Искате нещо изискано, но остава много малко време до пристигането на гостите? Пригответе салата с калмари! В допълнение към факта, че това просто ястие се оказва много вкусно, то е и невероятно питателно - така че вашите приятели определено ще ви благодарят за обилен обяд.
Най-важният етап от приготвянето на калмари е тяхното варене. Калмарите се варят няколко минути във вряща подсолена вода. Преди топлинна обработка трябва да отстраните прозрачния филм от тях (за да го отстраните, изсипете вряла вода върху трупа), както и да отстраните пръчката от хитин.
Не дръжте калмарите на топлина твърде дълго или те ще станат жилави. Всичко, от което се нуждаете, е малко внимание. Ако все още се страхувате да не развалите нещо, рецептите, които включват използването на сурови калмари, са подходящи за вас. Но все още не говорим за такива опции.
Салата с калмари може да се направи от почти всякакви съставки. Основното е, че там трябва да присъства основният компонент - всъщност самите калмари. В противен случай практически не сте ограничени.
Не забравяйте, че ще намерите други колекции от закуски на този сайт. Какво ще кажете за сандвичи с червена риба или да направите тарталети с хайвер.
Салата с калмари, яйце и краставици е най-простата и вкусна рецепта
Тази деликатна закуска ще бъде чудесно допълнение към всяка маса. Всеки може да се справи с приготвянето му. Заслужава да се отбележи, че това е един от най-известните варианти за салата с калмари, така че силно препоръчвам да го опитате.
Продуктиза закупуване:
- 2 яйца;
- 1-2 пресни краставици;
- Майонеза (може да се замени със заквасена сметана);
- Почистени калмари - 2 тубички;
- Сол;
- Крекери - по желание.
Последователност:
Измийте калмарите ипремахваме филмите от тях. Готвим труповете за 3 минути, след което ги изваждаме. Когато пулпата се охлади напълно, я нарежете на ивици.
Измийте и нарежете пресните краставици по следния начин.
Яйцата се сваряват и се разтриват. Или, ако има време, също нарязваме на ситно.
Смесваме всичко, което получихме в дълбока купа. Добавете сол на вкус и не забравяйте майонезата. Какво е салата без дресинг?
Ако сервирате всяка порция закуска отделно, тогава първо поставете крутони на дъното на чинията. Ако поставите ястието на масата в обикновена купа за салата, изобщо не ги използвайте, в противен случай ще се надуят и ще развалят външния вид. Това е всичко. Добър апетит!
Салата от калмари и скариди
Нашата втора салата ще се хареса на любителите на морски дарове. Между другото, въпреки факта, че ястието е засищащо, то може да се нарече диетично.
Следователно дори тези гости, които внимателно следят фигурата си, ще могат да ядат достатъчно.
Необходими съставки:
- 200 г калмари;
- Листа от маруля - 100 г;
- 8-10 чери домати;
- 16 маслини;
- 150 г скариди (купувайте обелени за удобство);
- Супена лъжица лимонов сок;
- 2 скилидки чесън;
- Магданоз - малка връзка;
- 5 век л. растително масло;
- Захар - чаена лъжичка;
- 4 чл. л. соев сос
Последователност:
Сварете калмари и скариди. Сварете най-малките калмари точно една минута, най-големите скариди - около три. Оставете ги да изстинат напълно и след това ги нарежете: калмарите на кръгчета, а големите скариди - наполовина по дължина. Малките не могат да се пипат.
Отделно пригответе соса. Чесънът и магданозът се наситняват и се смилат със захарта на каша. След това сместа се прехвърля в чаша и се налива олио,лимонов сок и соев сос. Всичко се разбърква старателно.
Измийте доматите и внимателно ги нарежете на 2-4 части (за да изглеждат добре).
Започваме дизайна на ястието. Авторът на рецептата предлага да поставите масата в пръстен. За да направи това, той взема голям съд и поставя малък кръгъл съд в центъра му. Съставките се поставят около краищата на съда. Долният слой е маруля, а горният слой - калмари, скариди, маслини и домати.
Преди да сервирате предястието, сосът отново се разбърква добре и се залива ястието. Може да поднесете соса заедно със салатата (например като сложите ринг в центъра). Свършен!
Как да приготвим салата с ракови пръчици и калмари
Можете да комбинирате калмари не само със скъпи морски дарове. Дори обикновените ракови пръчици ще ги допълнят перфектно. Какво ни показва авторът на следващата ни рецепта.
Списък на съставките:
- 1 калмари;
- Половин краставица;
- 1 чл. л. майонеза;
- Яйце (трябва да е сварено);
- Ракови пръчици - 50 г;
- Сол и черен пипер;
- Копър.
Последователност:
Първо, подгответе всички съставки. Почистваме яйцето, обелваме краставицата, отстраняваме филма от пръчките. Калмарите се варят точно минута, след което се изваждат и се оставят да изстинат.
Нарежете краставицата на малки кубчета. Като този.
Същото правим и със сварено яйце. Както вече разбирате, трябва да е твърдо сварено.
Нарежете раковите пръчици на две по дължина, а след това нарежете всяка половина на по-малки парчета.
Ще ни трябват и калмари под формата на малки кубчета.
Смесваме всичко, което сме приготвили. Овкусете салатата с подправки и добавете зеленчуци. Не забравяйте за майонезата.
Свършен!
Гъбена салата с калмари
Какво може да бъде по-сърдечно, по-сочно и по-наситено откомбинация от гъби и калмари? Пресните шампиньони не само перфектно засенчват вкуса си, но и добавят свои собствени ароматни нотки към салатата. Тази опция е чудесно решение за празнична маса, така че ви съветвам да я разгледате по-отблизо.
Съставки:
- 3 пресни замразени калмари;
- 300 г гъби (пресни);
- майонеза;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Орехи - 80 г;
- 3 чл. л. растително масло;
- Сол пипер.
Последователност:
Почистваме лука и гъбите, след което ги нарязваме - както на снимката по-долу.
Смесете тези съставки и запържете в олио до пълна готовност. Черен пипер и сол, след което оставете получената маса да се охлади.
Размразете калмарите и ги измийте под течаща вода. Почистете и след това сварете за 30 секунди. След пълно охлаждане отстранете всички филми и хитиновия прът.
Останалите нарежете на тънки ленти.
Взимаме голяма купа и слагаме на дъното лучено-гъбената смес.
Следващият слой е калмарите, след което салатата щедро се намазва с майонеза.
Поръсете всичко с твърдо сирене, настъргано на средно ренде.
Орехите се запичат в сух тиган и се смилат. Поръсваме ги върху нашето ястие.
Ястието е готово! Преди да сервирате, оставете в хладилника за няколко часа - така ястието ще бъде по-сочно. Добър апетит!
Как да си направим салата от калмари с царевица
Следващият ни вариант ще бъде наистина нежен. Трябва да се подправи непосредствено преди сервиране, тогава всички съставки ще запазят формата си. Салата от калмари с царевица ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура, както и независима украса на вашата маса.
Съставки:
- 2 яйца;
- Сол;
- Букет зеленина;
- 0,5 кутии консервирана царевица;
- 1 крушка;
- 2 трупа на калмари;
- Заквасена сметана/майонеза - на вкус.
Последователност:
Почиствам калмарите от филмите. Готвим труповете за 3-4 минути.
Почистете лука и го нарежете на много тънки кръгчета. Нарязваме и зелените. Хвърляме царевицата в гевгир и оставяме течността да се отцеди от нея.
Когато калмарите изстинат се нарязват на лентички.
Сваряваме яйцата и също ги нарязваме на ситно.
Сложете всичко в купа.
Добавете сол и майонеза със заквасена сметана. Остава да смесите всичко и да сервирате, успех!
Много вкусна салата с калмари и хайвер
И накрая, последният метод на готвене е отново да комбинирате морски съставки. Този път добавяме хайвер към калмарите. Както можете да видите, техният неутрален вкус ви позволява да използвате почти всякакви продукти и следователно отваря широко поле за експерименти.
Съставки:
- Калмари - 250 г;
- 5 яйца;
- 200 г пръчици от раци;
- Сол;
- майонеза;
- 1 чл. л. червен хайвер;
- Маруля.
Последователност:
Измийте калмарите, след което ги сварете за 3 минути. След това ги изваждаме и оставяме да изстинат.
Нарежете калмарите на ивици и ги сложете в купа за салата.
Смесете ги със супена лъжица майонеза, след което оставете за 10-15 минути.
Добавете ракови пръчици, също нарязани на малки ивици.
Отстранете черупката от сварените яйца. Нарязваме ги произволно и също ги изпращаме в купа.
Добавете майонеза и супена лъжица хайвер. Всичко се разбърква старателно.
Поставете измитите листа салата върху плоска чиния. Върху тях красиво разпределяме салатата.
Може да се подава намасата
И ето още една страшно вкусна салата с калмари, предлагам ви да се запознаете с нея и да гледате видео от YouTube.
С това нашата селекция приключва. Използвайте някоя от тези рецепти, когато искате да изненадате вашите близки или гости с нещо изискано. Добър апетит!