Когато зеленчуците узряват в градината на майка ми, първото нещо, което правим, е да приготвим нискосолени. Цялото ни семейство ги харесва. Днес искам да предложа селекция от рецепти за осоляване на краставици по бърз начин. Обичам тези зеленчуци с картофено пюре или картофи с копър.

Сезонът на готвене, като правило, пада на юни-юли. Невъзможно е да се откажат зеленчуците с пресни билки и подправки. Служат като лека закуска и допълнение към основното ястие. Може да се сервира с картофи, овесена каша, паста, борш, пилешки бутчета, изпечени във фурната, и просто с черен хляб.

Това е просто, вкусно, бързо, красиво. Практически не променят цвета си при осоляване. В идеалния случай е по-добре да готвите краставици, откъснати от леглото, трябва да го направите сутрин, преди слънцето да има време да изсуши влагата. Ако зеленчукът е закупен от пазара, залейте го със студена вода за 1 час.

леко

За този метод на готвене са подходящи зеленчуци с тънка кожа, зелена кожа, без видими повреди, най-добре е да вземете млади. Няма значение да приготвяте лека закуска на големи порции, тъй като зеленчуците отделят сок и се съхраняват 1-2 дни.

За пикантност, с метода на сухо осоляване, можете да добавите естрагон, кимион, босилек, кориандър, хрян, дафинов лист, чадъри от копър, лют пипер, листа от хрян, череши, касис, кориандър и целина, бахар, карамфил. Вкусът ще флиртува по нов начин.

Малко вероятно е такива зеленчуци да се съхраняват в хладилника дълго време, те се ядат много бързо. И голям плюс е, че е бърза и лесна закуска.

Представете си млади картофи с прясно масло и копър, поднесени с леко осолени краставици. Можеш ли да си представиш? Усещате ли аромата? Тогава да готвим!

Хрупкави леко осолени краставици в торба: бърза рецепта за 5 минути

Това е бърз метод за осоляване.Приготвя се само за 5 минути. Благодарение на добавянето на оцет, който се използва при експресния метод, всичко излиза много по-бързо.

краставици

Продукти за готвене:

  • 0,5 кг. пресни краставици
  • 1 десертна лъжица оцет 9%
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 0,5 чаена лъжичка захар
  • 2-3 скилидки чесън
  • връзка копър

Краставиците трябва да се измият под течаща вода, да се отрежат опашките, да се нарежат на 2-4 части.

Поставете зеленчуците в дълбока купа, добавете сол, захар и оцет.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса, добавете към зеленчуците. Измийте и нарежете на ситно копъра, добавете към зеленчуците.

Всичко се разбърква старателно. Поставете в торбичка.

Вземете плътна торбичка, ако е обикновена полиетиленова торбичка, вземете 2-3 парчета, поставете едно в друго.

Или веднага вземете плътна торба и добавете подправки там, след това я завържете и разбъркайте всичко. Оставяме на стайна температура, след 5 минути го прибираме в хладилника.

Буквално след няколко минути разклатете торбата, след 5 минути отново разклатете торбата. Предястието е готово, можете да сервирате веднага.

Но в идеалния случай го оставете за 20-30 минути.

Мариновани краставици в плик с горчица

Получават се много вкусни, пикантни зеленчуци. Готвя със суха горчица, за красота можете да добавите малко синапено семе, но не е необходимо.

Предястието се оказва отлично, напуска масата с гръм и трясък. Може да се сервира към месо, риба, отлично е към скара. Нося го с мен сред природата в херметически затворена тава.

Продукти:

  • 1 кг пресни краставици
  • 1-2 чаени лъжички суха горчица
  • 1 супена лъжица сол
  • 2-3 скилидки чесън
  • Смлян черен пипер на вкус
  • Пресен копър и магданоз на вкус и желание

измийте зеленчуцитереже се на 2 части, може и на 4 ако искаш бързи. По желание може да го нарежете на кръгчета. Нарежете не ситно, около 2 см.

Сложете всички подправки, солта, наситнения чесън в плик и сложете зеленчуците.

Разклатете добре и оставете за 1 час на стайна температура. След определеното време зеленчуците ще бъдат готови.

Можете да ги сервирате на масата, а останалите приберете в хладилника.

Можете да го съхранявате в плик или тава с плътен капак.

Как да готвя леко осолени краставици в торба с чесън и копър

Много бърз и лесен начин за осоляване на краставици в торба няма да остави никого безразличен. Дори децата харесват тези зеленчуци тук. Когато готвя за деца, слагам малко по-малко чесън. Но всичко може да се коригира според вкуса и желанието.

Продукти:

  • 1 килограм пресни млади краставици
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 3-4 скилидки чесън (повече или по-малко зависи от вкусовите предпочитания)
  • 20-30 грама пресен зелен копър

Това са всички продукти. Набляга се на чесъна и копъра. Няма нужда да добавяте нищо към тази рецепта, ако искате да усетите вкуса на тези подправки.

Покрийте зеленчуците с вода за един час. След това те трябва да бъдат измити и изсушени.

Краставиците трябва да се избират малки до 10 см, в този случай не е необходимо да се режат, ако са големи, нарежете ги на 2 или 4 части.

Накълцайте чесъна. Може да се натроши по три начина: през преса, нарязани на плочи или нарязани с остър нож.

Зелените копър трябва да се приемат пресни, а не куцащи. Можете да вземете чадърчета, ако имате, но ако няма, нарежете зеления копър с остър нож.

Всички зеленчуци трябва да се измият добре под течаща вода, да се разклатят или да се изсушат с хартиена кърпа,за да не се появи плесен по-късно.

Вземете плътен плик и поставете зеленчуците в него. Добавете чесън, сол, захар, зеленчуци, разклатете добре торбата.

Оставете за 6 часа в хладилник. Много е удобно да го направите вечерта и да сервирате на следващия ден. Или го пригответе сутринта и след това го сервирайте с картофи за вечеря.

Периодично разклащайте торбичката със зеленчуците и ги прибирайте обратно в хладилника. Чрез разклащане насищате аромата на пресни билки и подправки.

Обичаме тази закуска заради деликатния аромат на пресни зеленчуци и чесън.

Видео рецепта за сух метод за осоляване на краставици

Видео материалът показва всичко подробно и разказва как лесно и бързо да осолите зеленчуците. За да се осолят много добре зеленчуците е необходимо да престоят в хладилника около 12 часа. Ако искате по-бързо, добавете още сол и чесън.

Тази рецепта прави хрупкави, леко осолени краставици. Такава закуска се сервира с млади картофи. През лятото, когато е горещо и не ви се иска мазно и месно, такова предястие е точно както трябва.

Бърза и лесна рецепта за пикантни, леко осолени краставици

Ядем такива деликатеси след час-два подготовка) те веднага дават собствена саламура, стават вкусни, рядко ядем пресни краставици, но ето ги поне всеки ден.

Продукти:

  • 500 г краставици
  • 0,5 супени лъжици сол
  • връзка копър
  • 2-3 скилидки чесън
  • люта чушка на вкус

Измийте зеленчуците, отстранете опашките от двете страни. Разрежете по дължина на четири части. Поставете в плътна торбичка.

Чесънът се обелва, нарязва се, копърът се измива и подсушава, нарязва се на ситно. Добавете червен пипер на вкус. Нарежете го на филийки.

За повишена пикантност не е необходимо да изваждате семето от лютата чушка, тя ще добави малко солкорнишони на пикантност.

Добавете нарязани билки и сложете подправките в торба, добавете сол и захар. Не вземайте йодирано, няма да работи.

Разклатете добре торбата и я завържете здраво. Поставете в хладилника, така че краставиците да са наситени със сокове, билки и подправки.

За да приготвите лесно краставици с ниско съдържание на сол, трябва да се запасите с торба с надеждна закопчалка тип ZIP, така че сокът и течните компоненти да не се излеят от нея.

Готови зеленчуци след 4-5 часа, те са леко осолени и поглъщат ароматите на копър и чесън. През времето, когато са на студено място, не забравяйте да разклатите торбата няколко пъти.

На вкус са хрупкави и много вкусни, лютият пипер придава някаква острота и пикантност.

Не се страхувайте да експериментирате, всичко ще се получи за вас възможно най-добре.

Как да си направим леко осолени краставици с мента в торбичка за 2 часа в хладилника

Много интересни и сполучливи зеленчуци за разядки, пикник и барбекю. Приготвят се много бързо, приготвянето им отнема само 2 часа.

Продукти:

  • черен пипер - 6-7 грах
  • бахар - 4-5 грах
  • захар - 1 ч.л.
  • мента - 4-5 стръка
  • лайм - 2 бр.
  • средна връзка стръкове копър
  • хрупкави краставици - 1,5 кг
  • сол 1,5 с.л. лъжици

Счукайте черната и бахара в хаванче. Отстранете кората от лайма. Накълцайте джоджена и копъра.

Лаймът в рецептата може да бъде заменен с лимон (лимонов сок и кора).

Предлагам да нарежете краставиците на 4 части или наполовина, в зависимост от размера.

Поставете зеленчуците в торба, поръсете със сок от лайм, поръсете с подправки, сол и билки. Разбъркайте Оставете на стайна температура. Разклатете торбите веднъж на час, ако има време, го правим веднъж на половин час.

Необходимо е да се съхранява вхладилник Най-вкусни са след 4-6 часа.

Опитайте го, уверявам ви, няма да съжалявате.

Как да осолите краставици в торба със сол и захар за 1 час

Това е бърз и лесен метод, маринован само за час, но за по-богат и по-ярък вкус можете да го оставите за по-дълго, вкусът ще бъде само по-добър и по-ярък.

Продукти:

  • 0,5 кг пресни краставици
  • връзка копър 3-5 бр
  • листа от касис (или 1/2 ч. л. кимион) Ако няма листа или кимион, не се притеснявайте!
  • 1 ч.л. без горната сол
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1-2 скилидки чесън, торба (по-добре за замразяване)

Зеленчуците трябва да се измият и да се отрежат опашките, нарязани наполовина.

Поставете зеленчуците и подправките в плик за фризер.

Нарежете копъра, добавете сол и захар в плика, не забравяйте да накълцате чесъна.

Завързваме пакета, разклащаме го, изпращаме го в хладилника за един час. Това време ще е достатъчно.

Поставете в хладилника за 1 час. След това отваряме опаковката и се наслаждаваме на отличния вкус и аромат!

Видео рецепта, как да приготвите леко осолени краставици за минута

В сезона на свежите ароматни и уханни билки, пресен млад чесън, млади краставици, откъснати от градината. Просто е грях да не готвите зеленчуци по тази рецепта. Ако искате незабавни зеленчуци за 1 минута, гледайте видеото и се захващайте за работа.

Леката салата ще се хареса както на вас, така и на вашите гости. Така че опитайте и експериментирайте във вашата кухня.

Краставици с ниско съдържание на сол, бързо приготвяне с корейски соев сос

Мисля, че никога досега не сте готвили зеленчуци по този начин. Това е просто, но много вкусно. Ако харесвате корейски моркови, тогава ще ви харесат краставици, приготвени по тази рецепта. Хрупкава солена закуска, която можете да поглъщатеезик.

Продукти:

  • 1 кг краставици
  • 250 грама моркови
  • 1,5 ч.ч. сол
  • 1,5 ч.ч. захар
  • 80 ml растително масло
  • 1 чл. л. сусам
  • 2 чл. л. соев сос
  • 2 чл. л. оцет 9%
  • 1/3 ч.л. червена люта чушка (или парче прясна)
  • 1/2 час .л. смлян кориандър
  • 3-5 скилидки чесън
  • черен пипер - кориандър на вкус (или сух)

Нека да подготвим корейски моркови от самото начало. За да направите това, разтрийте върху ренде за корейски моркови. Добавете захарта и половин чаена лъжичка сол, разбъркайте всичко добре с ръце, така че морковите да пуснат сок и оставете за половин час.

През това време нарежете краставиците наполовина, след това на 2-4 части и след това наполовина.

Прехвърлете краставиците в купа, добавете една чаена лъжичка сол и също оставете за 30 минути, не забравяйте да разбъркате добре.

Отцедете получения сок от зеленчуците.

След това комбинираме корейски моркови и краставици, добавяме нарязан чесън.

Към загрятото в тигана растително масло добавете сусам, кориандър, смлян червен пипер. Всичко се разбърква и веднага се изсипват при зеленчуците. Изсипете върху чесъна.

Добавете оцет и соев сос, разбъркайте всичко добре.

Нарежете кориандъра, добавете към зеленчуците и разбъркайте добре. Ако не харесвате кориандър, не го добавяйте, но ние го харесваме с тази подправка. Слагаме в стегнат плик или тава с капак и прибираме в хладилника.

Изпращаме го в хладилника за 2 часа, през това време разбъркайте всичко веднъж. Повярвайте ми, чакате 2 часа с мъка, защото наистина искате да опитате. Опитайте сами, разнообразете менюто си.

Вкусна закуска за 3 часа - видео рецепта

Предлагам ви да приготвите вкусна закуска, приготвя се много бързо и много просто, време,всичко отнема 3 часа. И готово, зеленчуците са готови за вашата вечеря или обяд. Ако проявявате интерес към тази рецепта, натиснете бутона и изгледайте видео материала. Благодарение на такова изобилие от рецепти, вие ще изберете тази, която ви харесва. Изненадайте вашите близки и любими хора. Споделяйте рецепти с приятели в социалните мрежи.