Здравейте, мои скъпи и уважаеми читатели. В тази статия ще говорим за спагети. Мисля, че никой няма да откаже апетитно хапване с тях.
Особено ако е приготвено с любов. Мисля, че те са обичани във всяко семейство. Ако допълните ястието с гулаш с апетитни парчета месо или зеленчукова яхния, ще бъде много вкусен обяд или вечеря.
Много хора знаят, че Италия се смята за родното място на спагетите. Там е невъзможно да се намери семейство или ресторант, където да ги готвят.
Въз основа на всичко по-горе, днес ще разгледаме особеностите на готвенето във всяка рецепта. Няма нищо трудно, основното е да следвате процедурата. Сигурен съм, че с вас всичко ще се нареди по най-добрия начин! Късмет!
Меню
- Проста рецепта за сос за спагети с италианска паста
- Спагети с топчета от кайма, със сирене и сос
- Спагети в кремообразен сос със скариди и други морски дарове
- Класическата италианска рецепта е Спагети Болонезе
- Спагети с пилешка кайма и зеленчуци набързо
- Видео - Спагети с лисички. италианска кухня
Проста рецепта за сос за спагети с италианска паста
Всеки от нас ще хареса това ястие. Приготвянето му изисква минимум време. Спагетите могат да се консумират като самостоятелно ястие или като гарнитура. Надявам се, че ще ви хареса много. Късмет!
списък:
- Чесън - 2 скилидки
- Лют пипер - 1 бр
- Зехтин - 70 мл
- Червени домати - 500 гр
- Каперси - 30гр
- Маслини без костилка - 30 гр
- Морска сол - 1,25 ч.л
- Пресен лилав босилек - 30гр
- Спагети - 300гр
Последователност на готвене:
1. Вземете необходимотоколичество черен пипер, чесън. Почистете, нарежете възможно най-дребно. Изсипете съвсем малко зехтин в тигана, загрейте го малко. Запържете готовите чушки с чесън за няколко минути.
2. Сега измийте доматите обилно. Избършете ги от влага с кърпа. Направете кръстообразен разрез на повърхността на противоположния цветонос и го залейте с вряла вода за 1-2 минути. Извадете от врящата вода и потопете в студена вода. Отстранете кожата и нарежете домата на едри парчета, като отстраните дръжката.
3. Прехвърлете парченцата домат в тавата. Намачкайте с вилица или чукал. Разбъркайте всичко старателно, оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри още пет минути.
4. Посолете соса на вкус, сложете в него каперси. Маслините без костилки се нарязват на ситно и се добавят към соса. Всичко се разбърква отново добре. Продължете да гасите три до четири минути.
5. Препоръчително е да измиете прясно набран босилек, да го изсушите със салфетка за еднократна употреба от влага. Накълцайте, добавете към соса за една до две минути, докато съдържанието на тигана е напълно готово.
6. Поставете тиган с вода на огъня. Оставете го да заври. Сварете дълга юфка във вряща вода според указанията на опаковката.
7. Когато са готови, разредете спагетите красиво в чинии, залейте ги с приготвения сос. Сервирайте на масата.
Нашето бързо и вкусно ястие е готово!
Приятен апетит и добро настроение!
Спагети с топчета от кайма, със сирене и сос
В рецептата са използвани малко необичайни за нас продукти. Те обаче осигуряват такъв вкус, че е просто невъзможно да се откъснете. Особено вкусно е в комбинация с кюфтета. Мисля, че ще оцените тази рецепта!
Ще имаш нужда:
- Сирене пекорино - 15 гр
- Телешка кайма - 300 гр
- Рикота - 30гр
- Спагети - 150гр
- Сос Маринара - 240 мл
- Магданоз, листа - 2 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Малка багета - 1 бр
- Галета - 30гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин - 2 с.л. л
Пекориное семейство италиански сирена, произведени от овче мляко. Може да го замените с "Пармезан" или сирене от овче мляко. Сами разбирате, че вкусът на ястието ще бъде малко по-различен.
Класически сос "Маринара" -Състав: зрели домати - 1,5 кг, захар - 2 ч.л., чесън - 3-4 скилидки, червено вино - 50-70 г, лимон - ? бр., зехтин, смлян червен пипер, пресни или сушени билки от италианската кухня (босилек, риган, розмарин и др.), по желание - копър, магданоз, кориандър
Последователност на работа:
1. Разрежете франзелата по дължина на две равни части. След това смелете обелените скилидки чесън и нарежете пресния магданоз на ситно.
2. Сега преминете към готвене на кюфтета. За това е необходимо да приготвите добра кайма от прясно месо. Превъртете пулпата в месомелачка. Комбинирайте го с галета, магданоз и половината от необходимата маса сирене Пекорино.
Добавете рикота, сол, черен пипер и 1/3 от чесъна към масата. Разбъркайте всичко много добре, така че всички компоненти на масата да се разпределят равномерно помежду си.
3. Разделете получената миризлива кайма на 10-12 равни части. Оформете от тях кюфтета под формата на топчета. Изсипете малко количество растително масло върху тигана. Нагрей го. След това изпържете оформените кюфтета от двете страни за 5-7 минути от всяка страна. Трябва да получите апетитна, румена коричка.
4. Налейте чиста вода в тенджера, поставете я на огъня и я оставете да заври. Посолява се на вкус. Пуснете надолуСварете спагетите във вряща вода до готовност според метода на готвене на опаковката. След готовност се отцеждат от водата и се слага малко масло.
Не изливайте половината вода от спагетите, запазете я. Ще ви трябва по-късно!
5. Нарежете маслото, 1/3 от масата нарязан чесън и останалото сирене върху нарязаната франзела. След това изпратете намазнения багет във фурната и печете 7-8 минути при температура 190 градуса.
6. Сложете чесъна в тигана при кюфтетата. Заедно с кюфтетата се пържат на слаб огън за половин час. След това добавете сол, сос, остатъчен бульон от спагети. Оставете получената маса да заври. Гответе няколко минути.
7. Поставете част от варени спагети върху чинията в самия център. Отгоре се слагат кюфтета със соса. За предпочитане е ястието да се сервира горещо.
Приятно прекарване и приятен апетит!
Спагети в кремообразен сос със скариди и други морски дарове
Но такова ястие просто ще засенчи всички, които ще бъдат на масата ви. По тази рецепта ще приготвите морски дарове в кремообразен сос. Вкусно, апетитно и много полезно!
съставки:
- Спагети - 0,4 кг
- сметана - 0,3л
- Морски дарове - 0,5 кг
- Зехтин - 2 с.л. л.
- Лук - шалот - 2 бр
- Подправки - на вкус
Последователност на готвене:
1. Измийте лука, нарежете го, задушете го. След това добавете към него сметана и подправки. Разбъркайте добре състава. Оставете да се влива в продължение на няколко минути.
2. Измийте добре морските дарове в студена течаща вода. Оставете излишната влага да се отцеди от тях. Добавете морски дарове към вливаната маса. Сложете всичко в тенджера с незалепващо покритие. Сложете на среден огън да се гасят за пет-десет минути.
3. Сега трябва да сварите спагетите в леко подсолена вода.
Когато готвите, не забравяйте да следвате метода на готвене на този продукт, посочен на гърба на опаковката.
4. Отцедете бульона от тигана. Разпределете спагетите в чинии. Отгоре се намазват с готовия сос от морски дарове.
По желание можете да украсите със зеленина.
Ястието може да се сервира на масата и да поканите всичките си гости!
Приятен апетит и добро настроение!
Класическата италианска рецепта е Спагети Болонезе
Тази рецепта принадлежи към списъка на класическите. Той по нищо не отстъпва на другите. Вкусът му насища соса Болонезе. Опитайте сами, лекувайте другите.
Трябва да има:
- Спагети - 100гр
- Вода (за спагети) - 1,5 л
- Кайма - 150 гр
- Бекон (панчета) - 50 гр
- Лук - 1 бр.
- Морков - 0,5 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Доматено пюре - 1 с.л. л
- Червено вино - 80 мл
- Зехтин - 2 с.л. л.
- Вода (за сос) - 1,5 чаши
Начин на приготвяне:
1. На първо място е необходимо да измиете зеленчуците и да ги избършете с кърпа. Почистете и нарежете на малки кубчета.
Ако целостта на зеленчуковите кубчета не е толкова важна за вас, тогава можете да ги смелите с блендер или да ги настържете. При продължително готвене те трябва да кипнат.
2. Вземете пресен бекон и го нарежете на малки кубчета.
3. Нарязаните зеленчуци се запържват добре в малко олио. След това добавете бекона и продължете да пържите, докато се разтопи цялата мазнина от него.
4. Докато съдържанието на тигана се пържи до пълна готовност, сварете спагетите.
5. Сложете каймата в запържения бекон със зеленчуци. Разбъркайте добре с шпатулапечене Оставете месото да се изпържи равномерно, като не допускате образуването на големи буци месо.
6. Добавете вино към получената маса. Варете масата, докато виното се изпари напълно. Сложете доматеното пюре, налейте бульон или вода и, похлупени с капак, оставете да къкри за един час.
7. Сложете спагетите в чиния. Отгоре се намазват хубаво със соса болонезе.
Ако много обичате зелените, можете да украсите полученото ястие със стрък пресен магданоз.
Успех и страхотен уикенд!
Спагети с пилешка кайма и зеленчуци набързо
Такова ястие се счита за аналог на предишната рецепта. Времето за приготвянето му обаче е много по-кратко. Ще ви трябва максимум половин час. Вкусът изобщо не е по-лош. Много апетитно и безумно вкусно!
Съхранение:
- Спагети - 220гр.
- Масло - 30гр
- Твърдо сирене - 50 гр
Съставки за сос за спагети с пиле и зеленчуци:
- Лук - 1 глава
- Люта чушка (среден размер) - 1 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Домат - 3-4 бр
- Морков - 1 бр
- Пилешка кайма - 250гр
- Черен пипер - 1 среден
- Зехтин, сол, билки и смлян червен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
1. Сложете тиган на огъня, като в него сложите малко количество висококачествен зехтин. Няколко супени лъжици са достатъчни.
2. В добре сгорещено олио се запържват наситнените лук и чесън.
Процесът на пържене трябва да продължи не повече от три минути. Не забравяйте да разбъркате добре ароматната маса, тъй като чесънът бързо изгаря.
3. Нарежете лютата чушка възможно най-ситно. Добавете го към лука и чесъна, разбъркайте и запържете малко.
Ако храната ще се яде от деца,особено малки, по-добре е да не добавяте пикантен зеленчук. Или намалете количеството му.
4. Обелете домата по удобен за вас начин. Нарежете на кубчета и добавете в тигана. Оставете да къкри около десет минути.
Ако нямате добри домати по време на готвене, можете да ги замените с доматено пюре или кетчуп.
5. Добавете мляно месо и пюре от моркови към общата маса. Оставете да къкри при непрекъснато бъркане за десет минути.
Ако не сте любители на каймата, можете да използвате пилешко месо, като го нарежете на малки кубчета.
6. Няколко минути преди готовност добавете нарязана чушка, магданоз, сол и смлян червен пипер към общата маса.
За да избегнете излишната влага, трябва да готвите без капак. Тоест не трябва да покривате тигана с него. Огънят трябва да е силен.
Ако ястието ви е кисело, добавете гранулирана захар на вкус.
7. Докато вкусът ни угасва, нека сготвим спагети. Налейте 1,5-2 литра вода в тенджерата. Посолява се на вкус. Оставете да заври. След това сварете макароните във вряща вода до готовност. Отцедете бульона и подправете макароните с масло.
8. Комбинирайте спагети с пържене в тиган. Разбъркайте
9. Настържете сиренето на ситно ренде. Поръсете върху готовото ястие, разбъркайте.
10. Разпределете нашето ястие на порции на всеки в чиниите си. По-добре е да се консумира прясно и горещо.
Добър апетит и слънчев ден!
Видео - Спагети с лисички. италианска кухня
По-горе сме описали няколко рецепти. Те самите със сигурност са добри. Във всяка от тях обаче се добавя месо. А сега нека разгледаме също толкова вкусна рецепта с италиански лисички. Надявам се, че всичко ще ви стане ясно, когато гледате това видео на връзката точно по-долу. Сигурен съм, че виетова ястие ще ви хареса не по-малко!
Това е краят на моята статия, мили мои. Мисля, че ви беше полезно и интересно! С помощта на тези рецепти винаги ще можете лесно и за кратко време да приготвите обилна вечеря или обяд! Но най-важното е, че никога не забравяйте да го правите с любов и страхотно настроение! Всичко добро!