Мандарините са невероятно вкусни и здравословни плодове, които се ядат от всички възрастни и деца, когато настъпи студеният сезон в нашия регион, и е много хубаво да осъзнаем, че тези малки оранжеви плодове не само носят удоволствие, но и укрепват имунитета, предотвратяват и облекчават настинки , почистват сърцето и кръвоносните съдове, подобряват храносмилането и освен това те перфектно повдигат настроението и помагат в борбата със зимната скука. С настъпването на дългоочакваната пролет обаче сезонът на мандарините свършва и ние със съжаление се сбогуваме с тях, преминаваме към други пресни плодове и зеленчуци и постепенно забравяме за съществуването на тези сладки цитрусови плодове. Въпреки това може да се спомене, че има стар доказан метод за запазване на плодове за цялата година, който по някаква причина не се използва по отношение на цитрусовите плодове, а именно варенето на сладко, така че ви съветвам да оставите настрана ненужните суеверия и да направите изключително вкусно и ароматно сладко от сочни резенчета мандарина.
Сладкото от мандарини може на пръв поглед да изглежда като доста екзотично ястие и съм сигурен, че малко от вас са го опитвали поне веднъж в живота си, но въз основа на резултатите от експериментите, проведени върху моето семейство и приятели, разбрах, че абсолютно невероятно нещо, което ви помага да погледнете тези познати сладки и кисели плодове по нов начин. Това сладко се приготвя доста лесно от захарен сироп и внимателно обелени резенчета мандарина, а резултатът е отличен домашен препарат за дългосрочно съхранение, който може да бъде изваден от рафта по всяко време и да се използва като натурален, вкусен и здравословен десерт, например с парче хляб, палачинки, вафли, каша, кисело мляко или сирене. Сочните и еластични резени мандарини запазват приятната си освежаваща киселинност в това сладко, а гъстото сладкосиропът е наситен с вкуса и аромата на тези слънчеви зимни плодове, благодарение на които можете да запазите парче ярко цитрусово настроение за цялата година и по всяко време да се насладите на прекрасния вкус на зрели мандарини. Опитайте и няма да съжалявате!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 70 гр |
| Време за готвене: | 14 часа | Калорично съдържание на порция: | 181 kcal |
| Брой порции: | 24 | Цена на една порция: | 6 рубли |
Как да готвя сладко с резени мандарини без кора - стъпка по стъпка рецепта за сладко от мандарина със снимка
СЪСТАВКИ:
- 1 кг мандарини
- 1 кг захар
- 3 чл. л. коняк
- 1/2 с.л. вода
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвим необичайно, но много вкусно сладко от мандарини, ще ни трябва равно количество мандарини и захар, половин чаша вода, както и малко бренди за пикантен вкус и аромат.
съвет! Най-важното при приготвянето на сладко от мандарини е да изберете правилните мандарини за него. Първо, те трябва да са сочни и не много сладки, но с добре изразена киселинност, и второ, по-добре е да използвате малки мандарини с минимален брой костилки и освен това, ако плодовете са добре почистени, това ще направи цялата подготвителна работа е много по-лесна за вас. Според моя опит на всички тези условия отговарят добре мароканските мандарини, както и мандарините с листа. Но във всеки случай, преди да направите сладко, препоръчително е да купите няколко мандарини за тест, за да сте сигурни, че са напълно подходящи за тази цел.
2. След като продуктите са избрани и закупени, следва най-отнемащата време процедура, а именно:мандарините трябва да бъдат обелени и разделени на филийки, след което всяка филийка трябва да бъде проверена за наличие на семена и максимално освободена от бели филми, които влияят негативно на вкуса и консистенцията на сладкото. Въпреки това, ако следвате препоръките, изброени по-горе за избора на мандарини, този процес няма да стане твърде дълъг и труден.
съвет! Конякът е незадължителна съставка на това ястие, но придава на сладкото приятна и едва забележима вкусово-ароматна нотка. Абсолютно целият алкохол в крайна сметка се изпарява по време на процеса на кипене, така че такова сладко може безопасно да се предлага за десерт дори на малки деца.
4. Когато времето изтече и мандарините пуснат сока си, трябва да поставите тенджерата на среден огън и да доведете съдържанието й до кипене, след това намалете котлона и гответе конфитюра при слаб кипене в продължение на 40 минути, като внимателно отстраните всички пяната, която се образува с шпатула или лъжица.
5. След това горещото сладко трябва да се разпръсне върху чисти буркани и ако планирате да го съхранявате при стайна температура, тогава бурканите и капачките трябва да бъдат предварително стерилизирани по всеки удобен за вас начин. От това количество съставки стават две бурканчета сладко от 720 мл, които трябва да се оставят да изстинат, преди да се приберат в хладилник или на тъмно и хладно място за съхранение. Конфитюрът от мандарини, приготвен по тази проста рецепта, запазва и предава толкова добре вкуса, цвета и аромата на зрели мандарини,че е невъзможно да се откъснеш от него и искаш да му се наслаждаваш отново и отново при всеки удобен случай от живота. Сладко-киселите филийки мандарина, напоени с деликатен захарен сироп, са много по-полезни от бонбони и други лакомства, но не по-лошо от последните могат да задоволят присъщата и абсолютно неразрушима нужда от сладко. Опитайте и се убедете сами!