Добър ден!
Днес руската кухня включва много ястия, заимствани от други страни. Въпреки изобилието от нашата национална храна, в допълнение към нея има разнообразие от традиционни ястия и деликатеси на други народи.
Сега, със сигурност, всяка домакиня дори не мисли за факта, че такава вкусна паста като „Аджика“ дойде при нас от грузинската кухня. Тази пикантна подправка придава специален вкус на различни ястия и може да се използва и отделно, например като добавка към черен хляб.
Думата "Аджика" е от абхазки произход и звучи като "сол". Смята се, че пикантната храна удължава живота.
По-специално, този сос съдържа много полезни компоненти, които предотвратяват редица заболявания. Отдавна е доказано, че правилната домашна храна може да поддържа тялото здраво, да засили метаболизма и да даде много енергия. По същия начин, по който бързото хранене и други нездравословни храни могат да го отнемат, аджиката помага за възстановяване на нервната система и помага за жизнените дейности като цяло. Има и антивирусен ефект. В крайна сметка, както е казал великият Хипократ: „Ние сме това, което ядем“.
Затова гответе от всичко прясно и не забравяйте храни с ниско съдържание на сол, например, помнете мариновани краставици и мариновани домати.
Пикантната доматена аджика за зимата Thermoyaderna е най-вкусната рецепта за готвене
Такава аджика ще върви много добре с месо, картофи и риба! Термоядреният сос за зимата ще запази масата ви за всеки повод и събитие. И рецептата за готвене ще ви помогне да запазите възможно най-много полезни компоненти, които съставляват тази подправка.
Съставки:
- домати (1 кг)
- чесън (6 броя)
- сладък червен пипер (1 кг)
- Люта чушка (4 бр.)
- Сол (50 г)
- Растително масло (50 ml)
- Оцет 9% (25 g)
- захар (100 г)
Етапи:
Е, сега най-интересното; нека започнем да готвим!
1. Започваме да измиваме всички зеленчуци и отрязваме опашките от чушката.
2. Моят червен пипер и отстранете семената, почистете пипера от тях. Разрежете на две половини.
3. Моите домати, отстранете кожата.
4. Обелете чесъна и също го нарежете.
5. Сега вземаме месомелачка и минаваме през нея домати, сладки и люти чушки.
6. Слагаме готовата смес в голяма тенджера и добавяме захар и сол, плюс растително масло.
7. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 2 часа.
8. На последния етап добавете нарязан чесън и малко оцет. Разбъркайте добре, оставете да къкри още няколко минути.
9. Чудесна закуска може да се изсипе в буркани и да се затвори с капаци, след което да се остави за зимата.
"Зимна" аджика е готова и сега ще ви очаква два сезона! Получи се много вкусна паста!
Домашната пикантна аджика с лют пипер е проста и бърза рецепта без готвене
Ако трябва да приготвите такава пастообразна подправка възможно най-бързо. Имайте време да допълните второто ястие с този умерено пикантен деликатес. Тогава тази рецепта определено е за вас! Да започваме.
Ще ни трябва:
- люта чушка (2 бр.)
- домати (1 кг)
- чесън (5 бр.)
- червен пипер (1,5 кг)
- Сол (40 г)
Етапи:
1. Започваме да измиваме всички зеленчуци. Отрежете опашката на лютата чушка.
2. Моят сладък пипер, почистваме го от семената и го нарязваме на две части.
3. Нарежете доматите на половинки, както е показано на снимката.
4. След това обелете чесъна и пасирайте готовите зеленчуцимесомелачка
По ваша преценка може да добавите любимите си подправки или още лют червен пипер.
5. Посолява се и всичко се разбърква добре. Оставете пастата да се влива в продължение на около час. Според мен се получи много вкусно! Поставете в стерилизиран буркан и затворете с капак, съхранявайте в хладилник.
Най-добрата рецепта за аджика с чесън, чили и домати
Тази рецепта наистина може да се счита за най-добрата, защото благодарение на нея такова пикантно ястие като аджика се оказва невероятно нежно и сочно. Можете да ядете дори просто така - с хляб или питка.
Продукти:
- домати (600 гр.)
- чесън (4 бр.)
- Чили (4 бр.)
- Захар (4 супени лъжици)
- Сол (2 супени лъжици)
- български пипер (600 г)
Последователност:
1. Измийте доматите, отстранете кожата и отстранете дръжките (нарежете ги). Нарежете и след това смелете доматите в месомелачка.
2. Да започнем с чушките. Отстранете семената от чилито и чушката. Почистваме ги. След това нарязваме на едро.
3. Сега трябва да смелите чушките по същия начин като доматите. Можете също да използвате месомелачка или блендер. Но консистенцията трябва да е близка до пюре.
4. Почистете чесъна, използвайте преса, за да го смелите.
5. Вземете дълбока голяма тава, сложете в нея пастата. След това поставете на малък огън и оставете да заври. Чакаме 15 минути. Продължаваме да готвим. Добавете сол и захар, като разбъркате старателно цялата маса.
6. Изваждаме стерилизирани буркани, изсипваме в тях гореща, готова пикантна паста.
Пастата трябва да се съхранява в хладилник, като предварително се изчака да изстине, като се постави под одеяло.
Прави се невероятна аджика. Можете да опитате!
Пикантна аджика с черен пипер за зимата - рецепта за пръстиоблизвам
За любителите на пикантната храна. Тази рецепта ще ви помогне да направите аджика възможно най-вкусна и по-пикантна от обикновено. Мнозина дори разреждат такава "красота" с кетчуп или доматен сос. Но, както се казва, за вкусове не се спори.
Мисля, че ще има поне един човек сред вас, който ще хареса тази рецепта. За мен е най-екзотичният и не съвсем традиционен, което ми харесва в него. Като разнообразие това е. Получава се невероятно вкусно!
Съставки:
- домати (3 кг)
- обелен чесън (1 чаша)
- Горчив лют пипер (2 бр.)
- Сол (2,5 супени лъжици)
- Оцет 9% (1 чаша)
- Захар (1 чаша)
Последователност:
1. Измийте добре всички зеленчуци. Взимаме домати, нарязваме ги на големи парчета. Изваждаме чушките и също ги разполовяваме, почистваме ги от семките. Изваждаме чесъна и го почистваме. Вземаме месомелачка и прекарваме всички подготвени съставки през нея.
2. След това добавяме оцет, както и захар и сол, като смесваме добре съдържанието. Оставете за 3 часа.
3. Изваждаме предварително приготвени стерилни буркани, разпределяме масата, завиваме добре. Такава аджика трябва да се съхранява на хладно място.
Всичко е готово! Може да се сервира на масата.
Аджика с домати, чесън и черен пипер
Българският пипер, според мен, играе важна роля в приготвянето на такава вкусна и добре позната подправка. В крайна сметка той разрежда и нормализира тази острота, което допринася за по-изтънчен вкус.
Тази рецепта, макар и класическа, може да изненада някого със своята простота, краткост, както и липсата на консумация на съставки и време за готвене.
Нека опитаме по-рано!
За това ще ни трябва:
- домати (3 кг)
- Български пипер (1,5 кг)
- захар (200 мл)
- чесън (400 гр.)
- Растително масло (300 ml)
- Оцет (300 мл)
Етапи:
1. Вземете дълбока чиния, сложете в нея всички зеленчуци и ги измийте старателно.
2. Сега изваждаме месомелачката и превъртаме през нея всички съставки, с изключение на чесъна.
3. След това нарежете чесъна и го добавете към пастата.
4. Посолете и добавете захарта.
5. Накрая дойде ред на оцета и олиото. Разбъркайте добре всички съставки. Оставете аджике да вари.
Деликатесът е готов! Можете да започнете да готвите веднага!
Пикантна аджика от домати, ябълки и чесън за зимата с готвене
Е, още една луда рецепта, която е тествана от много блогъри и не само. Препоръчвам да си го приготвите с помощта на това видео.
Абхазката и грузинската кухня ни представиха такава прекрасна пастообразна подправка - аджика! Той ще допълни и украси всяко горещо ястие, идеален е за основно хранене в студените зими, ще спаси и запази вашето здраве и имунитет.
Аджика е истинска находка за домакини с опит или пълна липса на такъв. В крайна сметка не изисква големи готварски таланти, много време и пари и ще се хареса на всички! И въпреки традициите, според които повечето от нас предпочитат да я хапват през зимата, наближаването на лятото не е извинение да приготвите вкусна паста за себе си и близките си?!
Гответе с радост и любов и тогава дори най-обикновеното ястие ще се окаже произведение на изкуството! За сега и до скоро.