Кашата от елда върви добре с различни сосове. Но понякога изобщо няма време за готвене, искате нещо просто и бързо. Именно в такава ситуация доматеният сос с елда идва на помощ на домакинята. Приготвя се много лесно, приготвя се бързо и е много вкусно. Такъв сос донякъде напомня на сос от детска градина, ако не добавите брашно към него, добре, или изобщо добавете малко.
Как се приготвя доматен сос за елда?
съставките
- лук - 1 бр. ;
- морков - 1 бр. ;
- доматено пюре - 2 с.л. л. ;
- вода - 200-300 ml;
- брашно - 1 с.л. л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Приготвя се сос от елда с доматено пюре - е, много е просто. Накрая ще ви кажем как можете да разнообразите соса. Засега нека анализираме стъпка по стъпка рецептата:
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Изпратете нарязания лук в тиган със загрято слънчогледово масло. Пържат се до златисто. Това ще отнеме 5-7 минути на среден огън. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате лука, в противен случай ще изгори.
- Обелете моркова, настържете го на едро ренде или го нарежете на тънки ивици. Изпратете морковите да запържат лука. Освен това запържете всичко заедно на среден огън за 5-7 минути. Морковите трябва да омекнат.
- Добавете доматено пюре към зеленчуците. Разбъркайте отново. Намалете топлината.
Съвет от Sochier Не пропускайте да опитате вашето доматено пюре. Ако е твърде кисело, добавете 0,5-1 чаена лъжичка захар към соса.
- В половината от готовата (студена) вода се изсипва брашно. Разбъркайте добре, за да получите нещо като желе. Изсипете получената смес в тавата, като разбърквате бързо и старателно. Смес от зеленчуци и доматено пюреще се сгъсти, което означава, че е време да добавите останалата вода. Разбъркайте всичко отново.
- Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус. Смесете добре. Доведете до готовност, ще отнеме още около 10 минути. След това - това е всичко, сосът е готов, можете да го сервирате на масата.
И още нещо...
Както всяко друго ястие, доматеният сос за елда може да бъде подобрен. За да придадете текстура на соса, можете да замените доматеното пюре с домати в собствен сок. Той е невероятно вкусен и дава напълно нови вкусови усещания. Доматите ще трябва да бъдат нарязани на ситно и изпратени в тигана със зеленчуците, в противен случай гответе по същия начин, както е описано по-горе. За това количество зеленчуци са достатъчни 200-250 грама домати в собствен сок.
Можете също така да разнообразите соса с други зеленчуци, например чушка и / или пресен зрял домат. Възможно е да има много варианти. Е, ако все пак искате нещо коренно различно, можете да разгледате други рецепти за сос от елда, които споделихме с вас по-рано. И, както винаги, споделете вашите опции за рецепта с нас в коментарите.