецепта за тези, които не обичат да се забъркват с кайма, но обичат кюфтета.

Продукти за 5-6 порции:

  • 700 г пилешко филе;
  • 250 г твърдо сирене;
  • 1 яйце;
  • 3 чл. л. картофено нишесте;
  • 1/2 ч.ч. любими подправки;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 2-3 ст. л. растително масло.

Рецепта:

  1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.

    Трябва да премахнете кожата от пилешкото филе

  2. Разбийте яйцето и добавете към него нишесте.

    Вместо картофи можете да вземете царевично нишесте

  3. Смесете пилешкото филе с яйчената маса, добавете нарязаното сирене, сол и черен пипер на вкус. Изсипете любимите си подправки и оставете сместа за кюфтетата да престои 5-10 минути. След това загрейте олиото в тиган и върху него наредете малки кръгли или овални пърленки. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.

    Пилешките котлети със сирене могат да се сервират с картофено пюре или варен ориз

Патладжани с кайма и мащерка

Ястие спатладжан и кайма придобива средиземноморски мотиви благодарение на мащерката. По-добре е да вземете зелената мащерка прясна, а не суха - така ще бъде по-ароматна.

Продукти за 4 порции:

  • 2-3 патладжана;
  • 400 г мляно месо;
  • 1 крушка;
  • 150 г твърдо сирене;
  • няколко стръка прясна мащерка;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете патладжаните на кръгчета.

    Ако патладжанът има дебела кора, тя може да се отстрани

  2. Към каймата добавете ситно нарязания лук и подправки на вкус.

    Каймата се използва най-добре охладена, а не замразена

  3. Намажете формата за печене с масло и наредете кръгчетата патладжан и каймата на слоеве. Патладжаните трябва да са последния слой. След това поръсете съдържанието на формата с настърган кашкавал и печете 40 минути при температура 180 °C. При сервиране ястието се поръсва с листенца прясна мащерка.

    Патладжаните с кайма и мащерка се сервират най-добре горещи

Крем омлет с кралски гъби и чушка

Продукти за 4 порции:

  • 4 яйца;
  • 150 г сметана;
  • 1 крушка;
  • 1 голям сладък пипер;
  • 200 г кралски гъби;
  • 50 г пресен магданоз;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 1 чл. л. масло

Рецепта:

  1. Запържете гъбите с лука в маслото за 5-7 минути. След това добавете червения пипер, нарязан на ивици, черен пипер на вкус и запържете всичко заедно за още 5 минути.

    Кралските гъби и лук трябва да бъдат покрити с червена кора

  2. Разбийте яйцата със сметаната и солта.

    За омлет е по-добре да вземете яйца с ярък жълтък

  3. Залейте гъби с българскисмес от черен пипер и лук за омлет, поръсете с наситнен магданоз и гответе под капак, докато се сгъсти.

    Омлет с кралски гъби и черен пипер може да се сервира с пресни зеленчуци и зеленчуци

Кралските гъби са по-ароматни от обикновените гъби. Добре е да ги използвате за приготвяне на сосове и други топли ястия.

Котлети на шишчета

Нестандартно ястие за любителите на месни деликатеси.

Продукти за 4 порции:

  • 500 г телешка кайма;
  • 12 тънки филийки бекон;
  • 1 глава лук;
  • 4 дървени шишчета;
  • 1 яйце;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 3 чл. л. растително масло.

Рецепта:

  1. Смесете каймата със ситно настъргания лук, чесън, яйце и подправки. Разбийте го на масата за 5 минути, след което оформете вретеновидни банички около дървени шишчета.

    Около шишчетата лесно се оформя добре начукана кайма

  2. Всеки котлет се увива в пет резена бекон и се запържва в сгорещено олио от всички страни. След появата на румена коричка се прехвърлят в огнеупорна форма и се пекат в предварително загрята фурна на 200 °C за 15 минути.

    Котлети на шишчета се сервират с различни зеленчукови закуски и пикантен сос

Ако баничките са лошо оформени, каймата може леко да се замрази във фризера. Достатъчни са само 10 минути и котлетите лесно ще придобият желаната форма.

Пиле с италиански мотиви, печено на фурна

Нискокалорично и здравословно ястие ще ви зарадва с яркия си вкус и аромат.

Продукти за 2 порции:

  • 2 пилешки филета;
  • 1 узрял домат;
  • 100 г моцарела;
  • щипка сух чесън, червен пипер и босилек;
  • сол и черен пипервкус;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • свежа листна салата за сервиране и сос по избор.

Рецепта:

  1. Натрийте пилешкото филе с масло и подправки.

    Пилешкото филе трябва да престои половин час в марината

  2. Нарежете доматите и моцарелата на филийки.

    Доматите и моцарелата са в основата на много ястия от италианската кухня

  3. Направете малки разрези в пилешкото филе, в които наредете резенчета сирене и домат. Готовото филе се поставя в огнеупорна форма и се пече във фурната за 20-25 минути при температура 180 °C. Сервирайте ястието горещо, с хрупкава зелена салата и малки топчета моцарела.

    За празничната трапеза е подходящо и пиле с италиански мотиви, изпечено на фурна

Видео: пилешко филе със зеленчуци и червен пипер

Ако трябва да приготвя бърза вечеря, винаги използвам проста и изпитана рецепта. В олиото (няколко лъжици) се запържва нарязаното на лентички пилешко филе (250 г), добавя се замразена зеленчукова смес (450 г) и ориз (250 г). Посолете, поръсете с черен пипер и залейте всичко с вряща вода. Готвя под капак за половин час. Понякога добавям куркума, къри или провансалски билки за разнообразие. Такава вечеря не изисква усилия и се приготвя много бързо.

Не е необходимо да стоите с часове до котлона, за да приготвите вкусна вечеря. Има много прости рецепти, които гарантират умопомрачителен резултат. Домашните любимци ще оценят вашата изобретателност и желание да ги поглезите с нещо вкусно.