Сосът за кюфтета може да бъде напълно различен. Но не забравяйте, че сосът е този, който "решава". Именно това на пръв поглед малко нещо придава нов вкус, аромат на вашето ястие. Днес ще научим как да приготвяме сос за кюфтета със заквасена сметана, защото именно този продукт омекотява месото, прави го крехко и подчертава неговия вкус. Подгонен! 🙂
Сос за кюфтета със заквасена сметана и брашно
съставките
- нискомаслена заквасена сметана - 200 г;
- пшенично брашно - 1 с.л. л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да си направим сметанов сос за кюфтета?
Всъщност от всички рецепти за сос, които предложихме по-рано (сос, като в детската градина, доматено-заквасена сметана и домат), тази опция е най-простата и не е пара. Просто е невъзможно да развалите това ястие. Но няма да е възможно да го допълним с нищо. Спомняме си, че вече имаме партида почти готови кюфтета, но днес ще ги печем в сос. Разбира се, с този сос могат да се залеят и кюфтетата в тава, но все пак е по-вкусно, когато се запекат. Ето една рецепта стъпка по стъпка за вас:
- Смесете сметаната с брашното, солта и подправките. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Може да го направите и в блендер - ще е още по-удобно.
Изясняване "за всеки случай" Брашното е необходимо за сгъстяване на заквасена сметана. От количеството му зависи колко гъст ще е вашият сос. Затова препоръчваме 1 супена лъжица на 200 г брашно. л. (Без горчиво!) Брашно. Ако искате течно или гъсто, съответно намалете или увеличете количеството на брашното.
- По принцип на този етап вашият сос за кюфтета е готов.
- Взимаме кюфтетата, поставяме ги в топлоустойчив съд за печене (за предпочитане го намажете със слънчогледолио), напълнете ги с нашата заквасена сметана. Изпратете да се пече в загрята до 180 градуса фурна за 15-20 минути.
Това е в общи линии цялата рецепта. По желание, преди печене, можете да добавите 70 грама масло към кюфтетата в сметанов сос. Настъргва се или се натрошава на ситно и се разпределя равномерно по цялата повърхност на съда. Това ще добави специален кремообразен аромат, фини кремообразни нотки. Е, след като се сварят, можете да поръсите готовите кюфтета със ситно нарязан копър.
Такава проста рецепта се оказа, но може би ще можете да я разнообразите. Можете да ни кажете в коментарите какво бихте добавили или вече сте добавили към такава рецепта. Ще бъде много интересно за четене. 🙂