Супите с пилешко месо заемат специално място в диетата на почти всички хора, живеещи както в богатите развити страни, така и в най-отдалечените кътчета на земното кълбо. В края на краищата, пилето е един от най-достъпните видове месо, способен да задоволи голямо семейство с малки финансови разходи, осигурявайки на тялото на възрастни и деца животински протеини, аминокиселини, мазнини и други хранителни вещества, необходими за здравето, растежа и развитието . Готвенето на пилешка супа ви позволява максимално да извлечете от пилето всичко най-ценно, с което то може да бъде богато, тъй като по време на дългия процес на готвене различни вещества, съдържащи се в костите, сухожилията, хрущялите и други негодни за консумация части от трупа, преминават в бульон. Ето защо пилешкият бульон е силно препоръчителен за тези, които се възстановяват от заболяване или се опитват да възстановят тялото след тежък физически или умствен труд.
У нас една от най-популярните пилешки супи, която се приготвя в почти всяко семейство и която обядват както възрастни, така и деца, е евтината и много лесна за приготвяне пилешка супа с картофи и фиде. Въпреки това, в името на приятно разнообразие и нови интересни вкусови усещания, искам да ви предложа да опитате да приготвите оригинална версия на тази супа от фиде, която всички обичат и са болезнено познати от детството. Доматената супа с пиле всъщност не се различава много от класическия си предшественик, тъй като включва картофи и малки тестени изделия по същия начин, но нарязаните домати, чесън и някои нюанси на сервиране и готвене ви позволяват да получите доста необичайно първо курс от изцяло нов вкус, аромат и вид.
Доматената супа с пиле и картофи се приготвя много просто от малък комплектпродукти, но резултатът е огромна тенджера с много вкусно, полезно и вкусно първо ястие, което е достатъчно, за да нахрани семейство от няколко души за 4-5 дни. В процеса на съхранение тази супа става гъста и много богата, така че лесно може да замени двустепенно хранене и да ви спести време, прекарано в кухнята до печката. Благодарение на зрели и сочни домати, задушени в зехтин с добавка на чесън, доматената пилешка супа придобива апетитен аромат, приятен червеникав оттенък и неочакван, леко сладък зеленчуков вкус. При сервирането на тази супа е обичайно да се подправя с пресни билки и резен лимон, а тази необичайна комбинация може допълнително да подсили нейния несравним доматен вкус. Опитайте нова версия на доматена пилешка супа с картофи и фиде и съм сигурен, че ще оцените тази проста и вкусна рецепта!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 250 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 121 kcal |
| Брой порции: | 18 | Цена на една порция: | 19 рубли |
Как да готвя доматена супа с пиле - проста рецепта за пилешка супа с картофи и фиде със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 4 литра вода
- 1 болка пилешки гърди (800-900 гр.)
- 500 г настъргани домати
- 200 г фиде
- 3 средни картофа
- 3 зъб. чесън
- 3 чл. л. зехтин
- 1 ч.ч. захар
- 1 чл. л. сол
- 5-6 зърна черен пипер
- 2 дафинови листа
Да служа:
- връзка магданоз
- лимон
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За дапригответе доматена супа с пиле, фиде и картофи, пилешки гърди, изплакнете, залейте със студена вода и поставете на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона и варете пилешкия бульон 1 час на тихо кипене, като отделяте пяната, когато се натрупа.
съвет! Можете да готвите тази супа от пилешко филе, като го вземете в количество от около 500 g, но от гърдите, които са месо с кост, бульонът е по-богат и по-вкусен. Не е желателно да се използват други части от пилето за приготвянето му, тъй като според рецептата супата трябва да съдържа влакна само от бяло месо.
2. Междувременно обелете чесъна, смачкайте го с нож и го нарежете възможно най-дребно.
съвет! За приготвянето на тази супа най-лесно е да използвате готови консервирани доматени пюрета, които на италиански се наричат "пасато" и вече се продават в много магазини на достъпна цена. Ако не сте успели да закупите такъв продукт, тогава вместо него можете да вземете обикновени домати, да ги попарите с вряща вода, да ги обелите и да ги смелите с блендер или просто да ги настържете.
6. Извадете пилешките гърди от готовия пилешки бульон и ги почистете от кожата, която няма да е необходима, след това отстранете месото от костите и го разделете с ръце или нож на отделни влакна.
7. По желание пилешкият бульон може да се прецеди през марля, за да стане по-гъстпрозрачен, след което върнете тенджерата на котлона. Оставете бульона отново да заври, сложете в него картофи и гответе на умерен огън 20 минути. 8. След това добавете задушените домати, разбъркайте добре и сложете доматената супа да заври. 9. Изсипете фидето в супата и гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време, за да не стане на бучки. Минута преди готовност сложете сол, черен пипер и дафинов лист. 10. След като се свари, върнете пилето в тигана, покрийте супата с капак и я оставете да вари 15-20 минути. Много вкусна, ароматна и малко необичайна доматена супа с пиле е готова! При сервиране отгоре трябва да се поръси с наситнен пресен магданоз и задължително във всяка чиния да се сложи резен лимон. Приятен апетит!