Здравейте всички! Днес искам да ви разкажа как правя пица у дома за моето семейство. Една позната от пицария ми сподели рецептата за тестото. Той отвори малката си пицария и понякога ходим да си купим ароматни сладкиши.
Толкова много обичам това бързо тесто, че сега го правя всяка седмица. Просто е, без яйца и мляко. Защото тези продукти не се добавят към класическото тесто за пица.
Вече направих хавайски, деца, просто съм възхитен. В блога има и други видове пици с наденица, а също и с кисели краставички. Днес я направих с домати. Надявам се и на вас да ви хареса.
Аз готвя с прясна пресована мая, така ме научи моя приятелка. Освен това в тази рецепта не го заменям със сухи.
Но целият трик е, че това тесто може да се използва за приготвяне на една пица върху буйно тесто, като моето. Или две, на тънко тесто. Така че изборът е ваш. Днес правя квадрат с квадратен лист.
Пица с домати, наденица и сирене е проста рецепта стъпка по стъпка
Получава се много сочна, вкусна плънка и меко, пухкаво тесто. Просто е невъзможно да се сдържиш и искаш да ядеш все повече и повече парчета. Използваме веднага, а ако остане парче може да се затопли в микровълнова фурна. Защото е най-вкусно топло.
Струва си да се отбележи, че трябва да вземете висококачествени продукти, тогава резултатът ще ви зарадва. Все пак този сладкиш се приготвя от остатъчни продукти. Но винаги взимам пресни и качествени.
За тестото:
- 275 грама вода (имам топла преварена вода, не гореща)
- 7 грама жива пресована мая
- 6 грама сол
- 80 грама растително масло
- 500 грама пресято брашно
За пълнежа:
- 200 грамадомати
- 200 грама наденица
- 200 грама твърдо сирене
- 2-3 лъжици майонеза
- 2 лъжици кетчуп (по желание)
- всякакви сухи или пресни билки по желание (прованка, риган, босилек)
Стъпка 1
Първо, нека приготвим тестото. Пресявам висококачественото брашно в дълбока купа. Претеглям прясна мая. Оцветявам ги с ръце на малки трохи, добавям брашно по цялата повърхност.
Стъпка 2
Веднага заливам с приготвената топла вода (около 40 градуса). И рафинирано растително масло. Освен това можете да вземете зехтин.
Както можете да видите, всичко е просто. Сигурен съм в качеството на моята мая. Да, рецептата предвижда точно този начин на приготвяне.
Стъпка 3
Разбърквам всичко с лъжица и слагам сол, като поръсвам по цялата повърхност. Виж, както казва моят приятел, ако си го направил правилно, няма да ти трябва повече брашно.
Стъпка 4
Слагаме всичко на работната повърхност и омесваме тестото с ръце. Правим това за 5-8 минути.
Стъпка 5
Получаваме едно такова гладко и никак не лепкаво тесто. При необходимост може да добавите още 1 супена лъжица брашно, но с нея да поръсите масата. Не е необходимо повече брашно, иначе тестото ще стане жилаво.
Сега го смесете в купата, в която е месено. Покрийте с кърпа и поставете на топло място. Не можете да измиете купата. Можете да видите моята на снимката по-долу. Има остатъци от брашно по него, няма нищо лошо в това.
Стъпка 6
Ще ви кажа моя малък трик, наливам топла вода в тава, а отгоре слагам тестото в купа. Оставям го за 20-40 минути, като периодично го поглеждам. Става добре. Разбира се, струва ми около 20-30 минути.
През това време можете да нарежете доматите и наденицата.Вижте, аз използвам замразени домати, но можете да вземете пресни или консервирани домати в собствен сок.
Можете да използвате млечна наденица, пушена или полупушена. Нарежете го на кубчета или дълги ленти. Обичам да режа на ленти.
Домашна пица с наденица и домати
Ако желаете, можете да вземете чери домати, както и сладък пипер, маслини и гъби от шампиньони. Това ще бъдат допълнителни компоненти.
Стъпка 7
Вече няма нужда да месите тестото. След като втаса го поставям върху тава, застлана с хартия за печене и го изправям с ръце по цялата повърхност. Той е мек и еластичен, приятен е за работа.
Стъпка 8
Намазвам цялата повърхност с кетчуп. имам дом. Можете да вземете такъв от магазина. Пикантно или не, по ваш избор и вкус. Ако не искате да слагате кетчуп, можете да пропуснете тази стъпка.
След това нареждам доматите. За предпочитане е да не са сочни, в противен случай ще има много вода и тестото ще се окаже мокро. Ако доматите са много сочни, добавете кората, отстранете пулпата и семената.
След това поставям наденицата по цялата повърхност. Но домашната пица с домати, колбаси и сирене е по-вкусна, когато се използват няколко вида колбаси. Можете да вземете ловджийски суджуци, както и луканки и хамсия.
Стъпка 9
Поръсете доматите със сухи билки. Можете да използвате босилек, риган, майорана, смлян кориандър и др. Или добавете листа от зелен (лилав) босилек. Много е вкусно, сложете кръгчета маслини.
Освен това слагам майонеза, но този компонент не е задължителен. Купих магазин 67%.
Може да сложите майонезен сос на топка по ръба. И изрежете малка дупка, през която ще нарисувате мрежа от майонеза по цялата повърхност.
Стъпка 10
Аз съм от горепоръсете с настърган твърд кашкавал. По-добре е да си купите добро сирене, а не продукт от сирене, той изгаря по време на печене и се покрива с кора. Можете да използвате моцарела. Тя също се настъргва върху едра кърпа и се поръсва отгоре. Понякога използвам два вида сирене, вземам по сто грама от всяко.
По желание можете да поставите резенчета печурки, нарязани на тънки ивици, преди да ги поръсите със сирене.
Стъпка 11
Сложих блата в предварително загрята фурна, аз загрях моята на 200 С. Време за печене, 15 минути. Ако фурната е стара, тогава се ръководете от нея. Вие, както никой друг, знаете колко и как да печете във вашата фурна.
Стъпка 12
Извадете пицата с домати и наденица от фурната и поръсете с пресни билки. Днес нямам зелени, но обикновено ги слагам. Цялото ни семейство го обича толкова много.
Нарязвам на парчета и сервирам на масата. Много вкусно топло. Ядем като самостоятелно ястие. Изядох няколко от тези парчета и бях пълен. Това е всичко, бързо и лесно можете да приготвите вкусни домашни сладкиши у дома.
Гответе, опитайте! Сигурен съм, че резултатът ще ви хареса. Тестото е отлично, всичко с мярка, меко и вкусно. И можете да намалите или добавите количеството на пълнежа. Обогатяване на вкуса с нови интересни съставки.
Ще се видим в следващите статии. Приятен апетит на всички!