Паят е чудесна алтернатива на традиционните ястия. В комбинация с различни зеленчуци, гъбите придобиват нов вкус. Сочният и много задоволителен пълнеж определено ще повдигне настроението ви след уморителен работен ден. Сред многото напълно различни рецепти всеки ще намери своята. Особено след като пайовете се приготвят доста бързо.
Пълнежна баница
Рецептата е много "гъвкава", можете да замените някои продукти, в зависимост от това колко е пълен хладилника.
съставки:
- брашно - 200 г;
- картофи - 4 бр.;
- масло - 25 г;
- лук - 2 бр.;
- яйце - 3 бр.;
- бакпулвер - 5 м;
- сол - 3 g;
- сметана - 140 ml;
- гъби - 400 г;
- майонеза - 140 мл
съвет. Ако гъбите са сушени, първо трябва да се накиснат.
Приготвяне:
Подгответе гъбите - почистете и нарежете. Можете да вземете всички налични. Подходящи са както пресни горски гъби, така и обикновени, консервирани гъби.
Нарежете лука, първо го сложете в тиган с олио и след половин минута добавете гъбите.
Задушава се докато се изпари течността.
Нарежете картофените клубени, като се опитате да получите парчета не по-големи от гъбите. Накиснете, за да отстраните излишното нишесте.
Разбийте всички останали съставки. Калоричното съдържание на пая може да бъде намалено чрез замяна на майонеза с нискомаслен кефир или дори мляко.
Подгответе формата, като задължително намажете с масло дъното и стените.
Изсипете част от тестото, внимателно наредете слоеве картофи и гъби отгоре. Остава да изсипете плънката и можете да печете.
Гъбения пай ще бъде ли готов във фурната за 40 минути на 180? с.
Листна торта
Вкусна и много красива торта по експресна рецепта.
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- гъби - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- слънчогледово масло - 35 ml;
- сол - 4 g;
- подправки;
- тесто - 500 r.
ВНИМАНИЕ! Пълнежът, приготвен предварително, значително спестява времето, което тортата ще прекара във фурната.
Приготвяне:
Тъй като тестото се взема вече готово, всичко, което е необходимо, е да го поставите на масата от фризера. Сега можете напълно да се съсредоточите върху пълнежа. Почистете и нарежете на ситно гъбите, изглеждат красиви на многопластови надлъжни резени.
Нарежете и лука и го запържете заедно с парчетата гъби.
Картофите могат да се приготвят по два начина: или просто ги нарежете и ги изпратете в пая сурови, или ги сварете веднага, без да забравяте да добавите сол, и ги намачкайте.
Междувременно пластовете тесто са се разтопили достатъчно и са готови за оформяне. Диагонални равномерни разрези от ръба до една трета. Средата остава цяла.
Разпределете плънката и сплетете лентите тесто.
Намажете плитката с яйце или кефир, поставете я във фурната. Бутер тестото обича бутер тесто, така че го нагласете на 200°C. След 30 минути хрупкавият гъбен пай може да се нареже и да се насладите.
Бърз сладкиш във фурната
Плюсът на рецептата е нейната универсалност. Ако има мултикукър, готвенето се свежда до смесване на компонентите и натискане на желания бутон.
съставки:
- кефир - 250 мл;
- масло - 30 г;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 250 г;
- сол - 4 g;
- сода - 5 м;
- зеле - 200 г;
- подправки;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 100 г;
- гъби - 250 r.
Приготвяне:
Настържете морковите, по-добре е да изберете най-малкото ренде за това. Нарежете гъбите и лука. Всичко се задушава в олио, тиганът се захлупва.
Докато зеленчуците се варят, зелето се настъргва, може да се пасира заскорост и добавете сол. Поставете го в същия тиган и го дръжте под капак за 10 минути, след което не забравяйте да го извадите, така че течността да се изпари.
Изсипете сода в кефир и малко по-късно добавете разбити протеини, добавете сол. Смесете жълтъците и брашното.
Сложете в купа или във форма на пластове: тесто, зеленчуци и пак тесто.
За фурната 180? с за 35 мин. В бавната печка подходящ режим за 45 минути.
Готовият пай с гъби може да бъде украсен със зеленчуци и настъргано сирене.
Сочна торта в бавна готварска печка
Първата мисъл след като опитате баницата е колко плънка има! И е истина. Паят ще бъде оценен от любителите на тънко тесто.
съставки:
- брашно - 250 г;
- яйце - 4 бр.;
- вода - 80 ml;
- сол - 6 g;
- захар - 20 g;
- мая - 6 m;
- слънчогледово масло - 70 ml;
- лук - 3 бр.;
- зелено;
- гъби - 700 r.
Приготвяне:
В самото начало сварете гъбите.
Сега трябва да направите теста. Започнете активна смес с топла подсладена вода и мая.
След 10 минути можете да продължите. Добавете яйцата и разбъркайте. Сипете брашно. Масата ще е неравномерна, но засега не е важно.
Налейте 20 мл олио и този път разбъркайте до пълно изглаждане.
Кифлата ще остане топла около 3 часа.
Гъбите вече са пристигнали, могат да се охладят и нарежат.
Сварете 2 яйца.
Запържете гъбите с лука.
Смесете всички зеленчуци и нарязайте яйца и зеленчуци.
Залейте плънката с 1 сурово яйце, то ще "схване" съставките и при нарязване парчето пай ще остане гладко и апетитно.
Тестото е готово. Разделете по равно.
Разточете тънко и поставете първия блат на дъното на купа, подравнете краищата с ръце.
Поставете плънката и покрийте с втори блат. Внимателно ръбовепаста, без да се опитвам да я направя декоративна, пак ще се изгладят при печене. За двойката се правят пробиви. 40 минути на стандартния режим "Печене" и паят с гъби трябва да се обърне. Тази манипулация е необходима за равномерно покафеняване, 20 минути са достатъчни за коричката.
Паят с гъби е бърза и много вкусна вечеря. На празничната маса можете да поставите и апетитни печива, украсени със зеленина.
А коя рецепта за пай с гъби харесвате?
Пай с гъби: видео
