Днес искам да предложа да приготвя вкусна закуска, рецептата е проста и много интересна. Тъй като много обичам риба, често я имам на масата си.
Но не само през делничните дни, но и на празниците готвя канапе с червена риба, пържа шаран, солена скумрия и сьомга. Но, както казва майка ми, какво е празник без леко осолена тлъста херинга, тя винаги е на масата, нарязана на парчета, украсена със зеленчуци и боровинки.
Как да нарежете и украсите, мисля, че вие сами знаете, но знаете ли как да приготвите масло от херинга с топено сирене и яйце за сандвичи? Днес ще споделя с вас една страхотна рецепта.
Намазах тази разядка върху парченца хрупкава свежа багета, не мога да ви опиша колко е вкусна. Украсявам с магданоз и парчета риба. Готвих от обикновена бъчва и от норвежки.
Съставки:
- Едно филе от херинга 250-300 грама
- 1 малка луковица
- 1 опаковка топено сирене
- 70 грама масло
- 1-2 яйца
- Смлян черен пипер и сол по желание
Обикновено не добавям сол, но понякога херингата е леко солена и след като я смесите с други съставки, трябва да добавите малко сол на вкус.
1. Трябва да почистите херингата, да премахнете кожата, да отворите корема, да извадите вътрешностите, виждате ли, дори имам хайвер вътре. Не забравяйте да премахнете черния филм, аз разделям филето на парчета, изхвърлям централната кост и се опитвам да отстраня малките.
Колкото и да ми се иска да взема готова риба, почистена, пакетирана, но не, по-добре е да вземете осолена риба от варел, обикновено я продават в кофи. Вкусът ще ви хареса.
2. Обелете лука и го нарежете на парчета, можете и без него, придава приятна острота и върви добре с херинга.
3. Нарежете рибата и я поставете заедно с лука в блендер. Можешпрекарайте през месомелачка.
4. Пюрирайте, добавете извара, аз използвам приятелство, можете и без него, използвайте само риба и масло. Вкусът се променя, трансформира, става кремообразен, вземете само висококачествени, вкусни сирена.
5. Препоръчвам предварително да извадите маслото от хладилника, за да стане меко, или да го поставите в микровълновата, но не го разтопявайте, трябва да стане меко.
Също така много вкусно, с моркови, варя го до омекване, обелвам го и го слагам в блендер заедно с херинга, но ако го въртите в месомелачка, морковите излизат на малки парченца, нещо подобно на фалшив хайвер от херинга. Именно морковът придава приятна сладост и във връзка с това вкусът е контрастен.
За съжаление не снимах, когато готвех с моркови. Но също така и страхотна рецепта.
Всичко се смила в блендер, добавят се сварените яйца, аз ги сварих предварително.
6. Настържете на ситно ренде, можете да настържете 1 или 2 яйца на вкус, вижте сами, според вашите предпочитания, но може и без тях. Вярно е, че има бели и жълти петна, по-интересно е.
7. Зелените тук са много подходящи, копърът може да бъде нарязан на ситно и добавен. Черен пипер и сол, на вкус.
Като опция мога да предложа да разбиете масло и херинга в блендер и опитайте, ако всичко ви харесва, можете да го намажете на хляб и да го ядете. Ако искате нещо необичайно, интересно, с една дума, добавете сирене, яйце, ябълка, лук, добавяме тези съставки на вкус, тъй като всеки от тях променя вкуса, няма да кажа, че е за по-лошо, но го трансформира специално.
Преди готвех само риба и масло, но сега искам да опитам нови рецепти.
8. Обичам да сервирам върху франзела, нарязвам прясна хрупкава франзела и я намазвам отгоре, за красота слагам парчета риба и стрък копър.
Няма да кажа, че всичкище се зарадвам на тази закуска, тъй като не всеки обича риба, но тези, които обичат, определено ще я опитат и ще я оценят. Ако го поставите в хладилника, разядката ще се втвърди, ще се намазва трудно, но трябва да го извадите малко по-рано, ще стане на стайна температура и ще се намазва лесно.
Обичам тези сандвичи за закуска със сладък чай. Можете да поставите разядката в чаша и да я покриете с капак. Имам един, който се разпада за 2 дни, рецепти не съм пробвала.
Синът ми много го харесва, той обича такива закуски, затова си направи сандвич и добави френска горчица за пикантност, каза, че така е още по-вкусно. Тук се намазва върху обикновена филия хляб.
Искам да кажа, че е възможно да се сервира на бюфет, където има леки закуски. Това е евтин вариант за сандвичи. Опитайте, експериментирайте и преценете. Добър апетит!