Ароматните плодове от дюля изглеждат много апетитни, но този плод практически не се яде суров. Сочните дарове на природата се използват за приготвяне на сосове за месо, напитки, мармалад, желе и, разбира се, конфитюр. Правилно приготвеното лакомство от дюля за зимата е вкусно, полезно и много красиво.
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от дюли
Вече дори не се сещам по коя рецепта направих първото си сладко от дюли. Но пиша за това преживяване с усмивка. Понякога грешах пропорциите, понякога използвах грешна информация, но лакомството, което сготвих, приличаше на парче мека пластмаса. Сладкото се оказа вкусно, но за да се изяде една лъжица от заготовката, трябваше да се отлепи с вилица. По-късно научих, че е необходимо стриктно да се спазва количеството на съставките и времето, посочени в конкретна рецепта за сладкиши.
съставки:
- 5 кг дюля;
- 6 кг захар;
- 2 литра вода.
Приготвяне:
- Измийте и подсушете дюлята.
Изберете добре узрели плодове от дюля за сладко
- Обелете плодовете, нарежете ги наполовина, отстранете сърцевината.
- Прехвърлете кората в тенджера, покрийте с вода, поставете на огън.
Кожата е най-ароматната част от плода на дюлята
- Нарежете половинките дюли на филийки с ширина 10-15 мм.
Нарежете дюлята на чисти филийки с еднаква дебелина
- Сложете дюлята в купа.
Нарязаната дюля бързо потъмнява, но това не се отразява на вкуса и външния вид на продукта
- Когато водата в тенджерата заври, намалете котлона и гответе кожата за 5 минути.
- Отстранете кората от течността с решетъчна лъжица.
- Изсипете захарта в тенджера с вода, разбъркайте, оставете сиропа да заври.
- Сложете дюлите в тенджера и варете сладкото на слаб котлонсвети за 10-15 минути.
За да сте сигурни, че сладкото се нагрява равномерно и не изгаря, периодично разбърквайте плодовата маса по време на готвене
- Изключете котлона, покрийте тигана, оставете сладкото за 5 часа.
- След определеното време отново сварете дюлевата маса за 5 минути, отстранете от печката и я оставете да се влива още 5 часа.
- Сладкото се загрява за последен път и се вари 5 минути.
- Капнете малко сироп върху чинийката. Капката трябва да запази формата си.
Сиропът трябва да е гъст и вискозен
- Поставете сладкото в стерилни буркани, затворете със стерилизирани капаци и плътно капачки.
- Обърнете кутиите с главата надолу, увийте ги в одеяло, оставете, докато изстинат напълно.
- Преместете заготовките в мазето.
Кехлибареното сладко от дюли изглежда вълшебно
Предлагам ви да видите малко по-различна, но не по-малко чудесна рецепта за този препарат по-долу.
Видео: сладко от дюли
Кехлибареното сладко от дюли е красиво и вкусно допълнение към чая, което ще се хареса на деца и възрастни. И какви рецепти за приготвяне на сладко от тези ароматни плодове за зимата знаете? Разкажете ни за това в коментарите по-долу. Добър апетит!