Желето е едно от най-добрите десертни ястия, което е изключително разпространено и популярно в целия свят, защото изглежда, че няма нищо по-лесно от това да смесите плодов сок с желатин и да го охладите добре, докато образува лека и еластична "трептяща" структура . Освен това, в допълнение към соковете, можете да използвате мляко и различни ферментирали млечни продукти за приготвяне на желе, както и да добавите към него шоколад, ядки, парчета плодове или плодове и по този начин да получите разнообразие от апетитни десерти с богат състав и интересен многостранен вкус. Например, през лятото препоръчвам да опитате чудесен трислоен десерт, приготвен с кисело мляко, сметана и пресни, узрели ягоди, а през есента, ако имате много ябълки, които обикновено не знаете къде сложете, можете да ги използвате и за приготвянето на вкусно и оригинално желе. И тъй като сега е сезонът на сладките и евтини портокали, които имат много витамини, минерали, етерични масла и други полезни вещества, това означава, че е необходимо, без да губите време, да направите от тях ароматно портокалово желе.
В най-простия вариант портокаловият сок може да се смеси със захар и желатин и резултатът ще бъде много лек, приятен и добре освежаващ плодов десерт, но аз предлагам леко да усложня и да въведа нови вкусове в това ястие, като добавим още една гъста и богат млечен слой към него. Почти безтегловното сладко-кисело портокалово желе с главозамайващ цитрусов аромат е много хармонично съчетано със сладък ванилов слой, направен на базата на кондензирано мляко, и тази апетитна композиция със сигурност ще се хареса на много хора и особено децата от всички възрасти просто ще бъдат луди за това. Двупластовото млечно-портокалово желе е добро не само като следобеден десерт, но можете да си го позволитедори и след обилно хапване вместо торти и бонбони, защото това здравословно натурално ястие едва ли ще ви добави излишни калории, но удоволствието, което ще получите, ще бъде безгранично. Опитайте и се убедете сами!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 150 гр |
| Време за готвене: | 2 часа | Калорично съдържание на порция: | 126 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 20 рубли |
Как да си направим двуслойно желе от портокалов сок и кондензирано мляко - рецепта за млечно-портокалов желе с желатин със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 500 мл портокалов сок (4-5 портокала)
- 180 г кондензирано мляко
- 60 г захар
- 30 гр. желатин + 1,5 с.л. студена вода
- 1/2 с.л. вряща вода
- щипка ванилин
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите двупластово млечно-портокалово желе, първо трябва да накиснете желатина в студена вода. Това е особено вярно, ако имате "дългодействащ" желатин, който изисква набъбване за 40-60 минути. Препоръчвам да използвате бързоразтворим желатин, защото той не само спестява време, но като цяло се почиства по-добре и се разтваря добре, без да е необходимо допълнително филтриране на разтвора.
2. След набъбване, ако е необходимо, желатинът трябва да се разтвори на водна баня по правилата, но за по-лесно аз винаги го правя в обикновен тиган на огън. Желатинът трябва да се загрее на много слаб огън, като се разбърква често, докато се превърне в бистър, хомогенен разтвор. Основното в този случай е да не го довеждате до кипене, в противен случай няма да може да се втвърди, така че е по-добре разтворът да се нагрее силноотстранете тенджерата от котлона и продължете да бъркате на масата, докато всички гранули се разпръснат. В евтиния желатин често остават неразтворени бучки и чужди остатъци, така че трябва да се филтрира през тензух или сито преди употреба.
съвет! За да спестите време и усилия, можете да използвате добър 100% пакетиран сок, но разбира се, прясно изцеденият сок има големи предимства по отношение на вкуса, аромата и ползите от този продукт. Ако ще правите сока сами, тогава изберете в магазина малки портокали с тънка кора, защото те дават повече сок и ще бъде по-изгодно от гледна точка на финансите.
4. След това трябва да прекарате портокаловия сок през сито, за да отстраните останалата каша, да сложите захарта в него и да го загреете на слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато вече не усещате наличието на захарни зърна в него с лъжица . 5. Изсипете 250 мл разтворен желатин в сока, разбъркайте всичко добре с лъжица и изсипете портокаловото желе в чаши или чаши, като ги напълните до около 2/3 от височината. След това поставете желето във фризера за половин час или в камерата на хладилника за 1,5-2 часа и изчакайте, докато се втвърди напълно, след което можете да започнете да правите горния млечен слой.
6. Поставете кондензираното мляко в купа, добавете към него щипка ванилин и разбъркайте с половин чаша преварена гореща вода. 7. След това добавете останалия желатин, разбъркайте и полейте малко по малко върху портокаловото желе.
съвет! Разтвореният желатин може да остане в течно състояние за дълго време дори след охлаждане, но все пак не завинаги и ако проточите процеса, той може да се втвърди. В този случай трябва да се загрее на слаб огън до температура 60-70 ° C и да се разбърка добре, така че отново да се разтвори напълно.
Трябва да поставите чиниите с желе в хладилника и да изчакате окончателното втвърдяване на десерта, след което можете да го украсите по свое усмотрение и веднага да го сервирате на масата. Двуслойното млечно-портокалово желе със сигурност ще се хареса както на любителите на сладкото, така и на хората, които предпочитат тънка фигура и липса на здравословни проблеми, тъй като се състои от полезни натурални продукти и съдържа само 84 kcal на 100 g храна. Този десерт е доста лесен за приготвяне и може да достави много удоволствие и полза на всички, от малки до големи, така че не забравяйте да опитате да направите желе от портокалов сок за вашето семейство и със сигурност ще оцените всичките му многобройни предимства. Приятен апетит!