В различни здравословни магазини се кичат красиви буркани с необичайни лакомства. Това е сладко от шишарки. Представени са както класически варианти, така и по-разнообразни композиции (с ядки, горски плодове и др.).
Мнозина купуват лакомства както за себе си, така и за своите близки като подарък. Оказва се, че не е трудно да приготвите такова сладко сами.
Горското сладко запазва всички прелести на бора. Вкус, аромат - струва си да се опита. Шишарките се използват цели в деликатеси. Затова се препоръчва да се вземат малки плодове. Въпреки това, нека да предположим, че се готви конфитюр и големи съцветия. В този случай шишарките се разделят на 2-3 части или се нарязват на пръстени.
Интересно да се знае! За сладко се използват млади (зелени) борови плодове. Шишарките, които често намираме в гората на земята, са неподходящи за консумация.
Всичко започна с факта, че млади шишарки бяха наблюдавани да ядат някои видове животни. Хората започнаха да се интересуват доколко продуктът е годен за консумация и дали е годен за консумация. Това стана повод за провеждане на изследване.
Оказа се, че шишарките са много полезни:
- Те съдържат много аскорбинова киселина.
- Продуктът има антиоксидантни свойства.
- Смолата съдържа катехини - вещества, които нормализират метаболизма.
Вярно, в суров вид имат специфичен вкус, затова шишарките се варят. Ето защо е препоръчително да се разгледат ползите от конфитюра от шишарки.
Конфитюр от борови шишарки: ползи и вреди
Сладко от борови шишарки се приготвя по същия принцип като всяко друго сладко. Плодовете се варят с много захар. Тъй като процесът протича под въздействието на висока температура, всички витамини умират.
Така можем да направим заключение. Самите иглолистни плодове са полезни, но от тях няма десерт. Въпреки това, все още има предимства на деликатеса:
- аромат и вкус;
- необичаен външен вид;
- оригинална идея за подарък.
В допълнение към предимствата конфитюрът от шишарки има недостатъци:
- съдържание на калории;
- липса на витамини
Не се препоръчва използването на такъв продукт в големи количества. Оптималната доза, за да не навреди на фигурата, е 1 таблетка на ден.
Кога да събираме шишарки за сладко
Периодът на събиране на млади иглолистни плодове варира в зависимост от климата. Обикновено това е летният сезон (от юни до август).
Има редица препоръки:
- Събират се само затворени конуси.
- Женските съцветия са по-подходящи за сладко. Лесно е да ги различите. Те са по-смолисти, плътни, на повърхността има малки оребрени люспи.
- Средна височина на плода: 4 см.
- Събират се само зелени шишарки без дефекти и други повреди.
- Събраните борови плодове се съхраняват в проветриво помещение. Максимумът е 1,5 години.
Интересно да се знае! Общият период за прибиране на шишарки в Русия е края на юни.
Сладко от млади шишарки
Гъсто и ароматно сладко от големи, но все пак годни за консумация плодове.
съставки:
- шишарки;
- 3 литра студена вода;
- 2 кг гранулирана захар
стъпки:
- Нарежете шишарките на колелца. Това ще позволи на плодовете да отделят вкусен и ароматен нектар.
- Предварително накиснете съцветията за два часа. След това измийте добре.
- Поръсете боровите кръгчета със захар. Оставете дамите да престоят, докато пуснат сок. След това наливаме вода. Настояваме още 1 час.
- След това изпращаме всичко на печката. Вари се 30 минути. След това оставете да се охлади за 12 часа. След това повтаряме процедурата за варене и охлаждане.
- Сварете препарата за трети (последен) път. Изсипете сладкотов стерилни буркани.
Рецепта за сладко от шишарки с кедрови ядки
Необичайният състав на сладкото дава отличен резултат. Деликатесът е толкова вкусен, че е невъзможно да се откъсне. Не забравяйте обаче, че използването на горски десерт в големи количества е неприемливо.
Ще ни трябва:
- млади борови плодове - 1 кг;
- кедрови ядки - 250 г;
- захар - 1 кг;
- вода - 1л.
Приготвяне:
Измийте шишарките, отстранете клонките и други отпадъци. Накиснете в студена вода за една нощ.
На сутринта започваме да варим сиропа. Добавете вода и захар в тигана. Оставете да заври, като разбърквате.
Изпращаме иглолистни дървета към кипящата маса. Намалете котлона и оставете да ври половин час. Междувременно почистете кедровите ядки.
Ядките се изсипват в тигана и се варят още 5-10 минути. премахваме Пинка. Разсипете готовото сладко в контейнери.
Вкусно сладко с червени боровинки
Червената боровинка върви добре с борови цветове. Не забравяйте да оцените наситеността и богатството на вкуса на продукта.
Съхранение:
- 2 кг захар;
- 1 кг конуси;
- 100 г червени боровинки;
- 1,5 литра вода;
- 1 ч.ч. канела
Описание на рецептата:
Сложете водата и захарта в тенджера, сложете я на огъня и я оставете да заври. Измийте иглолистни дървета и горски плодове, оставете течността да се отцеди.
Червените боровинки се счукват на пюре (блендер, блендер и др.) и се добавят към сиропа. Изпращаме конуси там. Готвим масата за 1,5 часа. Разбърквайте периодично, отстранете пяната.
Няколко минути преди края на готвенето добавете канелата. Разпределете готовото сладко в буркани.
Здравословно сладко с добавка на лимон е проста рецепта
Сладко сладко с киселинност. Харесвате ли такива комбинации? Тогава тази рецепта е за вас.
Ще ни трябва:
- 2 кг конуси;
- 6 литра вода;
- 2 кг пясък;
- сок от 1 лимон.
стъпки:
Измиваме добре горските цветя, слагаме ги в тава и ги засипваме със захар. Поставете на огън, налейте вода и гответе за 1,5-2 часа. Колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-гъста е консистенцията.
Няколко минути преди края налейте лимоновия сок.
Готовата маса се изсипва в контейнери, които са предварително стерилизирани.
От шишарки, иглички и мед
Интересна технология за приготвяне на сладко, която запазва ползите от шишарките. Факт е, че медът абсорбира всички витамини и хранителни вещества по време на инфузия. Така получавате лакомства не само за чай, но и за медицински цели.
Подгответе компонентите:
- зелени шишарки - 1 част;
- мед - 2 части;
- иглолистни игли.
стъпки:
- Горските дарове са разделени на две или три части. Подготвяме контейнер за сладко. Напълнете буркана с шишарки, иглички и мед, като редувате слоевете. Затворете с капак.
- Поставяме контейнерите на топло място за през нощта. Може да бъде мелба (увиваме консервите в черна торба), електрически нагревател (покриваме заготовките с тиган отгоре). Всяко място в къщата, което е по-близо до топлината, също е подходящо.
- Медът трябва да се разтопи. При нужда оставяме още една нощ. Не допускайте прегряване на меда. Избираме топло място, а не горещо.
- След разтваряне на меда обръщайте бурканите няколко пъти през деня. Така че сладката съставка ще бъде равномерно разпределена върху шишарките.
- Ние настояваме банките за около седмица. Мястото не трябва да е задушно. В този случай след три дни изпращаме заготовките в хладилника.
Как да готвя боров мед у дома
Сладък боров сироп или както още го наричат боров мед. Продуктът укрепва имунитета и помага срещунастинки Интересен е на вкус и изглежда много добре благодарение на прасковено-кехлибарения си нюанс.
Списък на съставките:
- шишарки;
- захар;
- вода.
Подготовка стъпка по стъпка:
Измийте добре плодовете и ги прехвърлете в съд за готвене. Слагаме го на котлона, заливаме го с вода за няколко см. над нивото на суровините. Оставете да заври. Вари се 30-40 минути.
След това оставяме масата да се влива в продължение на 6-7 часа. Прецедете бульона, като отстраните шишарките. Добавете захар.
За 1 литър течност за 1 кг пясък.
Сиропът се вари 1,5 часа. Махнете пяната и насипете в буркани. Завийте капаците.
Проста рецепта за конфитюр от шишарки с портокал
Плътен, ароматен и пикантен деликатес. Колко е красиво и вкусно, опитайте сами.
Съхранение:
- млади зелени шишарки - 750 г;
- 1 портокал;
- 1 кг захар;
- 1 литър вода.
Процес стъпка по стъпка:
Измиваме иглолистни дървета и премахваме боклука. Покрийте със студена вода и оставете за една нощ.
Правим всичко на тиган наведнъж. На сутринта поставете на огън и оставете да заври. Обелете цитрусите. Сами изяждаме пулпата и нарязваме кората на малки парчета.
Добавете захарта и портокаловата кора към врящата маса. Вари се 1-2 часа и се налива в стерилни съдове.
С лимонена киселина
Лимонената киселина осигурява допълнителна консервация. Сега не е нужно да се притеснявате за съхранението. Така че ще можете да приготвите повече сладко от шишарки.
Ще ни трябва:
- зелени млади шишарки - 500 г;
- лимонена киселина - 3 g;
- захар - 1500 r.
Готвим стъпка по стъпка:
Измийте зелените и ги накиснете във вода за два дни. Само водата трябва да се сменя на всеки 7 часа.
След това изпращаме конусите в тигана,сложете на котлона, налейте вода. Оставете да заври, отцедете течността. Повтаряме процедурата.
След това поставете масата на огъня за трети път и гответе до готовност. Един или два часа, в зависимост от желаната консистенция. Махнете пяната.
След 40 минути е допустимо да премахнете съцветията. И варете само сироп.
Разсипете готовия деликатес в контейнери.
Обичате ли сладко от шишарки? Оставете го в коментарите. И споделете рецептите с приятелите си. Опитвали ли сте сладко от грозде?
Автор на статията: Доронина Юлия Василивна.