Зелето е често срещан зеленчук в градината и на нашата трапеза. Растението е непретенциозно, с правилна грижа винаги дава добра реколта. Вярно е, че напоследък е победен от вредители като кръстоцветни бълхи или, още по-лошо, зелев молец. Но ако сте се справили с тях и сте отгледали добри зелки, нека заедно приготвим проста и вкусна зелева салата. След като готвите поне веднъж, със сигурност ще готвите всяка година.
Веднага ще кажа, че това ястие не е за дългосрочно съхранение. Може да се съхранява на хладно място или в хладилник 1-2 седмици, не повече. Но гарантирам, че ще го изядете преди този срок. И ако ви хареса, което съм сигурен, че ще го направите, можете да го направите по-късно. Салатата става за ежедневен обяд, а на празничната трапеза ще бъде хит, проверено е многократно!
И освен това този зеленчук има ценни диетични свойства. В края на краищата човечеството отдавна е оценило неговите лечебни качества. Спомняте си, в един известен съветски филм главният герой разказа легенда за това как един от блестящите владетели се отказал от властта и се дистанцирал от народа. В отговор на молбата да се върне, владетелят отговорил: „Ако знаехте какъв вид зеле съм отглеждал, нямаше да ме помолите да се върна“. Вероятно всички си спомняте този филм.
Е, сега да се върнем на салатата и да започнем да я приготвяме.
Как да си направим проста и вкусна салата от зеле
Преди да започнете да готвите, пригответе следните продукти за 1 кг бяло зеле:
- Пресни моркови - 2 броя среден размер,
- Сладка чушка - 1 бр., По-добре е да вземете наситен червен цвят,
- 2 средно големи крушки,
- 1 чл. л. сол без горчивина,
- 2 чл. л. захар без горчивина,
- 100 ml (половин чаша) зеленчуцимасла,
- Същото количество, т.е. 100 ml, 9% трапезен оцет.
Първоначално рецептата е дадена на базата на 5 кг зеле. Но тъй като обемът на салатата е твърде голям за малко семейство, намалих броя на продуктите 5 пъти, направих рецепта за 1 кг. Ако смятате, че 1 кг не е достатъчен, просто увеличете всички продукти в нужното ви количество.
Подготовка
Пригответе зеленчуците: нарежете зелето и сладкия пипер на тънки сламки, сложете ги в малка купа.
Обелете моркова, настържете го на едро ренде. Изпращаме в басейна към зелето и пипера.
Нарежете обеления лук на половин пръстени и го изпратете към другите зеленчуци.
След това добавете сол, захар, растително масло и оцет към зеленчуците. Внимателно разбъркайте зеленчуковата маса, така че подправките и маслото да се разпределят равномерно по цялата повърхност на зеленчуците. Това е всичко, салатата е почти готова!
Важно допълнение: не е нужно да пасирате зеленчуците!
Салата от прясно зеле, моркови и чушка е готова!
Готовата салата трябва да се прехвърли в съд, плътно затворен с капак и да се постави в хладилника за 2-3 часа, за предпочитане през нощта. През това време зелето ще се напои с оцет и олио и ще стане изключително вкусно.
Можете да сервирате такава салата с горещи картофи, като гарнитура към месо или предястие за силни напитки, или просто да я ядете като обикновена салата. При сервиране украсете горната част със зеленина. Опитайте го, препоръчвам го!