Черешовият ликьор е един от най-вкусните и прости варианти за домашно приготвена алкохолна напитка, която абсолютно всеки може да приготви и съхранява за зимата, дори и да няма собствена черешова градина. В края на краищата цената на пресните череши на пазарите е доста ниска и сезонът на зреене е доста кратък, така че има смисъл да се бере това вкусно и полезно зрънце в различни форми, включително като част от тази невероятно красива черешова напитка. Приготвена у дома без оцветители и хранителни добавки, тази натурална тинктура от горски плодове по своя вкус и ползи по никакъв начин не може да се сравни с подобни индустриално произведени напитки, а в студените зимни вечери нейният зашеметяващ цвят и аромат ще ви напомнят за красивото минало и дълго време -очаквано бъдещо лято.
Заливката от пресни череши се приготвя на принципа „никъде по-лесно“, но този процес отнема много време и отнема цели 6 седмици, но въпреки това крайният резултат си заслужава толкова дълго чакане, защото след като опитате този вкусен напитка с ниско съдържание на алкохол веднъж, ще забравите за всички проблеми и ще запомните рецептата за нейното приготвяне завинаги. В процеса на съхраняване на пресни череши за дълго време, първо във водка, след това в захар и накрая във вода, това уникално сладко-кисело зрънце дава на напитката всичко най-добро, което съдържа, в резултат на което ликьорът придобива много приятен богат вкус, ярък черешов аромат и красив наситен цвят. Освен това, поради използването на черешови плодове, узрели през самия сезон, той съдържа много витамини и минерали, следователно, с умерена консумация, може дори да донесе някои ползи за здравето.
Черешовият ликьор, приготвен по тази проста рецепта, има доста ниска сила - около 10 градуса, което създава усещането, че в чашане съдържа алкохол, а натурален черешов сок, така че се пие много лесно и предизвиква само приятна релаксация в тялото. Тази напитка има фина благородна сладост, но в същото време изобщо няма гаден вкус, така че ликьорът със сигурност ще се хареса на всички мъже и жени и ще украси вашите празници, приятелски срещи и дълги студени мрачни вечери. Изливането от череши на водка се съхранява няколко месеца при стайна температура, така че може да бъде отлична подготовка за зимата на вашите собствени или закупени плодове и да ви зарадва с яркия си оригинален вкус през цялата година!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 100 гр |
| Време за готвене: | 1008 часа | Калорично съдържание на порция: | 162 kcal |
| Брой порции: | 20 | Цена на една порция: | 27 рубли |
Как да си направим черешов ликьор у дома - рецепта за домашен ликьор от пресни череши на водка със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 1 кг пресни череши
- 500 мл водка
- 500 г захар
- 500 мл вода
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да направите черешов пълнеж у дома, трябва да премахнете дръжките от пресни череши, да ги измиете обилно с течаща вода и леко да ги изсушите, като ги разпръснете върху хартиени кърпи за около час.
Важно! Домашният черешов ликьор се приготвя изключително през сезона на зреене на череши, тъй като замразените плодове не са подходящи за приготвянето му. В крайна сметка, по време на замразяване и последващо размразяване, черешите губят много сок с вкусови и ароматни вещества, които са абсолютно необходими, за да направите правилната инфузия. През лятото обаче тази слабоалкохолна напитка може да се приготви и съхраняваняколко месеца на тъмно и хладно място.
2. Изсипете готовите череши в буркан, залейте с водка и оставете на стайна температура на тъмно място точно 2 седмици. В процеса на инфузия е необходимо периодично да се разклаща съдържанието на буркана.
съвет! За приготвянето на този черешов ликьор е удобно да използвате обикновен буркан за консервиране от поне 2 литра, тъй като цялата череша може да не се побере в по-малък буркан. Такъв контейнер трябва да бъде плътно затворен с винтова или пластмасова капачка, така че алкохолът от напитката да не може да се изпари.
6. Изсипете сиропа от консервата с череши през цедка в съд с черешова водка, а останалите череши залейте с вода и оставете на тъмно място за 2 седмици. Веднъж на всеки 2-3 дни не забравяйте да разклащате буркана с череши, за да стане по-бързо и по-добре извличането на вкуса и ароматните вещества, останали в него.
съвет! За приготвянето на черешов ликьор е препоръчително да използвате чиста филтрирана вода, тъй като благодарение на това вкусът му ще бъде възможно най-естествен, а освен това,ще продължи по-дълго. Ако нямате домашна система за филтриране на вода, по-добре е да използвате закупена бутилирана вода или, в краен случай, да вземете преварена и правилно утаена вода.
7. На последния етап от готвенето комбинирайте всички течности в един голям буркан и разбъркайте добре. Черешовият ликьор може да се остави в същия буркан или да се налее в бутилки, да се затворят добре и да се съхраняват на тъмно и не горещо място.
Идея! "Пияната" череша, която е останала след направата на ликьора, можете не само да ядете, но и да направите вкусни шоколади от нея. За целта трябва да премахнете костилките на алкохолизираните череши, да набодете всяко зрънце на клечка за зъби и да го потопите в разтопения черен шоколад. След това можете да сложите бонбоните в чиния или директно да ги забодете на клечки за зъби в парче дунапрен и да ги приберете в хладилника, докато стегнат.
Изключително вкусен и напълно натурален домашен черешов ликьор с ярък и апетитен вкус и аромат на горски плодове е готов!