лято! Време е да ядете пресни зеленчуци в големи количества. Защо сега? Просто през зимата не можеш да ги купиш толкова много, а и изобщо да не намериш. Сега са пълни с тях във всеки магазин или пазар, а цените са много по-ниски. Освен това в жегата много ти се яде нещо леко.
Тиквичките вече узряха в моята градина. Днес ще говоря за тях. От тях можете да приготвите много различни ястия. Например: зеленчукова яхния или печене във фурната. И миналата година ги приготвихме по корейски за зимата, беше много вкусно! В същата статия ще ви кажа как да ги приготвите в тиган в тесто.
Всъщност има много рецепти. Но имам няколко любими. Можете просто да ги запържите или да добавите кайма. По един начин може да бъде като гарнитура, а по друг начин като самостоятелно ястие. Най-интересното е, че всичко се прави доста просто. И това е най-важното. В крайна сметка всяка домакиня обича, когато всичко е лесно. А ако е неопитна, то тези рецепти са за нея.
И така, запасяваме се с тиквички и всичко необходимо и тръгваме към кухнята. Най-важното е, че не забравяйте да носите добро настроение и голямо желание да направите нещо вкусно!
Тиквички, намачкани в тиган с чесън и майонеза
Това е може би най-лесният начин за приготвяне на този зеленчук. Често ги приготвяме през лятото като лека закуска. Мигновено излитат от масата. Оказва се, че не само аз обичам тиквички. Децата и съпругата също не могат да бъдат отнети. Опитайте да го сготвите и вижте колко вкусно ще бъде.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.;
- Майонеза - 3 супени лъжици. L.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол на вкус;
- Брашно - 3 с.л. L.;
- Растително масло - за пържене;
- Копър - 1 връзка.
Подготовка:
1. Измийте тиквичкитеи отстранете върховете от двете страни. Нарязва се на кръгчета с дебелина около 7-10 мм. Поставете в чаша и добавете сол. Около 1-2 щипки от него. Разбъркваме. По желание може да добавите смлян черен пипер.
Ако зеленчукът е млад, тогава не е необходимо да обелвате кожата и да отстранявате семената. Те са доста меки и изобщо няма да се усетят. По-добре е да премахнете всичко това от зрял плод.
2. Налейте олио в тигана и изчакайте да загрее. Ще подготвим и брашното. За удобство го изсипете върху плоска чиния. След това потапяме нашите кръгове в него от двете страни и го изпращаме да се пържи. Когато станат златисти от едната страна, е необходимо да ги обърнете от другата страна и тя също ще стане златиста.
След това го прехвърляме в чиния и изчакваме да изстине.
3. През това време ще направим соса. Прекарайте чесъна през преса в малка чаша. Добавете майонеза и разбъркайте.
4. Намажете всяко кръгче с тази смес. Поръсете ситно нарязани зеленчуци отгоре. Е, това е всичко, можете да го сервирате на масата.
Вкусни пържени тиквички с кайма в тесто
Обикновено приготвяме такова ястие, когато трябва да направим нещо бързо и обилно. Обикновено това се случва вечер след прибиране от работа. Уморени, не искаме да стоим около печката дълго време. Добре че има кайма и тиквички в хладилника. Точно това е необходимо.
Съставки:
- Тиквички - 500 гр.;
- Кайма - 300 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Брашно - 3-4 с.л. лъжици;
- Растително масло - за пържене.
Подготовка:
1. Първо подгответе тиквичките. Отстраняваме краищата на моята. Няма да белим младата кожа. Нарязва се на кръгчета с дебелина около 1 сантиметър. По-дебели не са необходими, тъй като тогава те ще издържат дълго времеприготви се. На всяко изрязваме семенната част. Това може да стане с помощта на чаена лъжица, нож или специални форми.
Не бързайте да изхвърляте отрязаната среда на тиквичките. Могат да се използват по рецептата, която описах по-горе.
Поставете ринговете в чаша и ги поръсете с щипка сол. Разбъркайте и оставете настрана.
2. Да се заемем с каймата. Усуках парче свинско и говеждо месо в месомелачка. Нарязах и лука. Може да се настърже или пасира в блендер. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте и разбийте, така че масата да стане хомогенна.
Можете да използвате всяко мляно месо: пилешко, свинско или телешко. Някои харесват смесено.
3. Напълнете всяка шайба тиквичка с кайма. Не трябва да стърчи от зеленчука.
4. Счупете едно яйце в малка чаша и разбъркайте. Може леко да се посоли. Изсипете брашно в друга чиния.
5. Оваляйте всеки кръг с пълнеж първо в брашно, а след това в яйце. Изпращаме го в горещ тиган с растително масло. Запържете от двете страни до златисто на среден огън. Не бързайте, тъй като всичко трябва да е добре изпържено.
Източник: https://youtu.be/7ThyfUrPZ90
Готовността можете да проверите, ако разрежете една тиквичка наполовина. Готов ли си? Време е за сервиране!
Тиквички в тесто със сирене на тиган
Предлагам ви да приготвите още една много вкусна закуска. Ще ви трябват малко повече продукти, но си заслужава. Приготвят се моментално, така че се пригответе да направите всичко много бързо.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.;
- Сол - 1 щипка;
- Смлян черен пипер - на вкус;
- Чесън - 4 скилидки;
- Брашно - 2 - 3 с.л. L.;
- олио - за пържене;
за тестото:
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици. L.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Брашно - 3 с.л. L.;
- Твърдо сирене - 50 гр.;
за соса:
- Заквасена сметана - 4 с.л. L.;
- Копър - 1 връзка;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Измийте тиквичките и отрежете краищата. Разделете на кръгчета с дебелина 8-10 мм. Поставете в дълбока чаша. Сол, черен пипер и добавете чесън, прекаран през преса. Разбъркайте и оставете настрана за 15-20 минути.
2. Да приготвим тестото. За целта разбийте яйцата в купа. Добавете сметаната, солта и брашното. Разбъркваме. Настържете сиренето на ситно ренде и го добавете там. Разбъркайте отново.
3. Сипете олио в тигана и го загрейте. Всяко кръгче оваляйте първо в брашно, а след това в тесто. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
За да премахнете излишното масло, разстелете готовите тиквички върху хартиена кърпа или салфетка. Хартията ще абсорбира всичко излишно.
Източник: https://youtu.be/kkZSWwbeagA
4. Докато зеленчуците се охлаждат, нека направим соса. Прекарайте чесъна през преса в заквасената сметана. Добавете ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер. Разбъркваме.
Сервирайте тиквичките с чеснов сос. Получи се невероятно вкусно!
Как бързо да изпържите тиквички в тесто с чесън и домати
Лятото винаги е пълно със зеленчуци. Така че доматите започват да узряват първо в оранжерията, а след това на открито. Нека приготвим нашата закуска с тях. Ще бъде не само вкусно, но и много цветно и красиво!
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.;
- Домати - 1-2 бр.;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Майонеза - 3 супени лъжици. L.;
- Сол на вкус;
- Брашно - 2 с.л. L.;
- Пилешко яйце - 1 бр.;
- Растително масло - за пържене.
Подготовка:
1. Измийте тиквичките. Махнете краищата и нарежете на кръгчета. Посолява се и се разбърква.
2. Счупете едно яйце в купа и го разбийте. Изсипете брашно в друга чиния. Оваляйте кръгчетата първо в брашно, а след това в яйце. Слагаме в тиган със загрято растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
3. Прекарайте чесъна през преса в майонезата и разбъркайте. Нарежете доматите на кръгчета.
Можете да използвате заквасена сметана. Ястието ще бъде по-малко калорично. Само не забравяйте да добавите сол на вкус.
4. Намажете всяко кръгче със сос и сложете домат отгоре. Така украсяваме всички тиквички.
Източник: https://youtu.be/eZyJTOmyuSQ
Получи се много вкусно и красиво! Можете да ядете това поне всеки ден. Можете да посрещнете и почерпите гостите с тези закуски. Правенето на това е не само лесно, но и просто. Дори сред природата или на почивка такова ястие просто не е възможно. И аз ви казвам сбогом, добър апетит!