Какво по-хубаво от това да усетите аромата на прясно изпечени палачинки, който се разнася из къщата рано сутрин, преди да станете от леглото? Добрата закуска създава настроение за целия ден! И затова днес ние с вас ще се научим да го готвим: разбира се, не само за себе си, но и за нашите близки.
В тази статия реших да не експериментирам и да говоря за това как да приготвя обикновени млечни палачинки. Въпреки факта, че всеки е правил това лакомство поне веднъж в живота си, няма толкова много наистина добри рецепти, както преди. В крайна сметка успехът на нашето начинание с вас зависи от това!
По-долу ви предлагам няколко варианта, които смятам, че си струва да обмислите. Многобройните положителни отзиви за всеки от тях ни позволяват да не се съмняваме в качеството на методите на готвене. Така че не се колебайте да купите всичко необходимо и да отидете в кухнята.
Както винаги, очаквам с нетърпение да чуя мнението ви и ще се радвам да прочета всички ваши коментари под статията. Не се страхувайте да пишете, ако нещо не ви е харесало: трябва да се учите от грешките, но все пак е по-добре от грешките на някой друг. Ето защо, ако посочите неточност в рецептата и помогнете тази статия да стане по-добра, всички ще ви бъдем благодарни.
Тесто за палачинки в мляко по класическа рецепта
Нека започнем с такава проста опция. Вероятно сте го виждали повече от веднъж в различни варианти. Ето само най-основните съставки. Но не трябва да мислите, че качеството на ястието зависи от тяхното количество. Това изобщо не е вярно и сега ще се убедим сами.
Ще ни трябва:
- 400 г брашно;
- 1 чл. л. захар;
- 3 яйца;
- 0,5 л мляко;
- 1 чл. л. растително масло;
- 0,5 ч.л. сол
Последователност:
След всичкоподготвени съставки, можем да омесим тестото. Първата стъпка, разбира се, е да разбиете яйцата и да им добавите захар и сол.
Разбийте съдържанието на купата с бъркалка, докато всички зърна захар се разтворят.
След това пресейте брашното в масата. Не се изненадвайте от процедурата. Ще добавим мляко малко по-късно - това ще ни позволи по-бързо да се отървем от сухите бучки.
Забъркахте ли го? Наливаме около една трета от млякото от количеството, с което разполагаме. Успоредно с това веднага смесете съставките.
На този етап тестото ще бъде доста гъсто.
Продължаваме да наливаме млякото, докато свърши. В резултат на това ще получим такава доста деликатна маса.
Е, накрая добавяме олио. Така че нашите палачинки могат да се пържат в тиган, без да го намазнявате преди всяко събитие.
Готов Остава само да загреете тигана и да изпечете вкусни, ароматни палачинки за цялото семейство.
Добър апетит!
И ето още един вариант за готвене за вас, палачинките се оказват шарени, като на баба, гледайте видеоклипа от канала в YouTube:
Как да започнем тестото с яйца, така че палачинките да излязат с дупки
Следващият ни майсторски клас е не по-малко интересен. Винаги ли сте мечтали да научите как да правите палачинки с дупки, като на снимките? Тогава четете внимателно! С помощта на подробни снимки стъпка по стъпка авторът на рецептата ни показва как да постигнем същия резултат за 15 минути.
Първо, нека да разгледаме списъка на съставките:
- Брашно - 1 чаша;
- Захар - 2 с.л. L.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Вода - 1 чаша;
- Яйца - 2 бр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. L.;
- Мляко - 1 чаша.
Последователност:
Започваме както миналия път. Разбийте яйцата в купа и след това ги смесете със сол и захар.
Добавете половината мляко. Между другото, по-добре е да го загреете предварително до 36-37 градуса: така че палачинките ще бъдат по-пищни.
Разбъркайте съставките с бъркалка до получаване на хомогенна смес.
Добавете брашно на малки порции (не забравяйте да пресеете!).
Когато тестото стане достатъчно гъсто, изсипете останалото мляко в купата и разбъркайте докрай.
Почти всички. Сега добавете растително масло и вряща вода и тестото може да се счита за готово.
От него печем румени кнедли.
Получиха се толкова нежни и ажурни.
Ако искате да направите палачинки с месен (или друг несладък) пълнеж, просто използвайте по-малко захар. Добър апетит!
Класическа рецепта за палачинки за 1 литър мляко
Със сигурност ще харесате следната рецепта за палачинки поради нейната простота. Нека да видим какво ще ни трябва, за да зарадваме любимите си хора с такова лакомство.
Между другото, напълно забравих да кажа: не се страхувайте да експериментирате с различни пълнежи или гарнитури! Това ще ви позволи да сервирате ново ястие буквално всеки ден, дори ако основата (тестото) винаги ще бъде една и съща.
Съставки:
- 400 г брашно;
- Сол на върха на ножа;
- 4 яйца;
- 2 чл. л. захар;
- 2 чл. л. растително масло;
- 1 литър мляко.
Последователност:
Смесете суровите яйца със захарта и добавете, докато се получи лека въздушна маса.
Периодично разреждайки с мляко, постепенно добавете брашно и сол. Смесете съставките старателно.
Оставете тестото за 20 минути. След това добавяме към него растително масло.
Нека изпържим вкусни слънчогледови семки и ги сервираме на масата с любимата ви заливка. Добър апетит!
Как да си направим кремово тесто за палачинки с мляко и вода
Акодобавете вряла вода към тестото за палачинки, тогава палачинките ще бъдат по-нежни и ефирни. Много домакини знаят този трик и го използват отдавна. И сега ще знаете и за тази тайна, благодарение на нашия следващ чудесен метод за готвене.
Съставки:
- 500 ml мляко;
- 7 век л. растително масло;
- 1 ч.ч. бакпулвер;
- Приблизително 220 г брашно;
- 2 чл. л. пудра захар;
- 1 чаша вряща вода;
- 2 яйца;
- ? гл. ванилин
Последователност:
Счупете суровите яйца в купа. Към тях добавете пудрата захар и ванилията. Разбъркваме.
Налива се мляко. Разбъркайте отново всички съставки старателно.
Смесете брашното с бакпулвера. Изсипвайки го в купа на части, омесваме доста гъсто тесто (като за пържени). Ако е необходимо, можете да вземете още малко брашно.
Разреждаме гъстото тесто с вряща вода и бързо разбъркваме. По-добре е да го излеете на тънка струя, в противен случай суровите яйца в състава на масата могат да се сгъстят от рязък спад на температурата.
Накрая добавяме растително масло, за да не залепват нашите палачинки за тигана. Свършен!
Печем заготовките и ги сервираме на масата, като ги заливаме с кондензирано мляко или студена заквасена сметана. Добър апетит!
Тънки палачинки с дупки в мляко с вряща вода
Тази рецепта се основава на същия принцип като предишната. Правим тесто за крем - получаваме зашеметяващ резултат. Всички ваши близки ще бъдат доволни от такова гостоприемство. Ще видите, все още трябва да подготвите добавката!
Съставки:
- Мляко, вряща вода, брашно - по 1 чаша;
- 2 яйца;
- 2 чл. л. захар;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 2 чл. л. растително масло;
- 0,5 ч.л. сол
Последователност:
Разбийте яйцатакупа и ги посолете. Разбийте съставките с бъркалка за няколко минути, докато на повърхността на масата се появят мехурчета. За да спестите време, можете да вземете миксер.
Добавете захар. Разбийте масата отново.
След това добавете мляко.
Малко по малко пресейте брашното в купа. Разбъркайте добре, за да няма бучки в тестото.
Получената маса е подобна по консистенция на кондензирано мляко. Оставяме го за около час, така че онези бучки, които не могат да се разбъркат, се разтворят сами.
След час продължаваме.
Разредете содата в чаша вряща вода. Изсипваме го в нашето тесто.
И тогава добавяме масло. Бъркайте докато тестото стане напълно хомогенно.
Ще бъде доста тънък, но не позволявайте това да ви отблъсне.
Загряваме тигана и го намазваме с олио за първата ни палачинка. Печем.
Освен това не е необходимо да добавяте масло - то вече е в самото тесто.
Добър апетит!
Рецепта за палачинки без яйца и мляко
Е, тази рецепта за млечни палачинки без яйца допълва чудесната ни селекция. Това е отличен вариант както за вегетарианска храна, така и за хранене по време на постите - така че ви съветвам да вземете под внимание. Буквално 10 минути и на масата ви е апетитен и доста задоволителен деликатес с невероятен вкус.
Съставки:
- 1 чаша брашно;
- 2 чаши мляко;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 1 чл. л. Газирани напитки;
- 50 ml растително масло;
- Сол на вкус.
Последователност:
Вземете дълбока купа и изсипете мляко в нея.
Смесете го със сухите съставки. По-добре е да ги добавите на порции, така че да е по-удобно да се намесвате.
Оставете тестото за 30 минути. След това ще стане по-дебел. Ако след това време видите, че тестото е много рядко, добавете ощебрашно, ако е много гъсто - вода или мляко. На същия етап въвеждаме растително масло в масата.
Сега можем да печем палачинки. По-добре е да го направите в тиган с дебели стени.
Така румени излизат.
Както можете да видите, нищо сложно.
Благодарение на тези прости рецепти ще научите как да правите палачинки с мляко, дори и да не сте го правили преди. Вашите близки ще ви благодарят за грижите, така че не бъдете мързеливи и ги зарадвайте с вкусна закуска, приготвена със собствените си ръце. Да лекуваш е не по-малко приятно от това да те лекуват. Добър апетит!