Картофена запеканка с месо е едно от най-любимите ястия на повечето деца и възрастни, защото картофите вървят добре с всякакъв вид месо, а ако и двете са нарязани, тогава такова ястие буквално се топи в устата и дава незабравими вкусови усещания. Лично за мен такава обилна запеканка от картофи и месо беше най-желаното второ ястие както в детската градина, така и в училище, но в класическата версия се приготвя от пюре с добавка на пържено мляно месо с лук, а днес аз искам да ви предложа по-прост, но с това не по-малко вкусен вариант с интересни и неочаквани нововъведения. На първо място, в тази рецепта няма нужда картофите да се варят дълго време и да се преработват на пюре, защото те се слагат в гювеча пресни на отделни тънки пластове, като за целта е достатъчно бързо да се настържат на едро ренде. Освен това към каймата на това ястие се добавят пресни нарязани домати, които му придават сочност, приятен вкус и ярък апетитен аромат и цвят. И като финал, картофената запеканка е покрита отвън с пикантна сиренена коричка, която запазва всички сокове в нея и благодарение на дъвчащата си и богата консистенция носи несравнимо удоволствие.
Опитайте се да приготвите гювеч от картофи и месо по тази оригинална рецепта и ще получите прекрасно второ ястие, което със сигурност ще се хареса на всички големи и малки членове на семейството. Тази гювеч идеално съчетава месо с гарнитура, благодарение на което не е нужно да правите допълнителни движения в кухнята и можете да се отпуснете и да се насладите на това самодостатъчно ястие в продължение на няколко дни. Редуващи се слоеве кайма и нарязани картофи образуват много ярка и апетитна комбинация, която има мека сочна консистенция и дълбок наситен вкус. Това ястиесъдържа само 160 kcal на 100 грама, което не е много за такова обилно ястие с месо, а освен това е доста достъпно, така че е много подходящо за ежедневен обяд или вечеря. Крехката и ароматна картофена запеканка с месо, приготвена по тази проста рецепта, лесно ще възбуди апетита ви само с външния си вид, ще ви достави много удоволствие благодарение на отличния си вкус и ще засити и най-зверския глад за няколко часа. Добър апетит!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 180 гр |
| Време за готвене: | 1,5 часа | Калорично съдържание на порция: | 287 kcal |
| Брой порции: | 10 | Цена на една порция: | 29 рубли |
Как да приготвите картофена запеканка с месо, рецепта за картофена запеканка с мляно месо във фурната със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 800-900 г картофи
- 500 г кайма (свинско + говеждо)
- 2 болка лук
- 500 г домати
- 80 г сирене
- 30 ml растително масло
- сол, черен пипер, италиански или провансалски билки
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите картофена запеканка с месо, обелете лука и го нарежете на тънки половинки.
2. Разрежете доматите напречно в областта на дръжката, сложете ги в купа и ги залейте с вряла вода. Дръжте доматите във вряща вода за минута, след това ги охладете под студена течаща вода и внимателно ги обелете.
съвет! Пресните домати се купуват най-добре през есенно-летния сезон, когато все още имат достатъчно вкус и естественостсладкиши, а разходите не ви събарят от краката. През студения сезон е препоръчително да се даде предпочитание на консервирани нарязани домати, които са много лесни за употреба, имат отлични вкусови свойства и са доста достъпни.
4. Загрейте олиото в тиган, сложете лука и го запържете на среден огън за 8-10 минути, докато омекне и стане прозрачен. 5. Добавете каймата към лука и запържете от всички страни за 5-7 минути до потъмняване, като разбърквате често, за да се разбият бучките.
съвет! За приготвяне на картофена запеканка с месо най-често използвам смес от телешка и свинска кайма, тъй като има умерена масленост и наситен месен вкус. В допълнение, смляно говеждо, свинско, агнешко или дори смляно пуешко също са добри за това ястие.
6. Добавете доматите в тигана заедно със сока, отделил се при нарязването, оставете да заври и задушете на тих огън без капак за 5 минути. В края на готвенето каймата се посолява и поръсва с подходящи подправки. 7. Докато каймата се задушава, настържете сиренето на едро ренде. Можете да използвате всякакъв вид сирене, което харесвате, с изключение на тези, които имат подчертан сладък вкус, като маасдам. 8. Картофите се обелват и също се настъргват на едро ренде. Не си струва да правите това много предварително, тъй като картофите могат да потъмнеят при продължителен контакт с въздуха.
9. Сложете около половината от каймата в тава за печене и я заравнете. 10. Разпределете половината от настърганите картофи на равен слой от каймата и леко я посолете 11. След това отново сложете слоеве от кайма и картофи. Ако след като запържите каймата, ви е останал сок от месото и домата в тигана, тогава можете да полеете картофите с него. 12. Картофена запеканка сотгоре покрийте месото с настърган кашкавал. 13. Печете в загрята на 200°C фурна за 1 час. Ако до края на готвенето гювечът се е зачервял силно, препоръчително е да го покриете с фолио отгоре, за да не загори. Вкусна и много питателна картофена запеканка с месо на фурна е готова! Достатъчно е да го поднесете с пресни зеленчуци и зеленчуци и ще получите пълноценно ястие за вкусен и здравословен обяд или вечеря. Приятен апетит!