За работещата жена въпросът какво да готви за вечеря винаги е належащ. Искам да нахраня семейството си вкусно и без излишни главоболия и временни разходи. Колекцията представя рецепти за питателни ястия, които се приготвят бързо и лесно.
"Ергенска" манджа
За да нахраните бързо домашно приготвена ароматна и вкусна яхния, имате нужда от висококачествени пушени колбаси.
Продукти за 4 порции:
- 4 пушени колбаси;
- 6-8 картофа;
- 2 моркови;
- 1 глава лук;
- 4 бр. стръкове целина;
- 1 домат;
- 3 чл. л. растително масло;
- сол на вкус;
- 2 скилидки чесън;
- 500-600 ml вряща вода;
- малко зеленчуци и лют червен пипер;
- 1 дафинов лист.
Рецепта:
- Нарежете морковите, лука и стръковете целина на кубчета. Запържете ги в тиган със сгорещено олио. Добавете картофи, нарязани на малки сламки, дафинов лист, малко зеленчуци и лют червен пипер на вкус. След това се залива с вряща вода. Оставете да къкри под капак за 10 минути.
Кубчетата зеленчуци не трябва да са много големи
- Нарежете домата на малки филийки и го добавете към яхнията заедно със счукания през преса чесън и кръгчетата наденица. Посолява се и се задушава още 15-20 минути.
Ако доматът е воднист, тогава е по-добре да премахнете кутията със семена
- Готовата яхния разпределете в дълбоки тарталети и гарнирайте с люта чушка.
Яхнията "Ерген" ще бъде обилна и топла вечеря за цялото семейство
Запеканка от тиквички със сирене, лук и чесън
Леко, но много сърдечно ястие с пикантен аромат.
Продукти за 4 порции:
- 2-3 средни тиквички;
- 2 крушки;
- 300 г твърдо сирене;
- 3 яйца;
- 3 скилидки чесън;
- 2 чл. л. растително масло;
- сол ичерен пипер на вкус.
Рецепта:
- Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета.
За тънко нарязване можете да използвате резачка или специално ренде
- Нарежете лука на тънки полукръгчета.
Лукът за гювеч трябва да е пресен и сочен
- Разбийте яйцата с бъркалка, добавете към тях чесън, сол и черен пипер. Намажете огнеупорната форма с олио, сложете в нея тиквичките, наредете ги с лука, залейте всичко с разбитите яйца. Покрийте формата с фолио, поставете във фурната и печете при температура 180 ° C за половин час. След това махнете фолиото, поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 15 минути.
Запеканката от тиквички със сирене, лук и чесън е добра със зеленчукова салата и пресен хляб
Нарязани пилешки котлети със сирене
Отлична рецепта за тези, които не обичат да се забъркват с кайма, но обичат кюфтета.
Продукти за 5-6 порции:
- 700 г пилешко филе;
- 250 г твърдо сирене;
- 1 яйце;
- 3 чл. л. картофено нишесте;
- 1/2 ч.ч. любими подправки;
- сол и черен пипер на вкус;
- 2-3 ст. л. растително масло.
Рецепта:
- Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.
Трябва да премахнете кожата от пилешкото филе
- Разбийте яйцето и добавете към него нишесте.
Вместо картофи можете да вземете царевично нишесте
- Смесете пилешкото филе с яйчената маса, добавете нарязаното сирене, сол и черен пипер на вкус. Изсипете любимите си подправки и оставете сместа за кюфтетата да престои 5-10 минути. След това загрейте олиото в тиган и върху него наредете малки кръгли или овални пърленки. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.
Пилешките котлети със сирене могат да се сервират с картофено пюре или варен ориз
Патладжани с кайма и мащерка
Ястие спатладжан и кайма придобива средиземноморски мотиви благодарение на мащерката. По-добре е да вземете зелената мащерка прясна, а не суха - така ще бъде по-ароматна.
Продукти за 4 порции:
- 2-3 патладжана;
- 400 г мляно месо;
- 1 крушка;
- 150 г твърдо сирене;
- няколко стръка прясна мащерка;
- 2 чл. л. растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Нарежете патладжаните на кръгчета.
Ако патладжанът има дебела кора, тя може да се отстрани
- Към каймата добавете ситно нарязания лук и подправки на вкус.
Каймата се използва най-добре охладена, а не замразена
- Намажете формата за печене с масло и наредете кръгчетата патладжан и каймата на слоеве. Патладжаните трябва да са последния слой. След това поръсете съдържанието на формата с настърган кашкавал и печете 40 минути при температура 180 °C. При сервиране ястието се поръсва с листенца прясна мащерка.
Патладжаните с кайма и мащерка се сервират най-добре горещи
Крем омлет с кралски гъби и чушка
Продукти за 4 порции:
- 4 яйца;
- 150 г сметана;
- 1 крушка;
- 1 голям сладък пипер;
- 200 г кралски гъби;
- 50 г пресен магданоз;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1 чл. л. масло
Рецепта:
- Запържете гъбите с лука в маслото за 5-7 минути. След това добавете червения пипер, нарязан на ивици, черен пипер на вкус и запържете всичко заедно за още 5 минути.
Кралските гъби и лук трябва да бъдат покрити с червена кора
- Разбийте яйцата със сметаната и солта.
За омлет е по-добре да вземете яйца с ярък жълтък
- Залейте гъби с българскисмес от черен пипер и лук за омлет, поръсете с наситнен магданоз и гответе под капак, докато се сгъсти.
Омлет с кралски гъби и черен пипер може да се сервира с пресни зеленчуци и зеленчуци
Кралските гъби са по-ароматни от обикновените гъби. Добре е да ги използвате за приготвяне на сосове и други топли ястия.
Котлети на шишчета
Нестандартно ястие за любителите на месни деликатеси.
Продукти за 4 порции:
- 500 г телешка кайма;
- 12 тънки филийки бекон;
- 1 глава лук;
- 4 дървени шишчета;
- 1 яйце;
- 2 скилидки чесън;
- сол и черен пипер на вкус;
- 3 чл. л. растително масло.
Рецепта:
- Смесете каймата със ситно настъргания лук, чесън, яйце и подправки. Разбийте го на масата за 5 минути, след което оформете вретеновидни банички около дървени шишчета.
Около шишчетата лесно се оформя добре начукана кайма
- Всеки котлет се увива в пет резена бекон и се запържва в сгорещено олио от всички страни. След появата на румена коричка се прехвърлят в огнеупорна форма и се пекат в предварително загрята фурна на 200 °C за 15 минути.
Котлети на шишчета се сервират с различни зеленчукови закуски и пикантен сос
Ако баничките са лошо оформени, каймата може леко да се замрази във фризера. Достатъчни са само 10 минути и котлетите лесно ще придобият желаната форма.
Пиле с италиански мотиви, печено на фурна
Нискокалорично и здравословно ястие ще ви зарадва с яркия си вкус и аромат.
Продукти за 2 порции:
- 2 пилешки филета;
- 1 узрял домат;
- 100 г моцарела;
- щипка сух чесън, червен пипер и босилек;
- сол и черен пипервкус;
- 2 чл. л. растително масло;
- свежа листна салата за сервиране и сос по избор.
Рецепта:
- Натрийте пилешкото филе с масло и подправки.
Пилешкото филе трябва да престои половин час в марината
- Нарежете доматите и моцарелата на филийки.
Доматите и моцарелата са в основата на много ястия от италианската кухня
- Направете малки разрези в пилешкото филе, в които наредете резенчета сирене и домат. Готовото филе се поставя в огнеупорна форма и се пече във фурната за 20-25 минути при температура 180 °C. Сервирайте ястието горещо, с хрупкава зелена салата и малки топчета моцарела.
За празничната трапеза е подходящо и пиле с италиански мотиви, изпечено на фурна
Видео: пилешко филе със зеленчуци и червен пипер
Ако трябва да приготвя бърза вечеря, винаги използвам проста и изпитана рецепта. В олиото (няколко лъжици) се запържва нарязаното на лентички пилешко филе (250 г), добавя се замразена зеленчукова смес (450 г) и ориз (250 г). Посолете, поръсете с черен пипер и залейте всичко с вряща вода. Готвя под капак за половин час. Понякога добавям куркума, къри или провансалски билки за разнообразие. Такава вечеря не изисква усилия и се приготвя много бързо.
Не е необходимо да стоите с часове до котлона, за да приготвите вкусна вечеря. Има много прости рецепти, които гарантират умопомрачителен резултат. Домашните любимци ще оценят вашата изобретателност и желание да ги поглезите с нещо вкусно.