Е, дойде време да започнем да правим вкусни заготовки. Въпреки че вече сме направили достатъчно от тях с вас. Но все пак искате да поглезите близките си с нещо вкусно и специално. И реши да направи доматен сок. В края на краищата, неотдавна вие и аз осолихме и мариновани домати. А помните ли, че все още се правеха на корейски? Получи се много вкусна разядка!
А сега нека приготвим една любима на мнозина напитка. Сигурно ще попитате – защо? Да, знам, че в магазина се продават много различни производители. Но сте сигурни, че е от домати. И сигурно имат домати и сол? Лично аз нямам такова доверие, а и не вярвам на описанието на опаковката.
Затова наскоро реших да го приготвя със собствените си ръце. В началото дори жена му се възмути. Но нищо, тогава го пробвах и сега винаги ме кара да го правя. Но нямам нищо против какво няма да направите за любимите си хора! Така че запретвайте ръкави, запасявайте се със зеленчуци и се захващайте с мен!
Доматен доматен сок за зимата е много вкусна рецепта:
Това е любимият ми начин за приготвяне на такава напитка. Всичко се прави съвсем просто и резултатът ще ви радва през цялата зима. просто си представете, че сега няма да ви се налага да ходите до магазина за сок. В крайна сметка там можете да си купите сок с различни консерванти и подобрители на вкуса. И ви предлагам да опитате да направите своя собствена, която ще накара всички да полудеят!
Съставки:
- домати;
- Сол на 1 литър сок - 1 чаена лъжичка;
- Захар за 1 литър сок - 1 ч.л. с пързалка;
- Дафинов лист - 1-2 бр.;
- Грах от черен пипер - 5 бр.
Подготовка:
1. Първо трябва да подготвим контейнера. За целта буркани с всякакъв размер се измиват със сода или препарат под течаща вода и се стерилизират.Изберете всеки метод: с ферибот, в микровълнова печка или във фурна. Залейте металните капаци с вряща вода за 5 минути.
2. Сега да се заемем със зеленчуците. Доматите ми изглеждат добре. Гледайте и мястото на дръжката да е чисто. След това се нарязват на 4-6 части, в зависимост от големината им. Но не забравяйте да премахнете и изхвърлите всички подозрителни парчета: изгнили, много мръсни и т.н.
Вземете домати от различни сортове. Ако използвате месести сортове, сокът ще бъде много гъст. И от воднисти - много течни. По-добре е да вземете и тези, и тези.
3. Прекарайте ги през сокоизстисквачка или месомелачка със специална дюза, която отделя тортата от сока. Ако нямате, просто завийте или смелете с блендер. Но след това, за да се отървете от семената и кожата, претрийте всичко през сито.
4. Измерваме количеството на получената маса и я изсипваме в тенджера. Слагаме на огъня и добавяме дафинов лист, черен пипер, сол и захар. Когато заври, намалете котлона на минимум и варете 20 минути. В процеса не забравяйте да разбърквате, за да не загори. След като се извлекат подправките.
За да не се налага да търсите подправки из цялата тава, първо ги увийте в малко парче плат и го завържете. Този възел просто се хвърля в сока и след това просто се издърпва.
5. След изтичане на времето не изключвайте котлона. Изсипете сока в буркани и навийте капачките. Обръщаме го с главата надолу и го слагаме под "шуба", докато изстине напълно.
Такъв детайл може да се съхранява на всяко удобно място. Може да бъде изба, мазе или склад.
Как да си направим доматен сок от домати у дома?
Има много начини. В крайна сметка някой обича много солено, а някой изобщо без сол. Както се казва: вкус и цвят... Резултатът е все същият. В крайна сметка най-важният продукт са доматите. И всеки имарецептите са подобни в това. И там всеки да бърка сол и захар според вкуса си в своя кръг.
Съставки:
- домати
Подготовка:
1. Измийте добре доматите и ги нарежете на няколко части. Изрязваме дръжката и цялото гниене. Можете веднага да го изпратите в сокоизстисквачка или месомелачка. Само в последния вариант ще получите пюре със семена и кора. Затова сега ще трябва да го смилате през сито с помощта на лъжица или бъркалка.
2. Изсипете сока в тиган и го сложете на котлона. След като заври намалете котлона и варете около 20-30 минути. Ако желаете, добавете малко подправки, сол на вкус. Но няма да го направя.
Не задръствайте вкуса на доматите с подправки. В крайна сметка тогава изобщо няма да имате доматен сок, а най-вероятно нещо като сос.
3. През това време може да измиете и стерилизирате бурканите. Веднага изсипете горещия сок в още горещ съд. Така е още по-добре и няма да се спукат тук. Навиваме завивките и ги слагаме с главата надолу под одеялото.
Когато нашият сок се охлади, можете да го изпратите за съхранение. Ще стои много добре без сол и оцет, тъй като доматите имат собствена киселина, която е отличен консервант.
Как да си направим доматен сок от доматено пюре?
Попаднах на този метод за приготвяне на любимата ми напитка в интернет. Доста интересно и дори апетитно. Веднага ми потекоха лиги, затова исках да го пробвам. Просто искам да кажа веднага, че тази опция не е за зимата. Тоест, ако решите да приготвите такъв сок, той трябва да се изпие в рамките на около ден.
Разбира се, ще трябва да изберете най-добрата доматена паста за такава напитка. Към него също се добавят сол и захар на вкус. Авторът реши да добави провансалски билки, както и лимонкиселина Мисля, че можете също да експериментирате и да добавите нещо свое.
Е, както? Искали ли сте някога да опитате такъв сок? Ако вече сте подготвили такъв, можете да споделите впечатленията си с нас в коментарите по-долу. Сигурен съм, че мнозина искат да слушат другите също толкова добре, колкото и аз. Е, преминаваме към следващия метод, който също е много вкусен!
Как да приготвите доматен сок в сокоизстисквачка:
Мнозина купиха сокоизстисквачка, за да направят сока много по-лесно. Честно казано нямам. Но майка ми го има. Затова си го вземам от време на време, когато не искам да стоя много време до печката. Някои процеси отпадат сами, но резултатът си заслужава. Според този метод също няма да добавяме сол и захар. В крайна сметка ще бъде възможно да го направите през зимата, когато отворите буркана.
Съставки:
- домати
Подготовка:
1. На първо място, ще подготвим контейнери и капаци. Измиваме ги и ги стерилизираме.
2. Доматите също трябва да се измият добре. След това ги нарязваме на ситно и ги слагаме в горния съд на сокоизтисквачката.
3. Налейте вода до марката в долния съд и го сложете на огън. Инсталираме всички останали части отгоре и покриваме с капак. Тръбата трябва да се повдигне. Но след двадесет минути може да се отвори и да се постави в чаша, за да изтече сокът. Така варим около 1 час.
Не забравяйте периодично да разбърквате доматите с лъжица, така процесът ще бъде по-бърз и сокът ще бъде повече.
4. След това изключете огъня и извадете тубата. Завийте шията с капак. Обърнете и поставете в това положение под одеялото за по-нататъшна стерилизация. Съхранявайте сока на удобно място.
Сега сте убедени, че приготвянето на доматен сок е много лесно. Но какъв деликатес се оказва. Това се пие с голямо удоволствиебързо. Затова трябва да направим колкото е възможно повече. Надявам се, че сте избрали подходящ начин да зарадвате вашите близки и приятели. Преди срещата!