Великият пост е време, когато списъкът на консумираните храни е много малък. Някои, особено тези, които го следват за първи път, го намират за много трудно. Ястията в по-голямата си част са еднообразни и безвкусни.
Днес подбрах за вас интересни и вкусни рецепти за ястия, които можете да ядете по време на Великия пост. С тях вашите ястия ще станат още по-разнообразни и вкусни, дори и в периода на гастрономическо въздържание.
Баница с целина и зеленчуци е вкусен сладкиш за Великия пост
Много вкусна и нежна торта, без грам яйца и други продукти от животински произход. Опитайте се да готвите.
съставки:
- 3 чаши брашно (може да ви трябва още една чаша);
- Мая - една суха торба;
- Шипка сол;
- Чаша вода;
- Голяма крушка;
- Голям морков;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 дафинови листа;
- Зелените на вкус;
- Домашна постна майонеза на вкус;
- Сол, черен пипер, босилек на вкус;
- Парчета от 10 чери домати;
- Един корен от целина.
Приготвяне:
1. Смесете брашното със солта и маята в купа. Изсипете топла вода в центъра на тази смес и разбъркайте. Веднага след като цялото брашно се смеси в една маса, пристъпете към месене на ръка. При необходимост може да добавите още брашно.
2. Покрийте купата с тестото във филм и я поставете на топло място за един час за инфузия.
3. Докато масата се влива, пригответе зеленчуковия пълнеж. Първо, трябва да запържите морковите и лука, докато омекнат. След това добавете чесъна, прекаран през пресата. Настържете целината, след като я почистите. Добавете към другите зеленчуци. Разбъркайте.
4. Посолете, подправете на вкус. Добавете лаврушка. Покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън за пет минути.
5. Разточете тестотопод твоето писмо. Тя от своя страна трябва да се намаже с масло. Поставете внимателно слой тесто върху лист за печене. Ръбовете, ако е необходимо, могат да бъдат подравнени. Отстъпвайки от краищата, намажете с малко домашна постна майонеза и разстелете плънката на равен слой.
Рецептата за постна майонеза ще разгледаме по-долу във видеото!
6. Намажете малко количество майонеза отгоре и поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Нарежете внимателно чери доматите и ги разпределете отгоре. Отново се налива майонеза. Внимателно прегънете краищата на тестото върху плънката. Закрепете го по ъглите.
7. Намажете краищата на тестото с масло. Слагат се в загрята на 200 градуса фурна до зачервяване.
Пълнените шампиньони са постна рецепта
Тази вкусна закуска може да се сервира на празничната трапеза на скъпи гости или просто да поглезите себе си и семейството си.
съставки:
- 1-2 луковици;
- 1-2 средни моркова;
- Една голяма чушка;
- лаврушка;
- Смлян черен пипер и сол на вкус;
- 10-15 големи и равномерни гъби;
- 2-3 скилидки чесън;
- Листа от мащерка на вкус;
- Постно масло.
Приготвяне:
1. Запържете лука и морковите в малко количество олио. Докато се запичат, нарежете една малка чушка на лентички или кубчета.
2. Добавете черен пипер към зеленчуците. Поставете лаврушката тук, сол и черен пипер на вкус. Нарежете чесъна на ситно и също го изпратете в тигана. Задушава се на тих огън до готовност.
3. Покрийте формата или тавата за печене с фолио. Намажете го с масло.
4. Отрежете краката на гъбите точно отдолу на капачката. Също така отрежете всички излишъци. Удобно е да ги изгребвате с лъжица. В резултат на това се получават особени кошници с гъби. Разстелете ги върху хартия за печене и напълнете с плънка под формата на задушени зеленчуци.
5. Украсете отгоревсеки с листенца мащерка или други подръчни зеленчуци.
6. Отгоре залейте с домашна постна майонеза. Отгоре поръсете с тебеширен пипер на вкус.
7. Загрейте фурната на 190 градуса. Изпратете листа за печене там за 30-40 минути, докато гъбите са готови.
Вкусна салата с боб и сини сливи - можете да ядете по време на пости
В допълнение към обичайните винегрет и други зеленчукови салати, можете да приготвите тази вкусна и много проста салата със сини сливи и боб. Невъзможно е да се откъснеш! И може да се приготви за броени минути. Освен това е много полезно, особено в периода на недостиг на хранителни вещества - по време на постите.
съставки:
- 200 грама боб (консервиран или варен - на вкус);
- 1-2 мариновани краставички;
- 150 грама сини сливи;
- листа от пекинско зеле;
- Лимонов сок;
- Скилидка чесън;
- Малка прясна краставица;
- Зелените на вкус;
- постно масло;
- Сол и смлян пипер на вкус.
Приготвяне:
1. Измийте и подсушете зелевите листа. Внимателно ги наредете в купа за салата.
2. Отгоре се слага боб, без сока.
3. Нарежете краставиците на ситно, както правите обикновено за салата.
4. Сини сливи, ако са пресушени, по-добре е предварително да ги накиснете във вода, да ги изсушите от капки течност и едва след това да ги нарежете на парчета. Ако вашите сини сливи вече са доста мокри, можете да ги смелите веднага, след като сте ги измили предварително. Сложете боба.
5. Отгоре се слагат солени и пресни краставици и ситно нарязан чесън. Посолете, подправете и поръсете с лимонов сок. Подправете с олио. Разбъркайте внимателно без листа от маруля.
Постна супа-харчо
Много вкусна и лека супа без месо. Опитайте, защото се приготвя много лесно!
съставки:
- 1-3 картофа,в зависимост от размера;
- Един морков;
- Голяма крушка;
- Супена лъжица доматено пюре;
- 3 скилидки чесън (можете да регулирате количеството му на вкус);
- Супена лъжица ориз;
- Половин супена лъжица брашно;
- Една трета от чаена лъжичка гранулирана захар;
- 1-2 лавра;
- Сол, подправки на вкус (хмел сунели, смес от чушки и подправки за пилаф, например).
Приготвяне:
1. Налейте 1,5-2 литра вода в тенджерата, в зависимост от това колко гъста искате да е супата. Сварете го и го посолете.
2. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Гответе пет минути на слаб огън.
3. Загрейте малко олио в горещ тиган. Върху него се запържват лукът и морковите до апетитен загар. След това добавете брашното и разбъркайте добре. Сега е ред на доматеното пюре. Също така трябва да се смеси със зеленчуковата маса. Добавете малко вода, така че масата да е със средна дебелина. Добавете захарта, разбъркайте и задушете още няколко минути.
3. 5 минути след изпращане на картофите добавете пълна супена лъжица ориз към бульона.
4. След няколко минути след добавяне на ориз към супата, изпратете печеното там. Разбъркайте и гответе 20 минути, докато зърнените храни и картофите са готови.
5. Добавете всички подправки по ваш вкус, lavrushka, счукан чесън и разбъркайте добре.
6. Сега супата трябва да се вари на ниска мощност още 5 минути, след което да се влива под капака без огън още десет минути.
Рецепта за постни котлети от ориз и картофи
Какво трябва да сервира Posada като гарнитура? Предлагам ви една рецепта за много вкусни постни кюфтета. Ще ги приготвим от необичайни на пръв поглед продукти. Но те вероятно вече са във вашата кухня. В състава има и риба. Следователно можете да готвите такива котлетиможете само в дните, разрешени в Великия пост. През 2019 г. 7 и 21 април са съответно Благовещение и Цветница. Така че, непременно опитайте!
съставки:
- Една средна глава лук;
- Сол на вкус;
- малко брашно;
- Рибни консерви;
- Чаша ориз;
- Постно олио за пържене;
- 3 средни картофа.
Приготвяне:
1. Нарежете лука на ситно и го залейте с вряла вода за 5 мин. След това отцедете течността. Това е необходимо, за да се отървете от нежеланата горчивина.
2. Отцедете сока от консервата и намачкайте рибата с вилица.
3. Обелете, сварете и намачкайте картофите.
4. Сварете ориза до готовност във вода, подсолена на вкус. Не трябва да е ронливо, а напротив, по-лепкаво и кашаво.
5. Смесете картофите, консервите, ориза и лука до гладкост. Опитайте на вкус и ако е необходимо посолете и подправете.
6. Използвайте ръцете си, за да оформите чисти банички. За удобство е по-добре да намокрите дланите си във вода, за да не залепне каймата.
7. Загрейте малко олио в тиган. Оваляйте котлетите в малко количество брашно, преди да ги изпратите във фурната. Пържете от двете страни, докато се появи червена и апетитна коричка.
Постните сладки с ябълков сок са много вкусен десерт
Открих тази рецепта за бисквитки сравнително наскоро. Но той веднага се влюби в мен и всички мои близки. Приготвя се много просто, а се оказва изключително вкусно.
съставки:
- 180 грама постно масло;
- По половин чаена лъжичка настъргана кора от портокал и лимон;
- 200 ml ябълков сок;
- 450 грама брашно;
- 80 грама гранулирана захар;
- 3 супени лъжици бакпулвер;
- Шипка сол;
- Ванилин на вкус;
- Мармалад напектин или агар-агар.
Приготвяне:
1. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията.
2. Смесете маслото с кората, солта, сока и гранулираната захар. В този разтвор на малки порции добавете брашнената смес.
3. В резултат на това тестото е плътно, но меко и еластично.
4. Разделете тестото на топки с диаметър около 4 сантиметра.
5. Разтегнете всяка такава топка в торта с дебелина около 4 милиметра. Поставете парче мармалад в центъра и запечатайте краищата като кнедли. По краищата ги закрепете със зъбчетата на вилица.
6. Постелете тавата за печене с пергамент или специална силиконова подложка. Загрейте фурната на 180 градуса.
7. Поставете продуктите върху лист за печене и изпратете във фурната за 10 минути, докато станат златисто кафяви. В зависимост от големината на продуктите и възможностите на вашата фурна времето за печене може да варира. Основното е, че бисквитките са покрити с апетитен руж, изпечени, но не изгорени.
Видео — Постна майонеза за три минути
За тези, които са свикнали да ядат повечето ястия с майонеза, също не можете да се откажете от любимия си сос по време на пост. Приготвя се от най-простите, достъпни, но постни продукти. Сега ще видите сами!
Наслади се!
Великият пост е време на въздържание от много храни, които сме свикнали да приготвяме ден след ден. За да не пострада тялото и гастрономическите ви сетива по време на това, ежедневната диета трябва да бъде максимално разнообразена. В крайна сметка вкусната храна не винаги е свързана с готвене на месо, яйца и млечни продукти. Постното меню може да бъде и вкусно. Надявам се днешните рецепти да ви убедят в това.
Котлети, супи, салати, сладки - това не са забранени храни по време на постите, ако са приготвени правилно. Вземете статията за себе сисоциални мрежи, за да приготвяте винаги разнообразни много вкусни ястия.
Весели предстоящи празници! До нови вкусни срещи!