Сега рафтовете на магазините буквално се пръскат с голям брой всякакви млечни десерти, а един от най-популярните сред тях са разбитите плодови извара. Такива деликатеси могат да служат като отлична алтернатива на традиционните бонбони, торти и сладкиши, тъй като те изобщо не са висококалорични и имат несъмнени ползи за здравето. Десертите от сирене с добавка на плодове и плодове съдържат ценен млечен протеин, много калций, витамини и фибри, както и култури от млечнокисели бактерии, които имат способността да подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Често се случва само благодарение на тези вкусни и здравословни десерти, майките успяват да нахранят малките си капризчета със сирене, което е абсолютно необходимо за нормалното им развитие и растеж.
Въпреки това десертите с разбито сирене, закупени в магазина, много често съдържат значително количество "допълнителни" компоненти под формата на различни сгъстители, оцветители, консерванти и подобрители на вкуса, които при честа употреба могат да се натрупват в тялото, причинявайки алергии, намален имунитет и всякакви други здравословни проблеми. Затова днес искам да ви предложа да приготвите у дома си напълно натурален и невероятно вкусен мус от сирене с малини, който може да бъде отличен заместител на популярните магазинни десерти. Този мус е доста лесен за приготвяне и се оказва лек, деликатен и ефирен, а освен това съдържа само 144 kcal на 100 g, така че е идеален за всички, които отслабват и привърженици на здравословния начин на живот.
Мусът от сирене с малини има изненадващо кадифена консистенция и приятен, приятен вкус, защото малините му придават лека освежаваща киселинност и което е особено приятно, не се подлага на термична обработка и следователно запазва всички витамини, микроелементи, фибри и други ценни вещества. С изключениемалини, пресни ягоди, боровинки и къпини могат да се използват за приготвяне на този десерт със сирене през лятото, а през зимата няма да е проблем да го направите с размразени или консервирани плодове и плодове. Въздушният мус от сирене, приготвен у дома по тази проста рецепта, може да зарадва вас и вашите близки с прекрасния си вкус през цялата година и да се превърне в достоен заместител на закупените сладкиши!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 170 гр |
| Време за готвене: | 2 часа | Калорично съдържание на порция: | 244 kcal |
| Брой порции: | 6 | Цена на една порция: | 49 рубли |
Как да си направим мус от сирене с малини - рецепта за ефирно сирене със слой пресни малини със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 250 г меко сирене 5 - 9%
- 250 мл сметана 33%
- 50 г захар
- 2 чл. л. пудра захар
- 1 опаковка ванилова захар
- 10 г желатин
- 150 мл вода
- 400 г малини
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите деликатен мус от сирене с малини, първо трябва да накиснете желатина в студена вода и да спазвате времето, посочено на опаковката. Когато използвате най-евтиния желатин, обикновено са необходими 40 до 60 минути, за да набъбне, докато по-висококачественият желатин може да се разтвори веднага, без да губите допълнително време.
2. Разтворете набъбналия желатин на водна баня до пълното разтваряне на всички гранули. Лично аз предпочитам да не се занимавам с водна баня, а леко да загрея желатина на много слаб огън при непрекъснато бъркане, като от време на време го свалям от котлона, за да не заври.
Важно! Трябва да бъдебъдете изключително внимателни, когато загрявате желатина на котлона, тъй като кипенето убива желиращите му свойства. Ако след разтваряне на желатина в него останат малки бучки, което често се случва при използване на евтин продукт, тогава той трябва да се филтрира през фино сито.
съвет! За да приготвите десерт със сирене, можете да вземете не само пресни, но и замразени малини, които лесно можете да закупите в супермаркетите през всеки сезон или да вземете от собствените си запаси за зимата. В този случай малините трябва да се размразят предварително и да се използват заедно със сока, който е отделил.
4. Смелете малините с блендер до пюреобразно състояние. 5. Претрийте малиновото пюре през фино сито, за да се отървете от семките. 6. Към пасираните малини добавете 2 с.л. л. пудра захар и разбъркайте добре. 7. Сложете по 2 супени лъжици малиново пюре на дъното на чашите за крем или чашите, в които ще сервирате десерта.
Забележка! Количеството на съставките, посочено в рецептата, е изчислено за 6 големи порции ефирен мус от сирене с малини.
8. Добавете мекото сирене, захарта и ванилията към останалите малини, разбийте всички съставки с миксер до гладкост.
съвет! Мекото сирене придава на този десерт особено деликатна и лека консистенция, но за приготвянето му можете да използвате обикновено сирене. В този случай сиренето трябва да се обработи добре с блендер или да се претрие през сито, за да се получи гладка структура без бучки. В резултат на това този мус ще има по-плътна консистенция и богат вкус на сирене.
9. Разбийте охладения крем с миксер при висока скорост в буйна гъста маса. 10. Внимателно въведете разбитата сметана в масата на сиренето иразбъркайте с лъжица или силиконова шпатула. Изсипете желатина и бързо разбъркайте всичко на ниска скорост на миксера. 11. Изсипете получената гъста смес в чаши за сметана върху горското пюре. За да може малиновото пюре да се разпредели равномерно на дъното на десерта, трябва да изсипете муса от сирене точно в центъра на крема. Поставете мус от сирене с малини в хладилника за 1,5-2 часа до пълното втвърдяване на желатина, след което можете да се насладите на най-деликатния нискокалоричен десерт, приготвен от най-полезните и натурални продукти!