Черемша е невероятно растение, външно подобно на горска момина сълза с остра миризма на чесън. Но, изненадващо, черемшата принадлежи към луковите растения, които са богати на микроелементи, витамини и биологично активни вещества. За профилактика на пролетния недостиг на витамини това е необходимо.

Луковицата, както наричат ​​растението в района на Кемерово, предотвратява натрупването на холестерол в кръвта, стимулира сърдечно-съдовата система и засилва двигателната функция на червата.

Домакините от различни краища на нашата родина, където растат черешови дървета, се опитват да запазят полезното растение през зимата.

Трябва да се отбележи, че не всички рецепти за приготвяне на мечи лук са сполучливи. В статията ще разгледаме най-добрите съвети и препоръки, споделени от потребителите на канала в YouTube и социалните мрежи.

Черемша за зимата: рецепта с доматено пюре

Ако сте опитали салата от кочани с доматено пюре или някой е опитал задушена черемша в домати, тогава вероятно искате да приготвите заготовка от черемша и доматено пюре за зимата. От вас зависи да направите буркани с доматено пюре от магазина или домашно пюре. Във всеки случай вкусът на препарата ще надмине очакванията ви.

зимата

Любителите на пикантното определено ще намажат необичайната паста върху хляб, добавете лъжица от препарата към ястието с прясно зеле.

Снаксът ще стопли апетита, ще обогати тялото с полезни вещества, ще ви върне спомените за красивите сезони, за пролетта.

съставки:

  • череша - 1,5 кг;
  • доматено пюре - 150 грама;
  • масло без мирис - 250 грама;
  • 3 ч.ч. 9% оцет;
  • сол - 1 с.л. л. с пързалка;
  • захар - 1 с.л. л. с хълм
  1. Редим мечия лук. В същото време отстранете горния слой от стъблото, отрежете тъмниягруба част близо до основата.
  2. Измийте борчето и го поставете върху суха кърпа, за да се отцеди водата.
  3. Превъртете изсушените стръкове в месомелачка.
  4. Изсипете масло в получената маса, поръсете подправки. Слагаме го на огън.
  5. Варете не повече от 1,5 минути. Изсипете оцет в горещата маса.
  6. Стерилизираме заготовките по стандартния начин за 10 минути. Завийте херметически. Съхранявайте на хладно.

Черемша се маринова

Искаме да предупредим, че вкусът на маринованата черемша е специфичен. Любителите на ароматната салата я измиват първо, без да чакат зимата. Останалата част от населението на планетата не понася острата миризма, така че категорично отказват дори да опитат ястието.

вода

Ако четете тази статия с рецепти за черемша за зимата, това означава, че мечият лук е вкусен и полезен за вас. И правите заготовки за зимата за удоволствие.

не е ли така Променете отношението си към ситуацията. Пуснете любимата си музика в ритъм, измийте кутиите с газирана вода и ги стерилизирайте на пара.

Склотара готова ли е? Нека започнем процеса на ецване.

За 1 литър марината са ви необходими:

  • захар - 2 с.л. лъжици;
  • сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • дафинов лист - 2 бр.;
  • карамфил - 2-3 съцветия;
  • черен пипер - 5-6 грах;
  • 80 ml 9% оцет.
  1. Взимаме връзки чисти кедрови ядки, накиснати във вода за 3 часа. Нарежете всяка връзка приблизително наполовина, като се фокусирате върху височината на буркана. Първо опаковайте плътно зелените в съда с листата надолу и стъблата нагоре. Поставяме втората част - листата - в останалото свободно пространство.
  2. Пълним всички буркани, които сме приготвили със зелени. Напълнете с обикновена стръмна вряла вода до пълно, покрийте с капаци.
  3. в 5минути, изсипете врящата вода от всички буркани в съда, в който планираме да варим саламурата с подправките.
  4. Долейте още 1 литър вода. Добавете сол, захар и други подправки в размер на 1 литър вода. Слагаме саламурата на котлона, оставяме да заври, сваляме от огъня и добавяме оцета.
  5. Напълваме черемшата със саламура, навиваме я с капаци, охлаждаме я с главата надолу под одеяло.

Рецептата за замразяване на черемша в нейната цялост

По-добре е да замразите младите борови дървета, така че биологично активните вещества (фитонциди) да не изчезнат. Измийте стъблата с антисклеротично средство под течаща вода, ако е необходимо, отстранете горния слой на черупката от стъблото. Ако листата вече са цъфнали, отрежете ги с нож, като държите връзка зеленина в лявата си ръка.

Удобно е да използвате торбички с цип за замразяване на горски плодове, зеленчуци и плодове. Продават се в опаковки по 100 бр.

Изсушете измития лук при стайна температура при естествени условия. Събираме малки китки зеленина и ги поставяме в торбички с цип. Поставете напълнените торбички във фризера. През зимата добавяме зеленчуци към окрошка, използваме ги за приготвяне на пълнежи за пайове и др.

Мариноване на черешови дървета за зимата без оцет

Нека разгледаме още една рецепта за приготвяне на черемша за зимата с добавяне на доматено пюре, но без добавяне на оцетна есенция?

За любителите на колбата препоръчвам да запишете тази рецепта в кулинарния си бележник. Няма много колба, основното е да се научите как да я обработвате. С такива полезни препарати настинките не са страшни дори при най-тежките студове. Черемша заобиколи много плодове по отношение на витамин С, така че не виждам смисъл да мисля за ползите и вредите от невзискателно растение. Да запретваме ръкави и да се захващаме за работа.

Съставки за 3 буркана от половин литър:

  • черемша - 1,2 кг;
  • зеленчукмасло - 100 ml;
  • доматено пюре - 3 с.л. лъжици с пързалка;
  • сол - 1 с.л. лъжица;
  • захар - 1 с.л. лъжица с пързалка.
  1. Поставяме казана на среден огън, изсипваме в него чаша растително масло. Поставете цялата готова порция черемша за зимнина, без да чакате маслото да се загрее. Покрийте с капак, оставете съдържанието на казана да къкри за 5 минути.
  2. След определеното време обърнете четката. Напомням, че ние не рязахме дръжките, а ги задушихме цели.
  3. Изпращаме сол, захар, домат на черешовото дърво. Периодично обръщаме масата, докато заври. Ако вашето растение има много малко сок, добавете малко вода.
  4. Изваждаме врящите стъбла от врящата доматена паста с помощта на щипки, плътно сгъваме кедровите ядки в подготвените (за зимнина) буркани. С лъжица добавете врящ сок до самото гърло.
  5. Навиваме заготовките със стерилизирани капаци. Не е необходимо да обръщате стъкления съд, докато не изстине напълно, но просто е необходимо да го покриете с топло одеяло.

Хрупкавите борови ядки за зимата са най-добрата рецепта без стерилизация

Никой не отмени процеса на стерилизиране на кутии от стъклени бутилки, но няма да правим пастьоризация на готовия продукт. Защо да губите енергия и време, ако детайлът се съхранява идеално в мазето и без допълнителна термична обработка?

  1. Стерилизираме бурканите, напълваме капаците с вода и ги поставяме на огън.
  2. Взимаме тенджера с вместимост 5 литра, наливаме 4 литра вода, оставяме да заври. Във врящата вода хвърляме 4 супени лъжици (с добра горчивина) сол.
  3. 2 мъжки гости се изпращат във вряща вода с млади черешови дървета. Затворете тенджерата с капак. Веднага щом водата заври отново, вземаме метални щипки в ръцете си. Удобно е да се хващат горещи стръкове с щипки.
  4. Не пълнете половинлитрови горещи буркани много плътнокрушка Вземаме черпак и заливаме стръковете с физиологичен разтвор до гърлото. Изсипете оцет на дъното на една чаена лъжичка (1/3 част), този оцет ще бъде достатъчен за половинлитров буркан.
  5. Завийте винтовата капачка докрай. Охладете буркана с главата надолу под топло одеяло.

Рецепта със свинска мас

На нашия уебсайт ще намерите различни начини за осоляване на сланина. Всяко парче свинска мас, независимо какъв метод на осоляване използвате, е подходящо за приготвяне на нова закуска от зелени борови ядки и свинска мас.

Дори и да не обичате свинска мас, опитайте да намажете парче сив хляб с мазната зелена смес с мирис на чесън. Сигурен съм, че няма да можете да дръпнете много от вас за ушите. Вкусно, засищащо, полезно!

Но истината е, че има един недостатък - това е миризма, която моментално се разпространява в стаята. Следователно, всяка закуска от колба се използва през нощта или сутрин в почивен ден, когато знаете със сигурност, че няма да се налага да общувате с непознати.

ВНИМАНИЕ! Не можете да съхранявате детайла дълго време, без да го навивате.

съставки:

  • свинска мас (солена или несолена) - 1 кг;
  • стъбла от борови дървета заедно с листа - 300 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол на вкус.
  1. Отрежете кожата от парче свинска мас, оставете я настрана, няма да ни трябва.
  2. Нарежете свинската мас на малки парчета, които смиламе на хомогенна маса с помощта на блендер или месомелачка.
  3. Черемшата се измива, нарязва и смила, докато се получи кашеста смес с красив зелен цвят.
  4. Добавете зелена зеленчукова маса към част от усуканата свинска мас, разбъркайте добре със счукани скилидки чесън и сол.
  5. Черемша със свинска мас за дългосрочно съхранение плътно завийте капаците, съхранявайте на хладно място, където обикновено имамезимните заготовки се съхраняват.

Аджика за зимата от черешови дървета

Не знам за вас, но ние сме свикнали да ядем листа и стръкове. Оказва се, че можете да направите истинска аджика от корените (ботуши).

За аджика ще ви трябват не само черешови дървета, но и домати, горчиви и сладки чушки, чесън и подправки.

Апетитно ястие от най-ценния продукт се приготвя бързо. Прочетете рецептата и се убедете сами.

За аджика ще ви трябва:

  • корени - 400 г;
  • червени домати - 2 кг;
  • чили - 1 бр.;
  • български - 1 кг;
  • чесън - 10 големи скилидки;
  • пясък - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол - 1 с.л. лъжица;
  • трапезен оцет - 70 г;
  • билки на вкус.
  1. Слагаме тенджера с вода на огъня, оставяме да заври. Поставете 400 грама ботуши във вряща вода за 5 минути с активно кипене.
  2. След 5 минути отцедете водата през цедка. Изплакнете сварените корени със студена вода.
  3. Смелете доматите и чушката в купа на блендер. Оставете да къкри хомогенната зеленчукова маса за 30-40 минути на слаб огън, като избягвате кипене.
  4. По това време смиламе ботуши, лют червен пипер, пресоваме чесън.
  5. Към доматите изпращаме черемша, чили, любими пикантни билки. Варете 5 минути и добавете чесъна.
  6. След 8-10 минути махнете съда от котлона, добавете оцет.

Аджика е готова, можете да изсипете масата в буркани. Добър апетит!

Черемша със сол е най-лесният начин за осоляване

Слагаме ситно нарязаната луковица в съд, посоляваме я и я омесваме. Нареждат се в половинлитрови буркани, като се набиват с чукал. Да се ​​съхранява в хладилник.

Проста рецепта, нали? Споделям още две прости рецепти:

  1. Нарежете бора на ситно, разстелете го на масата засушене След един ден слагаме черемшата в хартиени кутии и ги съхраняваме.
  2. Нарежете отделно дръжките и отделно листата. Прехвърлете в полиетиленови торбички и замразете.

Покрихме много рецепти. Кое от следните ви хареса най-много? Напишете отговора в коментарите. Всички читатели на кулинарния сайт "Op, Valley of Positivity" ще се интересуват от вашето мнение. Споделете рецепти, маркирайте сайта. Ще се видим отново на вкусните страници!