гръцките

Пищни и безумно вкусни палачинки със сирене фета и сушени домати (ако има, ако не са вкусни и без тях).

Гръцки пържени с фета сирене, любимото ми ястие. Обичам топли палачинки със сирене направо от тигана. Разбира се, това не е точно правилната диета, но гръцките палачинки са много вкусни. Рецептата за тези ефирни пухкави палачинки е невероятно проста. Ако не искате да пържите, можете да печете! Препоръчвам го на всички!

Съставки:

  • 280 г пшенично брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 200 мл мляко
  • 200 мл зехтин или олио и още малко за пържене
  • 4 яйца, леко разбити
  • 320 г сирене фета, натрито с вилица
  • 2 супени лъжици сушена мащерка или риган
  • 3-5 сушени домата в зехтин, нарязани на ситно (по желание).

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

  1. Изсипете брашното, бакпулвера и солта в дълбока купа. Разбъркайте го.
  2. Направете дупка в брашното, добавете млякото, олиото, разбитите яйца и разбийте с миксер на ниска скорост до получаване на гъста хомогенна маса. Ако нямате миксер чудо, ще трябва да месите с ръце по стария бабин начин. Понякога специално меся тестото на ръка, това е вид психотерапия за мен.
  3. Добавете сирене и мащерка към тестото, по желание можете да добавите нарязани сушени домати, разбъркайте до гладкост.

гръцките

Пържене:

  • Изсипете олиото в тигана на слой с пръст. Оставете на средна температура, така че тиганът да е много горещ.
  • Извадете 1 или 2 супени лъжици тесто (в зависимост от размера на пърженките, които искате), изпържете до кафяво от едната страна, обърнете и покафенее от другата страна.
  • Поставете горещите палачинки върху хартиена кърпа.

Печене:

  • Застелете тава с хартия за печене и намажете със зехтин. Разстелете тестото върху намаслен пергамент на определени интервали. Поставете в предварително загрята фурна. Пече се на режим на принудителна вентилация около 20-30 минути на 180°C.