Поздрави, мои скъпи читатели и гости на блога. Навън е много горещо, а градината е пълна с комари и комари. Но в допълнение към хапещите насекоми има и приятни неща, например, в оранжерията висят зелени и мехурчета краставици. Така че вече ги ядем. И, разбира се, правим най-вкусната годишна закуска - тези зеленчуци са леко осолени. Колко са хрупкави и освежаващи, направо "текат" лигите!
Събрахте ли вече първите плодове? Ако е така, значи сте попаднали на правилното място, защото днес имам за вас супер селекция от рецепти за бързо приготвяне на вкусотии за всяко угощение, както и за всяка вечеря или обяд. Ще приготвим леко и в същото време питателно ястие - леко осолени краставици.
Освен това ще разгледаме всички начини за осоляване на такъв продукт: както в торба, така и в буркан и дори в тиган. Разбира се, цялата технология е проста и лесна, а също и сходна една с друга. Основното нещо е да изберете пресни "чипсове" и правилния букет от зеленчуци. Е, направете всичко според инструкциите и с добро настроение.
Хрупкави леко осолени краставици за бързо приготвяне в торба
Е, няма да се бавя и веднага ще започна да описвам целия процес. И веднага ще отбележа, че ако добавите карамфил, не прекалявайте, в противен случай ще развалите целия вкус.
Съставки:
- Краставици - 1 кг;
- Чесън - 5-6 скилидки;
- Сол - 1 с.л. лъжица;
- Карамфил - 2 бр. (По избор);
- Копър, черешови листа, касис или хрян - по желание.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре краставиците и ги накиснете в леген със студена вода за няколко часа. След това подсушете и отрежете краищата от двете страни.
Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Измийте и нарежете на едро билките, избрани за осоляване.
2. Вземете здрав найлонов плик и сложете половината на дънотоосолен готов букет, чесън, както и карамфил.
3. Отгоре сложете краставици и поръсете със сол.
4. Покрийте цялото съдържание с втората половина на зелените и чесъна.
5. Завържете добре плика и го разклатете, така че солта да се смеси с всички съставки.
6. Оставете получения препарат на масата при стайна температура за 4-5 часа. Периодично не забравяйте да обърнете опаковката, така че осоляването да е равномерно.
7. След 4 часа закуската е готова. Охладете го и се насладете на хрупкавостта!
Как да готвя леко осолени краставици със студена саламура
Но от следващата опция можете да направите лека закуска, която няма да вкисне и ще се съхранява цяла седмица. Но първо не забравяйте да отрежете всички неравности от зеленчуците.
Бърза рецепта за топла храна
Сега опитайте да осолите хрупкавите краставици не със студена, а с гореща саламура. Но само не забравяйте, че такова ястие се прави по-бързо, но външният вид губи богатия си зелен цвят. И за да остане кората хрупкава, задължително добавете листа от череша и касис.
Съставки:
- Краставици - 1,5 кг;
- Чесън - 2 глави;
- Копър - 1 връзка;
- Листа от касис - 6 бр.;
- Черешови листа - 6 бр.;
- Сол - 3 с.л. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Подгответе всички съставки. Измийте зеленчуците и билките.
2. Вземете чиста 3-литрова кутия и сложете в нея краставици, редувайки се с копър, черешови листа и касис, като не забравяте да поставите скилидки чесън.
3. Налейте вода в тиган и я кипнете. Незабавно разтворете солта в течността. Без да чакате саламурата да изстине, напълнете нашия буркан с нея.
4. Покрийте формата с капак и я оставете в стаята за 10-12 часа. След това извадетехладилник и вадете хрупкава сол, когато пожелаете).
Солим краставици в буркан за един ден
Сега ще приготвим много пикантна закуска, защото добавеният хрян ще помогне не само да предпази продукта от разваляне, но и да добави любимата на всички хрупкавост.
Съставки:
- Пресни краставици - 2 кг;
- Вода - 1,5-2 литра;
- Листа от касис - 3-4 бр.;
- Листа от хрян - 3 бр.;
- Черешови листа - 4 бр.;
- Копър с чадъри - 2 бр.;
- Чесън - 4-5 скилидки;
- Сол - 3 с.л. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре зеленчуците и отрежете опашките от двете страни. Ако краставиците са големи, тогава ги нарежете на няколко части.
Вземете чист 3-литров буркан и поставете чисти листа от череша и касис, както и чадъри от хрян и копър. След това сложете краставици и скилидки чесън.
2. Разтворете солта в студена вода и изсипете получената саламура в буркана.
3. Затворете буркана с капронов капак и го оставете на стайна температура за една нощ. На сутринта трябва да поставите буркана в хладилника, а вечерта можете да се насладите на вкусна закуска.
Хрупкави леко осолени краставици в тиган - гответе бързо и в студена вода
Ето още една рецепта за този деликатес. Не знам за вас, но аз пробвам всички методи на готвене през лятото. И честно казано всичко ми харесва!
Съставки:
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол - 2 супени лъжици;
- Захар - 1 с.л. лъжица;
- Вода - около 1 литър;
- Краставици - 1 кг;
- Листа от хрян, копър, черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре зеленчуците и ги накиснете в студена вода за няколко часа.
2. След това отрежете краищата.
3. След това измийте необходимите зеленчуци. Обелете чесъна.
4. Сложете в тавапластове краставица и листа от хрян, копър, чесън и черен пипер.
5. Разтворете солта и захарта в студена вода. Изсипете получената саламура върху детайла в тигана.
6. Затворете съда с капак и го оставете на стайна температура за 10 часа. След това го приберете в хладилника и ще издържи още 10 часа. В края на времето malosol ще бъде готов.
Видео за това как да осолите леко осолени краставици, за да станат хрупкави
Между другото, много хора предпочитат да правят малосол в литрови буркани. И е много удобно. Можете да изберете всякакъв капацитет. И гледайте следващата история. Може би ще го вземете за основа.
Краставици по бърза рецепта в буркан с хрян
А обичате ли освен хрупкавост и лютивина? Ако е така, тогава изберете този метод, той определено ще задоволи всичките ви вкусови предпочитания.
Съставки:
- Вода - 1 л;
- Захар - 1 с.л. лъжица.;
- Сол - 2 с.л. лъжици;
- Черен пипер с грах - 4-5 бр.;
- Краставици - 1,5 кг;
- Чесън - 4 скилидки;
- Листа от касис, череши - по 4 броя;
- Хрян - няколко парчета;
- Копър чадъри - 2 бр.;
- Смлян чили пипер - щипка.
Начин на приготвяне:
1. Измийте краставиците и ги залейте със студена вода, оставете за 4 часа.
2. След това в чист буркан поставете измити листа от касис и череша, чадъри от копър, парчета хрян, черен пипер и обелени скилидки чесън. Добавете щипка лют червен пипер. Можете да използвате и шушулки от пипер, след което ги нарежете на малки кръгчета.
3. Готовите зеленчуци се нареждат върху зеленчуците и подправките. След това пригответе саламура. За да направите това, кипнете вода и разтворете в нея сол и захар. Охладете консистенцията до топло състояние и изсипете нашия буркан, така че течността да покрие всички плодове.
4. Банкапокрийте и оставете за 4 часа на стайна температура. И след това го сложете в хладилника до готовност.
Как да си направим малко сол с чесън и копър в плик
И разбира се, къде съм без любимия си метод! Осоляването на "зелените" в пакет е удоволствие. Първо, няма излишна караница и предварителна работа, и второ, това е един от най-бързите варианти. Можете да получите любимата си закуска само за два часа, ако първо нарежете корнишони на филийки или кръгчета.
Съставки:
- Краставици - 1 кг;
- Копър - 1 връзка;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол - 2 с.л. лъжици
Начин на приготвяне:
1. Измийте краставиците и отрежете краищата. Също така измийте и нарежете копъра или го накъсайте на едри парчета. Нарежете чесъна на филийки.
2. Вземете плътен плик и сложете в него готовите продукти. Сипете сол.
3. Завържете здраво торбичката и разклатете съдържанието в продължение на 5 минути. Поставете детайла върху чиния и го поставете в хладилника за 2 часа. След изминалото време можете да започнете да ядете "хрупкави".
Е, мисля, че днешната статия ще ви помогне да сготвите наистина вкусни и хрупкави краставици, които вървят много добре със сочно барбекю, особено ако храната се яде на открито). Сбогувам се с теб! Запазете рецепти в отметки и не ги губете!