Днес е гъбен сос за паста. Вкусен, ароматен сос, който всяка домакиня може да приготви, ще изпълни най-обикновената и обичайна гарнитура с нови вкусове. За гъбен сос изобщо не е необходимо да използвате някакви специални гъби, например горски гъби или същите шийтаке, обикновените шампиньони също са перфектни. Но, разбира се, ако искате да добавите вкус към соса или просто имате гъби, не забравяйте да ги използвате. Е, нека разделим съставките, става ли? 😉
Сос с гъби за паста
съставките
- гъби - 300 г;
- мляко (сметана с ниско съдържание на мазнини) - 300 ml;
- пшенично брашно - 1 с.л. л. ;
- масло - 50 г;
- лук - 1 бр. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Готвенето на гъбен сос за паста е много просто. Има, разбира се, възможност за усложняване на рецептата и ние естествено ще разгледаме такава опция, но за всичко в ред. 🙂
- Подгответе гъбите. Почистете ги от филми, изплакнете добре. Между другото, по-добре е да вземете кралски гъби - те са по-ароматни.
- Почистете и подсушете с хартиена кърпа, а гъбите нарежете на едро. Именно големите парчета гъби позволяват да ги овкусите добре, да уловите миризмата.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Разтопете и загрейте маслото в тиган. Запържете лука до златисто и омекване.
- Добавете гъбите към лука. Запържват се 5-10 минути. Гъбите трябва да омекнат и да пуснат сок.
- Поръсете съдържанието на тигана с брашно, разбъркайте добре, така че да няма брашнени бучки.
- Изсипете млякото в тигана на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Сосът трябва да се сгъсти и да стане напълно хомогенен.
- Сега ти можешсол, черен пипер, добавете любимите си подправки. Разбъркайте отново всичко добре, оставете да къкри в тиган на слаб огън за около 10 минути. След - всичко е готово, можете да го свалите от огъня.
Съвети от Sochier След това лукът и гъбите се задушават в тиган (преди добавяне на брашно и мляко), масата може да бъде разделена на две части. Едната част оставете в тавичката, а другата поставете в купата на блендера и пюрирайте. След това добавете гъбеното пюре към соса заедно с млякото. Така ястието ще има по-богат вкус и аромат на гъби.
Ето такъв прост гъбен сос за паста. А съветите на Соши ще ви помогнат да я усложните и разнообразите. Имаме още много рецепти за сосове за паста, така че всеки може да намери каквото му харесва. Е, не забравяйте да споделите вашите емоции и любими рецепти с нас в коментарите. Важно е за нас. 🙂