Картофеният пай е обилна закуска за цялото семейство. Приготвя се лесно и не отнема много време. Добавете една или друга съставка към картофите - и ще получите сладкиши с различни вкусове. Този материал съдържа оригинални рецепти.
Бутер тесто със сирене
Питата със сирене и картофи е сочна и крехка запеканка. Процесът на готвене се ускорява с помощта на закупено от магазина бутер тесто без мая. Ще отнеме около 400 гр. Други съставки:
- картофи - 1 кг;
- твърдо сирене - 300 г;
- мента - 2 стръка;
- сметана - 250 ml;
- бяло вино - няколко капки.
Стъпка по стъпка алгоритъм за готвене:
Обелете картофите. Нарежете на кубчета. Сварете го. Но не допускайте кипене. По-добре го оставете недоварено.
Накъсайте ментата на парчета и също я изхвърлете в тенджерата.
Кашкавалът се настъргва. Изсипете го върху картофите.
Разделете омекналия полуфабрикат в съотношение 2:1. По-голямата част ще бъде дъното на пая.
Разточете двете части.
Включете фурната на 180? с за загряване.
Подгответе формата. Алуминиевата тава се намазва с масло и се поръсва с брашно. Не е необходимо да се извършват предварителни манипулации със силиконовата форма, ако продуктът не се използва за първи път.
Напълнете съда с голям слой тесто. Прегънете краищата, така че паят да има здрави страни.
Напълнете средата равномерно с плънката. Не е необходимо да се смесва преди това.
Покрийте картофената торта с по-малък слой тесто и здраво защипете краищата по всякакъв начин.
В центъра на корицата предварително се прави дупка с диаметър 2-3 см. Пече се около 25-30 минути.
Пригответе плънката. Загрейте сметаната до топла. Добавете виното.
съвет. Изсипете сместанеобходимо през отвора веднага след изваждането на готовия сладкиш от фурната. След охлаждане сервирайте тортата на масата.
Ястие по френски
Тази рецепта изисква същите 0,4 кг бутер тесто. Ястието се оказва елегантно и ароматно. Основният акцент в този картофен пай е плънката. Процедура за приготвяне:
Нарежете 200 г гъби (например манатарки) на тънки филийки. Запържете в тиган в растително масло.
Сварете няколко картофа в палтата им. Почистете и нарежете на кубчета. По същия начин нарежете 200 г шунка на парчета.
Смесете всички тези компоненти. След това добавете 100 г ситно настъргано твърдо сирене и няколко стръка копър или магданоз. Нарежете и зелените.
Последната стъпка от приготвянето на плънката е смесването й с две сурови яйца.
Разделете бутер тестото на две. Разточете и двете части.
Застелете дъното на формата за пай с една част. Напълнете с плънка и затворете втората.
Изрежете малък отвор или прорез в центъра на покриващия слой. През него ще излиза пара.
Намажете тортата с разбито яйце и я изпратете във фурната за половин час.
съвет. Загрейте предварително фурната. Температурата е 190 °C. Този подход ще осигури равномерно и пълно изпичане на пая без изгаряне.
Сладкиши с кайма
Месният компонент ще увеличи храненето на картофения пай. Такива сладкиши са пълноценно второ ястие. Изисква следните съставки:
- всяко мляно месо - 300 г;
- картофи - 4-5 средни грудки (300 г);
- бяло брашно - 0,75 кг (2,5 супени лъжици);
- яйце - 1 бр.;
- масло или маргарин - 50 г;
- мляко - 50 ml;
- захар, сол, бакпулвер - 1/2 ч.л. (за теста);
- сол, черен пипер - на вкус (за пълнене).
Пригответе тортата по следния начин:
Обелете и нарежете картофите на кубчета. Направете същото и с лука.
Смесете двата компонента с предварително приготвената кайма. Добавете подправки на вкус. Разбъркайте и оставете настрана.
Пресейте брашното в купа за смесване. Смесете го със сол, захар и бакпулвер.
Добавете маслото и сметаната. След смесването брашнената маса не трябва да е суха. В противен случай добавете мляко.
Омесете тестото за пай в гъста, еластична маса. Навийте на топка.
Разточете го на пласт с дебелина 5-7 мм
Напълнете формата за кекс. Контейнер с диаметър 22 см е оптимален за тази рецепта. Ръбовете на детайла трябва да висят отстрани.
Сложете плънката. Прищипете ръбовете на подложката. Толкова по-силен. В центъра на пая трябва да има дупка.
Загрейте фурната на 180 °C.
Намажете страните и горната част на картофения пай с разбито яйце.
Печете продукта за около 50 минути. Яжте горещо.
Пълнена версия на ястието
Такъв пай с картофи се приготвя на базата на тесто с кефир. Няма под ръка кефир - заменете го с домашно приготвено кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана. Съхранявайте основните съставки в хладилника, преди да започнете работа. Така че тестото ще се окаже буйно и нежно на вкус.
Приготвянето на този пай се състои от следните етапи:
Нарежете картофите (4 бр.) на същите малки филийки. Спуснете ги за 1 минута. в прясна вряща вода. Хвърлете в гевгир.
В друга купа смесете 200 г майонеза и 40 г захар. Смесете с картофите.
Нарязваме 1 глава лук и я запържваме в олиото до златисто.
Пресейте половин килограм брашно. Смесете го с 1/2 ч.ч. сода и същото количество сол.
Разбийте 2 яйца. Смесете ги с 0,5 л кефир. Сипете тозиразбъркайте в брашно.
Замесете тестото с домакински уред, като работите с него няколко минути на висока скорост.
Пригответе формата за торта. Изсипете половината тесто в него. Отгоре се нареждат картофи, подправки (на вкус), лук. Изравнете съдържанието и напълнете с останалото тесто.
Печете в предварително загрята фурна около 45 минути. Температурата е 180 °C.
Опитайте един от вариантите за картофен пай и вижте колко е вкусен. Не е срамно да поканите гости на масата за такива сладкиши.
Опитвали ли сте да готвите пай с картофи?
Сърдечен пай с картофи: видео
