Паста със сьомга в сметанов сос е изключително вкусно ястие, съчетаващо деликатна червена риба и световноизвестната комбинация от варена паста с плътен бял сос от масло, сметана и брашно. Ястие, толкова елегантно по вкус, външен вид и състав на съставките, без съмнение, заслужава почетно място на празничната трапеза, но освен това можете да си го позволите поне от време на време през делничните дни, защото това е абсолютно печеливша опция за втория курс, който ще всички възрастни и деца са луди. Освен това пастата от твърда пшеница, богата на ценни минерали и бавни въглехидрати, и мазната риба, съдържаща витамин D и много незаменими омега-3 мастни киселини, са уникални и много здравословни храни, които трябва да се консумират редовно от всеки.
Пастата със сьомга се приготвя много просто и бързо, което като цяло е характерна черта на по-голямата част от видовете на този традиционен италиански деликатес, така че това ястие може лесно да се приготви на натоварени празници, впечатлявайки въображението на гостите и в вечер след работа, за да нахрани съпруг и деца Малкото, но добре подбрани съставки на тази паста са толкова хармонично съчетани помежду си, че резултатът е нежна, топяща се в устата текстура и изключително приятен вкус. В моя опит неведнъж съм забелязвал, че дори тези, които не са много любители на рибните ястия, моментално стават големи фенове на кремообразната паста със сьомга, но какво да кажем за истинските ценители на морските дарове?
Тъй като прекрасният пролетен празник 8 март, който дамите по традиция организират сами, наближава, горещо препоръчвам да поглезите себе си, своите приятели и роднини с този красивделикатесна паста, която със сигурност ще предизвика истински фурор на вашата празнична трапеза. Първо, вие ще приготвите това ястие доста лесно и бързо и ще можете да се отпуснете заслужено в този празничен женски ден. Второ, благодарение на такава простота и моите ясни инструкции стъпка по стъпка, може дори да успеете да прехвърлите тази задача на вашите възрастни и все още растящи мъже. И трето, въпреки наличието на паста, сметана и тлъста риба, тази паста има доста умерена калоричност - 161 kcal на 100 g, което означава, че можете да си позволите да се насладите на голяма порция от този изискан деликатес, без да се притеснявате от неприятни последици за вашата фигура. Прекрасната паста със сьомга в кремообразен сос е истинска находка за гастрономи, които следят своята стройност и красота и се опитват да следват принципите на здравословния начин на живот!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 180 гр |
| Време за готвене: | 30 минути | Калорично съдържание на порция: | 289 kcal |
| Брой порции: | 10 | Цена на една порция: | 83 крони. |
Как да готвя паста със сьомга в сметанов сос - рецепта за кремообразна паста от филе от сьомга или пъстърва със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 400 г паста
- 400 г филе от сьомга или пъстърва
- 1 болка праз
- 3 зъб. чесън
- 400 мл сметана 10-20%
- 30 г краве масло
- 1,5 век л. брашно
- 3 чл. л. зехтин
- сол, черен пипер, италиански билки, индийско орехче
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите паста със сьомга в кремообразен сос, измийте добре рибата, обелете я и я нарежете на малки парчетакубчета
съвет! За приготвянето на това ястие е подходяща всяка червена риба, но всичко е по-вкусно, когато използвате филе от сьомга или морска пъстърва. Тези деликатни сортове риба имат по-тлъсто и крехко месо, което прави пастата изключително приятна на вкус и практически се топи в устата.
2. Нарежете бялата и светлозелената част на праза на тънки колелца.
съвет! Празът е най-деликатният като консистенция и деликатен на вкус вид лук, но в същото време е и най-скъпият и поради това не е много разпространен в обикновените магазини. Ето защо, ако не сте успели да купите този вид лук, тогава той може да бъде заменен с шалот или дори с обикновен лук.
съвет! Паста със сьомга в кремообразен сос може да се приготви с абсолютно всяка паста, която ви харесва повече. въпреки товатрадиционно за приготвянето му се използва дълга, широка паста, наречена "талиатели" или просто "гнезда". Този вид паста се готви само за 6-7 минути, но трябва да се има предвид, че трябва периодично да се разбърква, в противен случай навитите на топка макарони може да не се сварят достатъчно на места.
8. Сложете готовата паста в гевгир и изчакайте 5 минути, докато цялата вода се отцеди. Не е необходимо допълнително измиване под струя студена вода. 9. В същия тиган, в който са се варили макароните, разтопете маслото, добавете брашното и го запържете на среден огън при непрекъснато интензивно бъркане с бъркалка за около минута, докато се появи лек орехов аромат. 10. Постепенно налейте сметаната и продължете да бъркате интензивно соса, докато стане хомогенен. Готовият кремообразен сос за паста със сьомга леко посолете, поръсете с черен пипер и подправете с малка щипка смляно индийско орехче. 11. Сложете рибата и зеленчуците в соса, разбъркайте и задушете на слаб огън за 2 минути. 12. Сега върнете макароните в тигана и с две големи лъжици или шпатули разбъркайте всичко внимателно, но много старателно. Невероятно вкусна и апетитна паста със сьомга в кремообразен сос е готова! При сервиране може да се поръси леко с настърган пармезан, но е толкова добър сам по себе си, че изобщо не е необходимо. Приятен апетит!