Здравейте, скъпи мои абонати и гости на блога.
Противно на общоприетото схващане, сладки конфитюри и конфитюри могат да се правят не само от горски плодове. Днес за това се използват голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. По-специално тиквички.
Лакомството, направено от тези плодове, има много необичаен, но деликатен и приятен вкус. Предложете на гостите си да опитат вкусотиите със затворени очи – сигурно няма веднага да познаят какво сте им приготвили? .
По-долу ви предлагам селекция от рецепти, чиито автори ни разказват подробно как да си направим сладко от тиквички. Методите на готвене и комбинацията от съставки са различни, така че определено няма да е скучно.
Но ще е много вкусно! Ще ви отнеме много малко време, за да създадете такъв десерт, но резултатът ще бъде чудесно лакомство за цялото семейство.
Също така препоръчвам да не забравяте да приготвите любимите на всички палачинки от тези плодове или както ги наричат още деруни. Наскоро попаднах на цяла селекция от рецепти за приготвяне на такова питателно ястие. Запазих го в моите отметки и ви съветвам.
Но да не се разсейваме, а да преминем към нашия деликатес. Готов ли си? Тогава да започваме!
Конфитюр от тиквички с лимон за зимата е най-вкусната рецепта
В първия вариант вие и аз ще направим деликатен деликатес с добавка на лимон. Благодарение на цитрусите в сладка маса ще се появят леки кисели нотки, което ще направи вкуса му много по-интересен.
Между другото, ако имате голяма реколта от тази култура, тогава направете от нея торта, която изобщо не е сладка, а шокираща. Препоръчвам го на всички!
Съставки:
- Захар - 300 гр.;
- Лимон - 1 бр.;
- Тиквички - 300 грама.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете измитите, подсушени и обелени тиквички на средни кубчета.
2.Слагаме ги в малка емайлирана тава. Но ще бъде по-добре, ако успеете да намерите алуминиев контейнер.
За по-изразен аромат добавете чаена лъжичка натрошена лимонова кора към тиквичките. Но можете да пропуснете този етап.
3. Отстранете кората на лимона и го нарежете, както е показано на снимката.
4. Изпращаме и парчета лимон в тигана.
5. Ето я захарта.
6. Поставяме съда на огъня и изчакваме масата да заври. След това гответе масата още 15-20 минути.
7. Слагаме лакомства в буркан. Не забравяйте, че след готвене той значително променя консистенцията си: става по-гъст.
От посоченото количество съставки се получава около 300 мл деликатес. Можете вече готово да го смелите и да получите сладко. Добър апетит.
Сладко от тиквички с портокал и лимон "Ще си оближеш пръстите"
Авторът на този метод на готвене ни предлага да комбинираме зеленчука не само с лимон, но и с портокал. Е, също е доста интересен вариант. да пробваме ли Мисля, че ще стане много вкусно.
Съставки:
- Тиквички - 0,5 кг;
- Портокал - 1 бр.;
- Лимон - половин;
- Вода - 100 ml;
- Захар - 350 грама.
Начин на приготвяне:
1. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета.
2. Отстраняваме и кората от портокала. Почистваме филийките от черупките - имаме нужда от чиста каша. Натрошаваме с ръце частиците на по-малки. Изстискайте сока от половин лимон в отделен съд.
3. Сложете всичко в обща тава и добавете захар. Слагаме масата на бавен огън. Чакаме кипене.
4. След това продължаваме в три стъпки:
- Когато консистенцията заври, я отстранете от котлона и я оставете да изстине напълно.
- Оставете отново да заври.Вари се 5 минути. Да се охладим.
- Оставете да заври отново, гответе 10 минути. Разсипете горещ в стерилизирани буркани. Да се търкаляме.
Свършен!
Сладко от тиквички по проста рецепта без стерилизация
Не искате да прекарвате твърде много време в стерилизация, когато правите лакомство? Тази опция определено е за вас. Вижте сами колко е просто.
Съставки:
- Тиквички - 1 голяма;
- Захар - 1 супена лъжица;
- Лимон - 1 бр.
Начин на приготвяне:
1. Измийте тиквичките и отрежете опашките. Ако кожата е отпусната, не можете да я премахнете. При летните плодове отстранете кожата и големите семена отвътре. Настържете пулпата на ситно ренде и оставете за 10 минути, за да пусне излишния сок. Стиснете с ръка.
Ако пулпата не се изстиска, сладкото ще бъде много рядко.
2. Настържете лимоновата кора, като внимавате горчивият бял слой да не попадне в рендето. Добавете го към настърганите зеленчуци.
3. Изстискайте целия сок от лимона.
4. Изсипете го при останалите съставки. Добавете захар (можете да вземете повече или по-малко на вкус или да я замените напълно с мед). Ако използвате мед, той трябва да се добави в края, когато масата се охлади до 40 градуса.
5. Слагаме получената смес в тенджера и я държим 10 минути на среден огън. След това оставете лакомствата да изстинат.
6. Загряваме отново за 5-10 минути. Пред очите ви масата ще става все по-"карамелизирана".
7. Изключете огъня.
8. Разпределяме яхнията в буркани. Можете да ги навиете и да ги приберете преди зимата или веднага да почерпите приятели и близки.
Сладко от тиквички за зимата с портокал
Вече знаем комбинацията — тиквичка и портокал. В предложения от мен вариант също има лимон, но тиможете просто да не го използвате. Или използвайте нещо друго. Като цяло, решете сами.
Съставки:
- Захар - 700 гр.;
- Лимон - половин;
- Вода - 0,5 чаши;
- Тиквички - 1 кг;
- Портокал - 0,5 бр.
Начин на приготвяне:
1. Моите плодове. Отстранете кожата и семките. Нарежете пулпата на кубчета.
2. Изсипете захарта в тигана. Добавете вода към него. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
3. Добавете всички тиквички към сиропа. Разбъркайте отново.
4. Смелете цитрусовите плодове и ги смилайте по всякакъв удобен начин. Пилингът не е необходим.
5. Изпращаме го в тигана. Гответе масата за 50 минути на слаб огън.
6. Накрая можете да добавите малко лимонена киселина или подправки на вкус в десерта. Изсипете в буркани или сервирайте на масата.
Рецепта за приготвяне на сладко от тиквички през месомелачка
Друг чудесен начин за приготвяне на сладко е да прекарате съставките през месомелачка. Нека да видим как да го направим. И каква красота излиза от това.
Съставки:
- Тиквички - 1 кг;
- Захар - същото количество;
- Лимон - 2 броя.
Начин на приготвяне:
1. Измийте зеленчуците и ги нарежете на парчета, които ще бъдат удобни за поставяне в месомелачката.
2. Завъртете го. В месомелачката трябва да има фина мрежа.
3. Следват моите лимони. Всяка разделяме на 4 части.
4. Отстранете семената и превъртете цитрусите отделно от тиквичките.
5. Поставете тиквичките в тенджера. Гответе 30 минути. След това време добавете захарта и усуканите лимони. Гответе 15-20 минути.
6. Изсипете горещото лакомство в буркани и навийте. До настъпването на зимата той ще се влее и ще придобие перфектната консистенция и вкус.
Вкусно сладко от тиквички за зимата с ананас
Е, сега искам да ви предложа една не съвсем обикновена комбинация - това са зеленчуци с ананаси. Не сте мислили, че това може да бъде? Може би ще ти кажа. И в същото време се оказва много сладко!
Съставки:
- Тиквички - 1,5 кг (обелени);
- Консервирани ананаси - 1 кутия;
- Лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
- Захар - 1,3 кг.
Начин на приготвяне:
1. Отстранете семките от плодовете. Нарежете пулпата на малки кубчета.
2. Изсипвам в тава? чаши сок от консерва с ананаси. Добавете захар: теглото му трябва да е малко по-малко от теглото на нарязаните тиквички. Поставяме съда на огън и варим, докато захарта се разтвори. С получения сироп залейте тиквичките.
3. Добавете лимонена киселина към останалите съставки. Разбъркваме правилно и оставяме масата да се влее за около час. През това време нарежете ананасите на кубчета.
4. Смесете ги със зеленчуците и сложете на бавен огън. Оставете да заври и изключете котлона и оставете да изстине. Повторете няколко пъти. В края гответе лакомството за 15-20 минути, така че да придобие желаната консистенция.
5. Подредете в буркани или сервирайте на масата.
Видео за това как да си направим сладко от тиквички, което да се оближе
И накрая, така да се каже, малък бонус. Те бяха почетени, сега можете да погледнете създаването на вкусен деликатес със собствените си очи. Ако сте имали някакви съмнения относно това лакомство, сега те определено ще изчезнат.
Това е краят на селекцията. Вече знаете какво трябва да направите, за да се насладите на вкусно сладко от тиквички по всяко време на годината!
Не пропускайте да напишете в коментарите коя от рецептите сте решили да опитате първа. Ще се видим в следващите публикации!