Сладкото от сливи е един от най-любимите деликатеси от избата. Ако са се родили много сливи, тогава трябва да затворим това сладко. Оказва се много вкусно, ароматно, с лека киселинност - просто ще си оближете пръстите!
Освен това сладкото от сливи е много полезно. Днес ще разгледаме най-простите и вкусни рецепти за приготвяне на такъв десерт за зимата. В снежните дни можете не само да пиете чай с него, но и да го използвате като пълнеж при печене.
Сладко от сливи за зимата без костилки
Този десерт се оказва много нежен и гъст. Дори да направите сандвич с масло и сладко върху хляб, той няма да изтече от маслото. Точно това обичам.
съставки:
- Почистени и подготвени за отцеждане
- Захарен пясък в съотношение 1:1 към горски плодове
Приготвяне:
1. Първо подгответе сливите. Те трябва да бъдат внимателно подбрани, за да няма повредени копия. Измиват се, подсушават се, отстраняват се костите и се нареждат в подходяща тава.
2. Поръсете с кристална захар и разклатете всичко добре, така че песъчинките да се разпределят равномерно върху сливите. Ако има много плодове, тогава можете да го направите на етапи, като изсипете нова порция сливи, поръсете със захар и разклатете.
3. Отгоре поръсете с останалата захар. Оставете го в тази форма за през нощта, така че захарта да се разтвори малко. След това сложете на котлона, включете котлона и изчакайте да заври.
4. Веднага щом масата заври, веднага изключете котлона. Оставете да се охлади напълно при стайна температура, около 12 часа.
5. Сега отново го сложете на котлона. В този случай от момента на кипене се вари 5 минути, след което също се отстранява от огъня. Оставете отново да вари същото количество.
6. Финално трето готвене - варете до готовност. Степента на готовност зависи от това какво искатепоследователност Ако искате гъсто сладко, проверете сиропа. За да направите това, капнете капка сироп върху чинията, издухайте малко, след това разделете капката на 2 части с кибрит, оставяйки лента. Ако ръбовете не се съберат отново, можете да ги извадите от чинията.
Пяната, която се образува при последното варене, трябва да се отстрани.
7. Изсипете масата веднага в стерилни буркани. Затворете плътно и обърнете върху капаците. Покривало "под кожено палто". Оставете да изстине напълно. Отнема 8-12 часа.
Конфитюр от сливи за зимата с костилка
Тази рецепта е много проста. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, дори начинаеща домакиня може да се справи. Предлагам ви да опитате! Получава се много вкусно!
съставки:
- Един и половина килограма гранулирана захар
- 400 милилитра вода
- Един и половина килограма избрани душове
От това количество стават 2 половинлитрови буркана сладко.
Приготвяне:
1. Важно е да изберете плътни, по възможност леко неузрели плодове за такова приготвяне. Меките и презрелите не са подходящи.
2. Измийте ги и оставете цялата влага да се отцеди напълно. След това го поставете върху платнена салфетка и го избършете. Надупчете всяка слива на няколко места с клечка за зъби.
3. Сварете вода в съд с дебели стени и дъно. Веднага разтворете захарта, сварете сиропа.
4. Сложете горските плодове в подходяща купа и залейте с врящ сироп, много внимателно! Оставете на хладно за 9-12 часа. Не е необходимо да почиствате на хладно място, охлаждането трябва да бъде възможно най-бавно.
5. Сложете сладкото на котлона и изчакайте да заври. Веднага щом сиропът заври напълно, отстранете пяната и изключете котлона. Оставете масата отново да се охлади напълно при същите условия, както след наливането на сиропа.
6. Повторете процедурата по готвене и охлаждане още веднъж. Следслед второто охлаждане сварете сладкото отново, отстранете цялата пяна и веднага го разпределете в стерилни буркани. Завийте капачетата, поставете върху топла кърпа с гърлата надолу.
7. Покрийте с нещо топло и оставете до следващата сутрин. Такова сладко се съхранява цяла зима и дори по-дълго в тъмна стая с ниска температура.
Рецепта за сладко от сливи за зимата Пятихвилинка
По тази рецепта се получава много вкусно сладко. Приготвя се лесно и не изисква специални умения и знания.
съставки:
- Един килограм обелени плодове
- Половин чаша вода
- Един килограм гранулирана захар
Приготвяне:
1. Първо внимателно изберете сливата. Не използвайте развалени плодове. Но преспаните, месестите са точно това. Но и твърдите са подходящи.
2. Разполовете ги, отстранете костта. Сложете в тава.
3. Сега трябва да поръсите с гранулирана захар. Ако има много плодове, направете го на слоеве, така че да са по-добре напоени със захар. Оставете така около 4 часа. Но можете да го оставите за една нощ - ще бъде още по-добре. След това добавете вода, разбъркайте внимателно.
4. Сложете на котлона и изчакайте пълното завиране. Не забравяйте да премахнете цялата пяна. Невъзможно е да влезе в банките. Но може да се отложи отделно. Веднага след като изстине може да се яде - много е вкусно!
5. Варете пет минути и изключете котлона. Охладете напълно, без да съхранявате на хладно място. Това ще отнеме приблизително 8-12 часа. Повторете същото действие още два пъти. Сложете отново на котлона за трети път. След 5 минути кипене се изсипва в подготвени стерилни буркани (погрижете се за това предварително).
6. Навийте капака и го обърнете надолу. Завийте топло. Можете да го обърнете на следващия ден. Те се съхраняват визба или хладилник, повече от една зима.
Сладко от сливи за зимата с орехи и какао
Един от най-успешните начини за разнообразяване на познатото от детството сладко от сливи е добавянето на орехи. Оказва се много оригинално и вкусно. И през зимата, когато ви е мъчно за миналото лято, отворете такъв буркан! Тя определено ще ви развесели. А с него и имунитет!
съставки:
- Един килограм гранулирана захар
- 3 килограма сливи
- 400 грама обелени орехови ядки
- 30 грама какао на прах
Приготвяне:
1. Пригответе горски плодове. Те трябва да бъдат добре измити и изсушени. Изберете само най-добрите плодове, за да не се развалят. Разрежете на 2 части по дължина и отстранете костите.
2. Поставете половинките в подходящ съд за варене. Поръсете с кристална захар. Изчакайте да заври на висока мощност на котлона. След това гответе около 20-30 минути, като разбърквате леко, без да покривате с капак.
3. Докато сладкото се готви, пригответе ядките. Трябва да се измият добре. По желание може да премахнете люспите. Но аз не го правя. Нарежете ги на ситно. Ако искате, можете да ги оставите големи - зависи от вас.
4. Варете ги около 20 минути от момента на завиране. След това изпратете към плодовете и варете още 20 минути.
5. 5 минути преди края на готвенето добавете какаото. Това не е задължително. Но с него десертът се оказва по-оригинален и вкусен. Добавяме подходящото време. До този момент се уверете, че стерилните буркани с капаци са готови.
6. Изсипете ги върху кутиите до върха. Запечатайте плътно. След охлаждане можете веднага да го прехвърлите в мазето или хладилника. Но преди това, в момента на охлаждане, те трябва да бъдат покрити топло. Това бавно охлаждане ще свърши работадопълнителна стерилизация.
Проста рецепта за сладко от сливи за зимата в буркани
Друг прост начин. Това сладко ще украси вашата маса на всяко чаено парти!
съставки:
- 2,5 килограма сливи (тегло с костилките)
- Един килограм гранулирана захар
Приготвяне:
1. По-добре е да вземете сливи узрели или леко незрели. Измийте ги и отстранете костите.
2. В купа за по-нататъшно готвене ги разпределете на слоеве с месото нагоре, като поръсите всеки със слой гранулирана захар. Така се редят всички кори до изчерпване на продуктите. Оставете за няколко часа, докато се появи сок.
3. Сложете на котлона, изчакайте да заври. В същото време е необходимо да отстраните цялата пяна със скимер. В зависимост от това колко сок са дали сливите, варете сладкото до гъстота за 5-30 минути.
4. Сега отстранете от котлона и охладете. Разбийте всичко с блендер до максимална хомогенност.
5. Масата се връща на котлона и се вари 15 минути. Ако консистенцията не ви устройва, можете да охладите и отново да сварите същото количество.
6. Веднага след изваждане от печката, изсипете в стерилни буркани, навийте, поставете с капаците надолу. Покрийте топло. Когато съдържанието се охлади напълно, можете да го приберете за съхранение.
Гъсто сладко от сливи за зимата
Може би един от най-лесните и бързи начини за приготвяне на сладко от сливи. Просто трябва да се погрижите за подготовката от вечерта, като покриете плодовете с пясък за една нощ.
съставки:
- 3 килограма почистени канали
- 3 килограма гранулирана захар
Изходът е 3,2 литра сладко.
Приготвяне:
1. Измийте плодовете, отделете ги от костилките и ги нарежете на едри парчета. Но можете да го оставите на половинки. Сложете ги на пластове в съд за готвене, като всеки поръсите със захар. Оставете го в този видхладилник до сутринта.
2. Сложете го на котлона, включете на максимална топлина. Когато масата заври, намалете мощността. Варете 50 минути, като разбърквате от време на време. В същото време не е необходимо да се покрива с капак. Пожарът е под средното ниво.
Незабавно стерилизирайте бурканите с капаци.
3. Отстранете от котлона и оставете да се охлади малко. След това разбийте масата с блендер до гладкост.
4. Върнете на котлона. След кипене масата се вари отново за 5 минути. Това е необходимо, за да се убият микробите, които може да са попаднали тук с потапянето на блендера.
5. Напълнете бурканите догоре с готовата маса. Завийте и обърнете капачетата. Покрийте огъня и оставете за 8 часа.Масата ще се охлади напълно. След това можете да почистите в килера.
Видео - Гъсто сладко от сливи за зимата без семена
Търсите видео за приготвяне на сладко от сливи? Предлагам ви това видео. Само за 5 минути авторът ще ви каже как да го направите!
Наслади се!
Зрелите сливи вече са навреме. А това означава, че е време за ароматно сладко. Особено вкусно е за ядене през зимата. През лятото, когато има изобилие от горски плодове и плодове, няма силно желание да опитате сладко, защото всичко е прясно. Но през зимата, когато душата и тялото изискват витамини, конфитюрът от сливи ще задоволи такова желание.
Вземете рецепти за себе си в касичката - използвайте ги за вашето здраве. В края на краищата, след като сте работили малко през лятото, ще кажете благодаря повече от веднъж през зимата. В тази статия се опитах да избера разнообразни рецепти, така че всеки да може да намери своята, най-вкусна рецепта за сладко от сливи.
Посещавайте ни по-често, предстоят още много вкусни открития! Ще се видим скоро!