Днес ви предлагам да изпечете деликатни и вкусни палачинки в мляко. Този тип продукти се считат за най-често срещаните, въпреки че има и други рецепти за приготвяне на тесто за палачинки. Но бих искал да споделя една не сложна, а проста опция за готвене, така че дори начинаещите готвачи да могат да пекат "вкусно".
Затова в този брой специално подготвих стъпка по стъпка ръководство за печене на тънки млечни палачинки. Няма да добавяме допълнителни съставки или да се стремим към "дупкови" шарки, ще се съсредоточим върху омесването на тестото без бучки и правилното пържене на продуктите, така че заготовките да не залепват за тигана и да се обръщат лесно.
И за начало ще дам няколко съвета, които трябва да следвате или поне да ги следвате, така че всичко да работи на 100%.
- използваме пресни, неразвалени продукти;
- вземете млякото и яйцата предварително, така че при готвене те вече да са на стайна температура, а не студени;
- по възможност използвайте домашни, а не магазинни яйца за замесване на тестото;
- най-добре е да използвате специален тиган за палачинки;
- не се страхувайте да добавите масло към тестото (тази процедура ще помогне за лесното обръщане на продуктите в бъдеще);
- не забравяйте за доброто настроение? .
Тънки палачинки в мляко по проста рецепта
И сега предлагам да пристъпим директно към процеса на готвене. Въпреки че първо проверете дали имате всичко необходимо за приготвяне на палачинки. Ако нещо липсва, тичайте до магазина и купете допълнителни съставки).
И това е, което ще ви трябва:
- Мляко - 1 литър (приблизително);
- Брашно - 1,5 чаши;
- Яйца - 5 бр.;
- Сол и захар - на вкус;
- Сода - щипка;
- Растително масло - 6 супени лъжици. лъжица в тестото + за намазняване на тавата;
- Масло - за намазванепалачинки
И така, продуктите са готови, така че трябва да се подготви необходимия инвентар. Извадете дълбок съд, миксер или бъркалка и супена лъжица, както и тиган. Сега можете да започнете да месите тестото.
Как да приготвите палачинки на мляко бързо и вкусно
Стъпка 1. Вземете дълбока купа и разбийте яйцата в нея.
Стъпка 2. Налейте половин чаша мляко. Останалото мляко още не го изсипваме, а го оставяме настрана.
Стъпка 3. Изсипете брашното.
Най-добре е да вземете брашно от най-висок клас и да го пресеете предварително.
На същия етап добавете сол, захар и щипка сода.
Стъпка 4. Сега вземаме миксер и разбиваме нашата смес. Ако нямате миксер, разбийте съдържанието добре с бъркалка или вилица, за да не останат бучки.
Трябва да се получи плътна и хомогенна консистенция.
Стъпка 5. След това изсипете необходимото количество растително масло и разбъркайте тестото със супена лъжица.
Стъпка 6. Накрая добавете останалото мляко и разбъркайте отново.
Ако искате да получите много тънки палачинки в края, добавете повече мляко, ако, напротив, дебели продукти, тогава по-малко.
Тоест, колкото по-рядка е консистенцията на тестото, толкова по-тънки са палачинките. И обратното, колкото по-дебел, толкова по-дебел.
Стъпка 7. Получих това тесто.
Стъпка 8. Време е да загреете тигана. Първо го намажете с растително масло. Това е предпоставка за печене на първата палачинка. След това гледайте докато вървите, ако продуктите започнат да залепват, повторете тази процедура отново. Ако тестото не лепне, тогава едно намазняване на тавата ще бъде достатъчно.
Стъпка 9. Загребваме тестото с черпак и го разпределяме равномерно в кръг по целия диаметър на тигана. Веднага след като краищата на продуктапотъмняват, след което ги подрязваме с нож и обръщаме палачинката на другата страна.
Стъпка 10. Запържете палачинката от другата страна за 2-3 минути.
Стъпка 11. И поставете продукта в чиния. Отгоре сложете малко парче масло.
Стъпка 12. Изпечете всички палачинки по този начин. Като не забравяте да ги намажете с олио и да ги редите, след което се редят една върху друга.
Стъпка 13. Това е всичко. Сервираме лакомството си със страст от жегата.
Както можете да видите, това е много проста и неусложнена рецепта. Палачинките в мляко са не само тънки, но и деликатни на вкус! Надявам се да са ви харесали и всичко да се е получило при вас.
И не забравяйте да сервирате палачинки с прясна заквасена сметана или да ги хапнете вкусно с кондензирано мляко/сладко или пресни плодове. Въпреки че в нашето семейство такава храна върви просто така, без никакви добавки.
Всички са в добро настроение! И успех във всичко!